Covim Espresso Honduras — 50 monodosis ESE

ESE significa Easy Serving Espresso ) y es una especificación técnica estándar (UNI 10933-1) que define una cápsula de filtro de papel de 44 mm de diámetro que contiene 7 g de café molido predosificado y comprimido. Desarrollada en la década de 1970 por illy, la norma ESE se ha convertido en un estándar público y actualmente la utilizan muchos tostadores de café (Covim, illy, Segafredo, Kimbo, Bristot, etc.).

La cápsula ESE es un estándar universal : a diferencia de las cápsulas Nespresso, Dolce Gusto, Delta Q o Lavazza (sistemas cerrados y patentados), todas las cápsulas ESE de 44 mm son compatibles con todas las máquinas de cápsulas ESEformato abierto y duradero para el espresso.

Todas las máquinas compatibles con ESE de 44 mm :

• Máquinas domésticas ESE dedicadas : Didiesse (Frog, Vintage, Trendy), La Piccola Sara, Handpresso Auto (máquina portátil para coche/autocaravana), Aroma Capsule ESE.
• Máquinas de palanca/portafiltro con adaptador ESE : algunas cafeteras espresso semiprofesionales ofrecen un portafiltro para monodosis ESE específico (Rancilio Silvia, La Marzocco Linea Mini, La Pavoni Europiccola con adaptador).
• Máquinas profesionales CHR ESE : algunas máquinas Faema, Wega y Grimac ofrecen compatibilidad con cápsulas ESE, además del café molido clásico.

No es compatible con: Nespresso, Dolce Gusto, Delta Q, Lavazza (AMM, Blue, EP, Firma) — sistemas propietarios cerrados, formatos diferentes.

La cápsula ESE es el formato de espresso más ecológico disponible en la actualidad por tres razones:

1. Papel de filtro biodegradable : la cápsula completa (papel + café molido) se puede compostar en una compostera doméstica o comunitaria. No genera residuos de plástico ni aluminio.
2. No hay embalaje individual excesivo : la cápsula simplemente se envuelve en una fina bolsita de aluminio para preservar el aroma, pero sin una cubierta de plástico.
3. Estándar abierto : no hay ningún sistema propietario que desechar al final de la vida útil de la máquina. La máquina ESE funciona de por vida con todas las cápsulas ESE de todos los tostadores.

Comparación rápida: una cápsula de Nespresso genera aproximadamente 3 g de residuos de aluminio por taza (el reciclaje varía según el punto de recogida local). Una cápsula ESE genera aproximadamente 1 g de papel compostable residuos biodegradables.

Sí, Honduras es uno de los mayores productores de café arábica de Centroamérica (junto con Guatemala, Costa Rica, Nicaragua y El Salvador). El café se cultiva principalmente en las tierras altas (departamentos de Copán, Ocotepeque, Santa Bárbara y El Paraíso), a altitudes entre 1200 y 1800 metrosgranos más densos, que exhiben la fina acidez y las notas frutales y florales características del café arábica de las tierras altas de Centroamérica.

Honduras produce cafés equilibrados y suaves, con una acidez refrescante, notas de chocolate con leche, fruta madura (ciruela, cereza) y, a veces, notas florales (jazmín). Es un muy versátil, apreciado tanto para espresso como para cafetera de filtro.

Las cápsulas vienen envueltas individualmente en una fina bolsa de aluminio que conserva el aroma de cada una. Buenas prácticas de almacenamiento:

• Temperatura ambiente (15-25 °C), no en un refrigerador (posiblemente debido a la humedad).
• Protegido de la luz directa (luz solar, luces fluorescentes potentes).
• Caja de 50 unidades, que debe permanecer cerrada hasta su apertura. Una vez abierta, se recomienda consumir la caja en un plazo de 3 a 4 semanas para disfrutar de un sabor óptimo (aunque cada sobre individual permanece protegido por su bolsa de aluminio).

Consumir preferentemente antes de: aproximadamente 18 meses desde el tueste (fecha indicada en el envase). Transcurrido este plazo, las cápsulas siguen siendo aptas para el consumo, aunque con una ligera pérdida de aroma.

Dos formatos de papel de filtro que no son intercambiables :

• Cápsula ESE de 44 mm (este producto) cápsula de café compactapara el portafiltro de una máquina de espresso de alta presión espresso intenso con crema.
• Cápsula blanda grande : disco ancho de papel de filtro con café poco compactado, para máquinas de cápsulas blandas de baja presión como Senseo. Resultado: un café largo y suave. En Cafemalin, usamos cápsulas blandas Carte Noire ; no son compatibles con el portafiltros ESE.

Actualmente, Covim Honduras es nuestra referencia en cápsulas ESE ; consulta la de Cápsulas de Café ESE para ver los nuevos productos. Para descubrir la gama completa de Covim (más allá de las cápsulas ESE), visita el centro de la marca Covim : 1 kg de granos, cápsulas compatibles con Firma, Blue y Nespresso.