cápsulas de café ESE

Una ESE (Easy Serving Espresso) es una cápsula de café espresso en un abierto estándar internacional, lanzada por Illy en la década de 1990. Características específicas:

• Diámetro : 44 mm (estándar estricto)
• Dosis de café : 7 g de café molido y compactado
• Sobre : ​​papel de filtro biodegradable, dos capas soldadas, selladas individualmente bajo atmósfera inerte.
• Molienda : fina, optimizada para espresso clásico.
• Extracción : 25-30 segundos para ~30 ml de espresso.

El estándar ESE es abierto : cualquier tostador puede producir cápsulas ESE y cualquier máquina con portafiltro compatible con ESE puede utilizarlas. Esta apertura diferencia fundamentalmente a ESE de los sistemas de cápsulas patentados (Nespresso, Lavazza AMM, Dolce Gusto) que limitan la relación entre la máquina y la cápsula.

Las máquinas compatibles con ESE son aquellas equipadas con un portafiltro ESE , ya sea de fábrica o mediante un adaptador. Las principales gamas son:

• Illy modelos Y5, X7.1y gamas anteriores dedicadas a ESE. Illy es el inventor del estándar ESE.
• Bialetti : máquinas de café espresso para el consumidor con portafiltros.
• De'Longhi — Dedica EC685, EC9155y otras máquinas con portafiltro — requieren eladaptador ESE incluido o uno opcional.
• Máquinas de espresso profesionales : la mayoría de las máquinas de portafiltro profesionales aceptan ESE con una cesta de filtro ESE específica.
• Cafeteras italianas ESE específicas : algunas cafeteras Moka eléctricas modernas ofrecen la opción ESE.

No es compatible con : máquinas de cápsulas patentadas (Nespresso, Lavazza AMM/Blue/EP, Dolce Gusto, Tassimo, Firma). El formato de cápsula cerrada es incompatible con el formato de papel de filtro de 44 mm.

Sí, la cápsula ESE se encuentra entre las soluciones de cápsulas de espresso más respetuosas con el medio ambiente del mercado :

• 100% biodegradable : el papel de filtro se degrada en 2-4 semanas en compost casero. Cero residuos en vertederos.
• 100% compostable : se puede tirar directamente al compost con los posos de café dentro. Excelente de carbono y nitrógeno para el compost.
• Cero plástico, cero aluminio : a diferencia de las cápsulas Nespresso Original (de aluminio reciclable, pero que requieren un sistema de recogida específico) o las cápsulas Nespresso Vertuo (de aluminio y con cúpula de plástico), la ESE utiliza únicamente papel de filtro apto para uso alimentario.
• Envase de cartón : la caja de 50 cápsulas está hecha de cartón reciclable. Algunas cápsulas vienen envueltas individualmente en una pequeña bolsa de papel (también reciclable) para conservar su frescura.

Además, presenta una huella de carbono favorable: no requiere mecanizado de aluminio (un proceso que consume mucha energía), su transporte es más ligero (la cápsula es ligera) y su final de vida útil es de impacto cero.

Covim Honduras 100% Arábica es un de origen único de Centroamérica con un suave, equilibrado y afrutado :

• Origen : Honduras, Centroamérica — uno de los grandes terruños de la arábica moderna
• Composición : 100% Arábica, sin Robusta — delicado perfil aromático
• Intensidad : 5/10 en nuestra escala: moderada, ni extremadamente suave ni intensamente con cuerpo.
• Perfil de sabor : notas de chocolate con leche, fruta madura (manzana, pera), acidez ligera y refrescante característica de los cafés arábica de gran altitud.
• Cuerpo : medio, textura sedosa sin pesadez.
• Crema : crema dorada, espuma fina y persistente gracias al proceso de molienda ESE optimizado.

Ideal para: un espresso diario equilibrado, después de las comidaso para ocasiones especiales (un perfil accesible que agrada a la mayoría). Disfrútalo solo o con azúcar moreno para realzar las notas de chocolate.

Las cápsulas ESE están envasadas para su almacenamiento a largo plazo (fecha de caducidad de 12 a 18 meses), pero algunas buenas prácticas preservarán su máxima frescura:

• Embalaje original sellado : la caja de cartón y las fundas individuales protegen de la luz y la humedad.
• Un lugar seco y fresco —entre 18 y 22 °C es ideal—. Evitar los lugares cálidos (por encima de 25 °C), ya que aceleran la oxidación de los aceites del café.
• Guárdelo lejos de la luz , en un armario o cajón cerrado. La luz directa altera los aromas en pocas semanas.
• Sin refrigeración : la humedad crea microcondensaciones en el papel de filtro, alterando la molienda. El café prefiere una temperatura estable.
• Consumir preferentemente antes de la fecha indicada . Después de esta fecha, el sobre sigue siendo apto para el consumo, pero los sabores se deterioran gradualmente.

Para un uso ocasional (1-2 espressos por semana), un formato de 50 cápsulas dura más de 6 meses sin riesgo significativo de pérdida de frescura.

Sí, nuestra de cápsulas ESE está a punto de ampliarse:

• Actualmente en catálogo : Covim Honduras 100% Arábica x50 (referencia inicial)
• Próximamente : Illy, Segafredo, Kimbo, Vergnano: importantes marcas italianas que ofrecerán gamas ESE.
• Subcategorías existentes en marcador de posición : Illy ESE Pods — se activarán tan pronto como los productos Illy se agreguen al catálogo.

Para estar al tanto de los nuevos productos ESE, suscríbase al Cafemalin (formulario en el pie de página). Preferimos tostadores italianos tradicionales (Covim, Vergnano, Musetti) para lograr un sabor acorde con nuestra filosofía de auténtico espresso italiano.