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Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Perfil gustativo
Lavazza La Voix de la Terre — La Reserva de ¡Tierra! Bio-Orgánico la mezcla orgánica y de comercio justo insignia de Lavazza Fundación ¡Tierra!, lanzado en 2002 con Rainforest Alliance para comunidades cafetaleras las cooperativas de pequeños productores en su transición hacia la agricultura orgánica certificada, el procesamiento poscosecha sostenible y una compensación justa por encima de los precios del mercado mundial. Está compuesta por granos 100% arábica orgánicos certificados por Ecocert AB (estándar europeo), un tueste medio equilibradocuerpo redondo y delicioso, con acidez integrada, notas de chocolate, frutos secos y cacao, y una sutil dulzura floral. Un café alineado con valores ambientales y sociales verificables , perfecto para quienes se niegan a comprometer la calidad y el compromiso.
Máquinas compatibles y método de preparación
Máquina automática para granos
Trituradora integrada para todas las marcas
- Molido
- Medio 5-6/10
- Dosis
- 9-10 g
- T°
- 93 °C
- Tiempo
- 25-30 s
Espresso manual
Máquina de palanca o portafiltro de 58 mm
- Molido
- Bien
- Dosis
- 18 g doble
- Compactación
- 15 kg
- Extracción
- 25-30 s
Prensa francesa
Pistón 4 min — revela notas de cacao y chocolate
- Molido
- Brusco
- Relación
- 60 g/L
- T°
- 95 °C
- Tiempo
- 4 minutos
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El mismo café arábica orgánico ¡Tierra! en volúmenes más generosos: hasta un 6 % menos que en el sobre individual.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el programa ¡Tierra! Lavazza?
¡Tierra! es una iniciativa de Lavazza lanzada en 2002 con Rainforest Alliancepara mejorar las condiciones socioeconómicas de las comunidades cafetaleras en Latinoamérica y otros países productores de café. El programa financia capacitación agronómica, infraestructura local (escuelas, clínicas, acceso a agua potable), prácticas agrícolas sostenibles (agroforestería, biodiversidad, reducción de insumos químicos) y una compensación justa superior a los precios del mercado mundial. Actualmente, opera en Honduras, Perú, Colombia, Etiopía, Vietnam, Brasil e India, principalmente a través de la Fundación Lavazza.
¿Cuál es la certificación orgánica exacta?
Certificación Ecocert AB (Agricultura Ecológica) : estándar europeo oficial (Reglamento CE 834/2007 y sus sucesores). El logotipo ecológico europeo (hoja verde en forma de estrella) es visible en la bolsa de Lavazza. Algunos lotes también pueden contar con Rainforest Alliance (compromiso con la biodiversidad y las prácticas agrícolas sostenibles). La certificación ecológica de Lavazza abarca toda la cadena de suministro: cultivo sin pesticidas sintéticos, tostado sin aditivos y envases reciclables.
¿La mezcla orgánica es apta para máquinas automáticas de café de grano a taza?
Sí, una excelente elección. La mezcla Voix de la Terre 100% arábica orgánica es versátil y muy adecuada para máquinas automáticas. Ajustes recomendados: molienda media 5-6/10, dosis 9-10 g, temperatura 93 °Cperfil suave y floralpuede parecer ligero para quienes están acostumbrados a mezclas italianas con cuerpo (Gran Espresso, Prestige Kimbo); esto es intencional yno un defecto. La crema es más clara que la de una mezcla de arábica y robusta (100% arábica = crema de color dorado claro, no marrón).
¿Cuántas tazas puedo hacer con 1 kg?
Rendimiento estimado:
- Espresso fuerte (7 g) : ~143 tazas.
- Espresso estándar (9 g) : ~111 tazas.
- Cafetera de filtro (60 g/L) : ~83 tazas de 200 ml.
Hogar (4 tazas/día): ~4-5 semanas por kilo. Oficina ecológica (20 tazas/día): ~1 semana por kilo.
¿A quién va dirigida esta mezcla orgánica?
Público objetivo : Entusiastas del café orgánico o empresas con un enfoque de responsabilidad social corporativa (RSC).
- El lugar ideal para los amantes del café orgánico : equilibrio entre calidad y compromiso.
- Empresa con responsabilidad social corporativa / enfoque ecológico : café alineado con valores ecológicos.
- Restaurante orgánico / restaurante saludable : menú variado y consistente.
- Un espacio ecológico / coworking verde : una cafetería que refleja valores.
- Hotel con certificación ecológica : desayuno incluido.
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