Una selección muy recomendada por nuestros clientes.
Descubre la selección de Covim : Granbar (un éxito de ventas italiano con mucho cuerpo, paquete de 6 x 1 kg), Orocrema, Prestige, Giadaformato doméstico de 1 kg y paquetes profesionales. Torrefazione Genoese, nacida en 1991 en Liguria.
Covim es una tostadora genovesa contemporánea con profundas raíces históricas. La empresa actual nació en 1991 de la fusión de dos casas genovesas rivales: Coveca, fundada en 1969 por Osvaldo Picci con Adone Macoggi y Paolo Guglielmoni, y Compagnia Mediterranea Caffè, fundada en 1974 por Federico Solari , descendiente del Federico Solari que fundó la "Società Internazionale per la Torrefazione Igienica del Caffè" en Génova a principios del siglo XX.
La sede comercial y administrativa se encuentra en Génova (Via G. Adamoli 241), y la planta principal de producción está ubicada en Tribogna (provincia de Génova, Liguria), con una superficie de casi 9.000 m². Covim, una empresa familiar con cinco familias accionistas, se ha consolidado como líder italiano en café en cápsulas y máquinas expendedoras, con una fuerte presencia en los sectores HoReCa (hoteles, restaurantes, cafeterías) y supermercados. Aproximadamente el 30% de sus ingresos proviene de las exportaciones.
Cada mezcla de Covim refleja la tradición del espresso ligur e italiano : tueste controlado para preservar los aromas, control de calidad riguroso y ajuste de parámetros según el origen y la temporada del café verde. La filosofía de Covim: "el café es un fruto vivo" — la empresa ajusta sus parámetros de tueste y molienda según la cosecha para mantener una calidad constante a lo largo del tiempo.
En Cafemalin, disponemos de las mezclas exclusivas de Covim en domésticos de 1 kg y en packs profesionales de 6 x 1 kg para restaurantes y pequeños establecimientos de hostelería. Entregas rápidas en 24-48 horas desde nuestros almacenes en Francia.
Asado tradicional italiano. Escala de intensidad del 1 (muy suave) al 10 (muy intenso):
Las preguntas que nuestros clientes nos hacen con más frecuencia.
El café Granbar, en un paquete de 6 x 1 kg, es el producto estrella de Covim. Una mezcla italiana con cuerpo, tueste oscuro y crema densa, perfecta para un espresso al estilo italiano. Su formato profesional es ideal para pequeños restaurantes, cafeterías o para el consumo doméstico intensivo (varios usos diarios).
Si buscas algo más sofisticado, Covim Prestige es la mezcla insignia de la casa. Para un perfil más aromático y equilibrado, Covim Giada ofrece una alternativa con menos cuerpo.
Covim tostadora genovesa (Génova, Liguria, Italia). La empresa actual nació en 1991 de la fusión de dos casas genovesas: Coveca (fundada en 1969) y Compagnia Mediterranea Caffè (fundada en 1974 por un descendiente de Federico Solari, pionero del tueste higiénico de café en Génova a principios del siglo XX).
La sede central se encuentra en Génova, y la principal planta de producción está en Tribogna (provincia de Génova), con una superficie de casi 9.000 m². Covim es líder en Italia en máquinas expendedoras y café en porciones, y aproximadamente el 30% de su facturación proviene de las exportaciones.
Depende de la mezcla de Covim:
Consulte la ficha técnica de cada mezcla para obtener información detallada sobre su composición de Arábica/Robusta.
Los granos de café Covim se venden sin moler. Debes molerlos justo antes de prepararlos para conservar sus aromas. Dependiendo de tu método:
Entrega en un plazo de 24 a 48 horas laborables en Francia continental a través de Colissimo, Chronopost o Mondial Relay. Envío el mismo día laborable desde nuestros almacenes franceses.
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