Lavazza

Lavazza fue fundada en 1895 en Turín (Italia) por Luigi Lavazza, un apasionado comerciante de Piamonte. Fue en su casa, en Via San Tommaso, en Turín, donde inventó el concepto de la mezcla multiorigen —una combinación equilibrada de varios cafés de diferentes países— que se convertiría en el sello distintivo del espresso italiano moderno.

De este modo, la marca celebrará sus más de 130 años en 2026, manteniendo su condición de empresa familiar, dirigida actualmente por la sexta generación de la familia Lavazza.

Lavazza se tuesta en Italia, principalmente en las históricas fábricas de Turín y Gattinara (Piamonte). Los granos verdes provienen de más de 20 países productores (Brasil, Colombia, Etiopía, Vietnam, India, Honduras, Guatemala…), seleccionados en el Centro de Formación de Lavazza en Turín por el Qualità Prima.

La mezcla se compone y tuesta mediante el método italiano lento (aproximadamente 15 minutos de tostado), que conserva los aceites esenciales y desarrolla la crema . Cada mezcla se envasa en atmósfera protectora o al vacío para mantener su frescura.

Lavazza ofrece 4 sistemas de cápsulas patentados, cada uno diseñado para un uso específico:

• A Modo Mio — hogar doméstico. Máquinas Jolie, Idola, Deséa, Voicy. Cápsulas de biopolímero eco-responsables, caja de 16 cápsulas.
• Blue — Ho.Re.Ca., oficina, catering. Máquinas LB 300, 400, 900, 2500. Caja de 100 tapas.
• Espresso Point — Industrial, máquinas expendedoras, oficinas. Máquinas LB 1000, EP Mini. Caja de 100 cápsulas, precio unitario 0,29 € por taza (Crema e Aroma Gran Espresso).
• Firma — oficina/hogar premium (actualmente no distribuido por Cafemalin).

Además, existen cápsulas de aluminio compatibles con Nespresso Original (Maestro Classico, Maestro Lungo, Ristretto), pero que no pertenecen a un sistema exclusivo de Lavazza.

Los dos sistemas NO son compatibles entre sí ; cada cápsula solo funciona con la máquina específica.

• A Modo Mio — HOME. Cápsula de biopolímero, caja de 16 cápsulas, precio unitario 0,39 € por taza (Passionale). Para usar con máquinas domésticas Lavazza Jolie, Idola y Deséa. Mezclas aptas para uso doméstico (Passionale, Soave, Dolce…).
• Blue — Sistema PROFESIONAL. Cápsulas de plástico/aluminio, caja de 100 cápsulas, precio unitario 0,32 € por taza (Intenso). Máquinas Lavazza LB Ho.Re.Ca (300, 400, 900, 2500). Mezclas adaptadas para uso intensivo en Ho.Re.Ca (Blue Intenso, Tales of Venezia…).

En resumen: Un Modo Mio para el hogar, Blue para la oficina o el restaurante. Cada máquina solo puede leer un tipo de cápsula.

Sí. Lavazza vende varios con certificación orgánica y de comercio justo :

• ¡Tierra! Bio-Orgánico : la línea insignia de Lavazza. Café arábica orgánico, proyectos de desarrollo en países productores a través de La Fondazione Lavazzacápsulas Blue.
• Aroma Più orgánico — Voz de la Tierra orgánico, mezcla de café arábica en grano entero de 1 kg, certificación orgánica europea.

las certificaciones Rainforest Alliance y UTZ, con el objetivo de que el 100% del café envasado cuente con certificación de sostenibilidad para 2030.

La elección depende de su máquina y del uso :

• Café en grano entero : para máquinas automáticas con molinillo integrado, máquinas de espresso profesionales con molinillo y molinillos de café independientes. La mejor relación calidad-precio, aroma óptimo (molido justo antes de la extracción), disponible en formatos desde 1 kg para uso doméstico hasta 30 kg para uso profesional. Producto estrella: Crema e Aroma Expert 1 kg.
• Cápsulas Lavazza — para máquinas de cápsulas. Dosificación cómoda y garantizada, sin necesidad de moler el café. Precio unitario desde 0,32 € (Blue Intenso) hasta 0,39 € (A Modo Mio Passionale) por taza, según el sistema. Ideal para el hogar: A Modo Mio Passionale. Ideal para la oficina: Blue Intenso.

En cuanto a la calidad pura de la taza, el café molido al momento sigue siendo superior a las cápsulas. Sin embargo, en términos de comodidad y consistencia, las cápsulas ganan.