Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Perfil de sabor
Orocrema es un café en grano del tostador genovés Covim, una mezcla de arábica y robusta que la casa describe como «con cuerpo y vigoroso»: un aroma agradablemente intenso, un sabor marcado y persistente, una consistencia muy cremosa, con notas de cacao y maderas aromáticas. Intensidad 10 sobre 10 en la escala de Covim.
En la ficha sensorial de Covim (puntuaciones sobre 5): cuerpo 5, redondez 4, aroma, dulzor y tueste 3.
Cafeteras compatibles y modo de preparación
Cafetera automática de café en grano
Cafeteras automáticas de todas las marcas
- Molienda
- Medio 5/10
- Dosis
- 9-10 g
- Temp.
- 92 °C
- Tiempo
- 25-30 s
Espresso italiano clásico
Cafetera espresso con portafiltro de 58 mm o cafetera de grano
- Molienda
- Fina
- Dosis
- 7-8 g simple / 16-18 g doble
- Temp.
- 93 °C
- Extracción
- 25-30 s
Cafetera italiana Moka
Cafetera Bialetti a fuego suave
- Molienda
- Media-fina
- Dosis
- Cestillo lleno
- Temp.
- Fuego suave
- Tiempo
- 3-4 min
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Preguntas frecuentes
¿Cuándo volverá a estar disponible este producto?
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Mientras tanto, del mismo tostador: Covim Prestige 1 kg (redondo y aromático, intensidad 8/10) y Covim Giada 1 kg (más suave, intensidad 7/10).
¿Qué significa Orocrema?
El nombre combina oro (oro) y crema, la espuma que cubre el espresso. Covim describe este café por su consistencia muy cremosa, su aroma intenso y su sabor marcado y persistente, con notas de cacao y maderas aromáticas.
Orocrema, Granbar, Prestige o Giada: ¿cuál elegir?
Cuatro cafés en grano Covim en Cafemalin, del más intenso al más suave:
- Orocrema (esta ref.) — intensidad 10/10, con cuerpo y vigoroso, cacao y maderas aromáticas.
- Granbar — intensidad 9/10, con cuerpo e intenso, pan tostado y frutos secos.
- Prestige — intensidad 8/10, redondo y aromático, pan tostado y frutos rojos.
- Giada — intensidad 7/10, suave y sin amargor, caramelo, frutos de cáscara y chocolate.
¿Qué molienda y qué preparación?
El café se vende en grano: muélelo justo antes de prepararlo. Molienda fina para espresso, en cafetera con portafiltro o cafetera de grano; media-fina para cafetera italiana. Calcula unos 7 g por espresso.
¿Cuántas tazas se obtienen de una bolsa de 1 kg?
Aproximadamente 140 espressos de 7 g, o un centenar de dobles de 10 g. En cafetera italiana (unos 15 g para 3 tazas), una bolsa da para unas sesenta cafeteras.
¿Cómo conservar el café una vez abierto?
Cierra bien la bolsa después de cada uso o vierte los granos en un recipiente hermético y opaco, protegido del calor, la luz y la humedad; no lo guardes en la nevera. Consume el café antes de la fecha impresa en el paquete, preferiblemente en las semanas siguientes a su apertura.
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