Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Perfil gustativo
Carte Noire Professional Balanced : la insignia para el sector Ho.Re.Ca de la marca francesa Carte Noire. Creada en 1978 por Jacobs Suchard, la marca fue propiedad de Kraft Foods, Mondelēz International y, posteriormente, adquirida por Lavazza en abril de 2016 , una adquisición estratégica para fortalecer la posición del grupo italiano en el mercado francés. La producción y el tueste se mantienen en Francia ( planta de Andrezieux, Loirala experiencia y el ADN Carte Noire. Composición: 100 % arábica multiorigen equilibrada (Sudamérica, Centroamérica, África), tueste francés equilibradouso profesional (bares, restaurantes, oficinas). En taza: con, con notas de chocolate con leche, frutos secos (avellana, almendra) y cereales tostadoscafé francés universalmente atractivo para establecimientos profesionales. Actualmente temporalmente agotado; reposición en curso.
Máquinas compatibles y método de preparación
Máquina expendedora de frijoles para oficina/restaurante
Máquinas automáticas de todas las marcas
- Molido
- Medio 5/10
- Dosis
- 9-10 g
- T°
- 92 °C
- Tiempo
- 25-30 s
Espresso manual
Cafetera espresso semiprofesional de 58 mm
- Molido
- Bien
- Dosis
- 18 g doble
- Compactación
- 15 kg
- Extracción
- 25-30 s
Prensa francesa
Pistón 4 min — realmente revela la dulzura del Arábica
- Molido
- Brusco
- Relación
- 60 g/L
- T°
- 95 °C
- Tiempo
- 4 minutos
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Preguntas frecuentes
¿ Carte Noire sigue perteneciendo a Kraft o a Mondelēz?
No, Carte Noire fue adquirida por Lavazza en abril de 2016.El grupo italiano Lavazza compró la marca francesa a Mondelēz International (anteriormente propiedad de Kraft Foods, a su vez una escisión de Jacobs Suchard, que la creó en 1978) por aproximadamente 700 millones de euros. El objetivo: fortalecer la posición de Lavazza en el mercado francés, donde Carte Noire es una de las marcas líderes. La producción y el tueste se mantienen en Francia ( planta de Andrezieux, región del Loirala experiencia y el ADN Carte Noire. Hoy en día, Carte Noire es una filial de propiedad total del grupo Lavazza.
¿Cuándo volverá a estar disponible el artículo?
Temporalmente agotado. Carte Noire en 2-4 semanas. Haz clic en "Recibir alerta de stock" para que te avisemos en cuanto vuelva a estar disponible. Alternativas inmediatas 100% arábica:
- Lavazza Aroma Top 1 kg — Barra premium 100% Arábica.
- Delta Gold 1 kg — mezcla equilibrada de Arábica y Robusta portuguesa.
¿Esta mezcla es compatible con mi cafetera automática de grano a taza?
Sí, todas las marcas : De'Longhi (Magnifica, Dinamica), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200-5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Ajustes recomendados: molienda media 5/10, dosis 9-10 g, temperatura 92 °C. Nota: El 100 % arábica produce una crema más clara que una mezcla de arábica y robusta; esto es normal, ya que la crema del arábica es de color dorado claro en lugar de marrón chocolate.
¿Cuántas tazas puedo hacer con 1 kg?
Rendimiento estimado:
- Espresso fuerte (7 g) : ~143 tazas.
- Espresso estándar (9 g) : ~111 tazas.
- Cafetera de filtro (60 g/L) : ~83 tazas de 200 ml.
Oficina 20 tazas/día: ~1 semana por kilo. Casa 4 tazas/día: ~4-5 semanas por kilo.
¿Qué otros formatos Carte Noire están disponibles?
Carte Noire ofrece su gama en varios formatos e intensidades: cápsulas compatibles con Nespresso (Espresso Delicate, Intense, Decaf), café molido clásico de 250 g/500 g, 1 kg de granos (este producto + las gamas Absolu Fort e Intense) y packs profesionales para restaurantes. Consulta la gama completa Carte Noire.
¿Cómo almacenar la bolsa de 1 kg?
la Carte Noire o transfiera los granos a un herméticoy opaco a temperatura ambiente (18-22 °C), lejos de la luz y el calor. Evite el refrigerador (debido a la humedad y la absorción de olores). Consumir preferentemente antes de (bolsa sellada): 18-24 meses. Una vez abierto, consumir idealmente en 3-4 semanas para disfrutar de su sabor óptimo.
Reseñas verificadas de nuestros clientes
Reseñas recientes
"Nada que reportar."
" Excelente "
- Michel G.Compra verificada
5/5Nada que informar.
Reseña con fecha , tras una experiencia ocurrida el 05/03/2026. - Stéphane J.Compra verificada
5/5Excelente
Reseña con fecha , tras una experiencia ocurrida el 09/11/2025.
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