Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Perfil gustativo
Carte Noire es la francesa líder , creada en 1978 por el grupo holandés Douwe Egberts (ahora Jacobs Douwe Egberts) y adquirida por Lavazza en julio de 2016 para reforzar la presencia del grupo italiano en el mercado francés. Su posicionamiento histórico: " El arte del café francés ", simbolizado por la famosa taza negra y su conexión con el mundo del cine.
gama Professional es la para hostelería y oficinas de la marca, elaborada con granos enteros. La Aromatic se compone de 100 % arábica de origen múltiple, con un tueste medio que realza la delicadeza aromática natural de los granos de gran altitud, sin el amargor ni la intensidad de una mezcla con robusta. Su diseño se caracteriza por su redondez y equilibrio , con un toque francés y un cuerpo menos intenso que las mezclas italianas.
En taza: un ataque suave y delicado con notas de fruta madura (frutos rojos estofados, manzana asada), un cuerpo medio equilibrado con un floral (flor blanca, jazmín ligero) y un final dulce con notas de cacao suavecafé francés emblemático , ideal después de una comida, con pasteles o para disfrutar de un momento de relax con café y lectura.
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Preguntas frecuentes
Carte Noire Aromática vs. Equilibrada: ¿cómo elegir?
Dos referencias de Ho.Re.Ca. Carte Noire con perfiles distintos:
- Aromático (esta referencia) — 100% Arábica, finura aromática, notas de fruta madura / flores / cacao dulce. Intensidad 6/10. Público objetivo: oficinas de calidad, salones de té, restaurantes tradicionales.
- Balanced (#30189) — Mezcla de Arabica y Robusta, cuerpo más rico y crema más densa. Mayor intensidad. Mercado objetivo: bares tradicionales, restaurantes de alto volumen.
Elige Aromatic para un toque de delicadeza. Balanced para un espresso con más cuerpo y un de estilo italiano.
Carte Noire es una marca francesa o italiana?
Carte Noire es históricamente francesa , creada en 1978 por el grupo holandés Douwe Egberts específicamente para el mercado francés, con una identidad y posicionamiento 100% franceses (" El arte del café francés ", según sus icónicos anuncios cinematográficos). En julio de 2016, la marca fue adquirida por el grupo italiano Lavazza. Su ADN y posicionamiento franceses se conservan, y la cadena de tueste y suministro se integra en el grupo Lavazza. La marca mantiene su posicionamiento en el mercado francés como una alternativa francesa suave y equilibrada a las mezclas italianas más robustas.
¿A quién va destinada exactamente esta bolsa de 1 kg?
Público objetivo: Oficinas de calidad / salones de té / restaurantes tradicionales / hoteles de 3-4 estrellas :
- Café de calidad para oficinas : empresas profesionales, agencias y pequeños negocios que buscan un café suave y universalmente apreciado.
- Salón de té / brunch : maridaje de pasteles franceses y bollería vienesa.
- Restaurante tradicional , ideal para tomar algo después de cenar, con una clientela francesa variada.
- Hotel de 3-4 estrellas : desayuno buffet, habitación.
- doméstica para aficionados : automática, de perfil universal y atractiva para todos.
¿Compatible con leche y capuchinos?
Aceptable, pero no perfectomezcla 100% Arábica es más suave y menos intensa que una mezcla Robusta; se integra perfectamente con la leche caliente sin ser aplastada, pero el resultado sigue siendo más sutil que un espresso italiano clásico. Ideal para un latte francés suave o un capuchino informal para la oficina. Para capuchinos más expresivos, la Equilibrada (con Robusta) ofrece un sabor más clásico. El tamaño de 1 kg permite ofrecer ambas bebidas sin dudarlo.
¿Cómo almacenar la bolsa de 1 kg para conservar su frescura?
La bolsa de 1 kg está sellada en atmósfera protegida y equipada con una válvula de desgasificación. Mientras permanezca cerrada, se conservará hasta la fecha de caducidad indicada (18-24 meses). Guárdela a temperatura ambiente (18-22 °C), protegida de la luz; no la refrigere. Una vez abierta, ciérrela bien o transfiérala a un recipiente hermético y opaco, y consúmala idealmente en un plazo de 3 a 4 semanasmezcla 100 % Arábica es particularmente susceptible a la oxidación, por lo que se recomienda consumirla rápidamente o dividirla en dos bolsas herméticas.
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"Muy bien."
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5/5Muy bueno.
Reseña con fecha , tras una experiencia ocurrida el 07/01/2026. - Gerhard W.Compra verificada
5/5Buena calidad
Reseña con fecha , tras una experiencia ocurrida el 01/12/2025. - Nordin L.Compra verificada
5/5Muy bueno
Reseña con fecha , tras una experiencia ocurrida el 05/12/2025.
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