Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Perfil gustativo
Carte Noire Professional Balanced : la insignia para el sector Ho.Re.Ca. de la marca francesa Carte Noire. Creada en 1978 por René Monnier, fundador de Grand'Mère Coffee, la marca fue propiedad de Jacobs Suchard, Kraft y Mondelēz International antes de ser adquirida por Lavazza a finales de febrero de 2016.Los granos Professional se tuestan en Francia. Composición: una mezcla deArábica de Sudamérica y Robusta del Sudeste Asiático, tueste mediouso profesional espresso con cuerpo (intensidad 8/10), redondo y aterciopelado, con notas de chocolate y frutos secoscafé francés universalmente atractivo para establecimientos profesionales.
Máquinas compatibles y método de preparación
Máquina expendedora de frijoles para oficina/restaurante
Máquinas automáticas de todas las marcas
- Molido
- Medio 5/10
- Dosis
- 9-10 g
- T°
- 92 °C
- Tiempo
- 25-30 s
Espresso manual
Cafetera espresso semiprofesional de 58 mm
- Molido
- Bien
- Dosis
- 18 g doble
- Compactación
- 15 kg
- Extracción
- 25-30 s
Prensa francesa
Pistón 4 min — revela la redondez de la mezcla
- Molido
- Brusco
- Relación
- 60 g/L
- T°
- 95 °C
- Tiempo
- 4 minutos
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Preguntas frecuentes
¿ Carte Noire sigue perteneciendo a Kraft o a Mondelēz?
No, Carte Noire pertenece a Lavazza desde finales de febrero de 2016.El grupo italiano la adquirió por aproximadamente 750 millones de euros, después de que la Comisión Europea ordenara su venta durante la fusión del negocio de café de Mondelēz con Douwe Egberts. Creada en 1978 por René Monnier, la marca había pertenecido anteriormente a Jacobs Suchard (1982), Philip Morris, Kraft (1990) y, finalmente, Mondelēz (2012). Carte Noire es actualmente la marca de café líder en los supermercados franceses, según el grupo Lavazza, y es una filial de propiedad absoluta de Lavazza.
¿Esta mezcla es compatible con mi cafetera automática de grano a taza?
Sí, todas las marcas : De'Longhi (Magnifica, Dinamica), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200-5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Ajustes recomendados: molienda media 5/10, dosis 9-10 g, temperatura 92 °C. Dato interesante: gracias a su de Robusta, esta mezcla produce una crema más densa y oscura que un Arabica puro.
¿Cuántas tazas puedo hacer con 1 kg?
Rendimiento estimado:
- Espresso fuerte (7 g) : ~143 tazas.
- Espresso estándar (9 g) : ~111 tazas.
- Cafetera de filtro (60 g/L) : ~83 tazas de 200 ml.
Oficina 20 tazas/día: ~1 semana por kilo. Casa 4 tazas/día: ~4-5 semanas por kilo.
¿Qué otros formatos Carte Noire están disponibles?
En Cafemalin, Carte Noire también está disponible en cápsulas compatibles con Nespresso (Lungo n.º 6, Espresso n.º 7, Espresso n.º 9 Intense), cápsulas blandas para máquinas tipo Senseo (n.º 5, n.º 7, n.º 8), café instantáneo profesional de 500 g Professional Aromatic de 1 kg la gama completa Carte Noire.
¿Cómo almacenar la bolsa de 1 kg?
la Carte Noire o transfiera los granos a un herméticoy opaco a temperatura ambiente (18-22 °C), lejos de la luz y el calor. Evite el refrigerador (debido a la humedad y la absorción de olores). Consumir preferentemente antes de (bolsa sellada): 18-24 meses. Una vez abierto, consumir idealmente en 3-4 semanas para disfrutar de su sabor óptimo.
Reseñas de productos verificadas por nuestros clientes
Reseñas recientes
"Nada que reportar."
" Excelente "
- Michel G.Compra verificada
5/5Nada que informar.
Reseña con fecha , tras una experiencia ocurrida el 05/03/2026. - Stéphane J.Compra verificada
5/5Excelente
Reseña con fecha , tras una experiencia ocurrida el 09/11/2025.
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