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Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Perfil gustativo
Gran Espresso es una mezcla de la gama profesional de Lavazza, diseñada para los amantes del café que aprecian un sabor intenso: un perfil con cuerpo y equilibrado con una rica crema . Combina granos de Arábica de Centroamérica y granos de Robusta del sur de Asia, predominantemente Robusta, con un tueste medio . En taza: notas de cacao y pimienta negra , un amargor pronunciado y un cuerpo pleno, ya sea que se disfrute como un espresso corto o un capuchino. Esto contrasta con la suavidad de Gold Selection
Máquinas compatibles y método de preparación
Máquina profesional para bares y cervecerías
Máquina de palanca / semiautomática pro (La Marzocco, Rocket, ECM, Rancilio) — Portafiltros de 58 mm
- Molido
- Bien
- Dosis
- 18 g doble
- Compactación
- 15 kg
- Extracción
- 22-28 s
Volumen de la máquina de granos de escritorio
Máquinas de oficina automáticas (Franke, WMF, Melitta Pro) configuradas a un alto nivel
- Molido
- Medio-fino 4/10
- Dosis
- 9-11 g
- T°
- 90-92 °C
- Tiempo
- 25-30 s
Cafetera moca
Cafetera italiana: tenga cuidado con la intensidad (mezcla fuerte)
- Molido
- Media
- Dosis
- Cesta llena
- T°
- Calor muy suave
- Tiempo
- 4-5 minutos
Ahorra dinero con los packs Gran Espresso Pro
Formato Pro Ho.Re.Ca. — hasta un −11% en comparación con el sobre individual.
Paquete de 3 sobres de 1 kg (3 kg en total)
Paquete de 6 sobres de 1 kg (6 kg en total)
Paquete de 20 sobres de 1 kg (20 kg en total, precio profesional)
Paquete de 30 sobres de 1 kg (30 kg en total, tarifa profesional para el sector Ho.Re.Ca.)
Preguntas frecuentes
¿A qué saben los granos de café Lavazza Gran Espresso?
Lavazza lo describe como un con cuerpo y carácterperfil equilibrado, con notas de cacao y pimienta negra , y una crema abundante. Combina granos de Arábica de Centroamérica y granos de Robusta del sur de Asia, de tueste medio, y está diseñado para espresso: ya sea en cafetera automática, con portafiltro o en máquina de bar.
Para un espresso más suave, consulte la selección Gold (miel y frutos secos) o la Super Crema (miel y avellana).
¿La Gran Espresso es apta para uso doméstico o exclusivamente para uso profesional?
Gran Espresso forma parte de la gama profesional (bares, restaurantes, oficinas), pero también es apta para uso doméstico, para los amantes del espresso intenso:
- Esta es una buena opción el espresso italiano muy fuerte, como un Kimbo Extra Cream o un Bristot Classico Intenso.
- Si prefieres un espresso redondo y suave, evítalo : opta por el Super Crema (con notas de miel y avellana) o el Gold Selection (con un dulzor pronunciado).
¿Por qué el Gran Espresso tiene una crema tan espesa?
La crema de un espresso se forma con el dióxido de carbono liberado por el café recién molido, y la Robusta produce una crema más espesa y persistente que la Arábica. Dado que Gran Espresso es predominantemente Robusta, la taza rinde:
- Una crema densa y duradera.
- Una sensación intensa y densa en todo el cuerpo, en la boca.
- Un amargor más pronunciado : si no te gusta el amargor, elige la Selección Oro.
¿Contiene Gran Espresso más cafeína que otras mezclas de Lavazza?
En general, sí. El café Robusta contiene aproximadamente el doble de cafeína que el Arábica (alrededor del l'or% del grano, en comparación con el 1 % al 1,5 %). Por lo tanto, un espresso con predominio de Robusta, como un Gran Espresso, tiene mayor contenido de cafeína que una mezcla donde predomina el Arábica. El contenido de cafeína de una taza depende principalmente de la cantidad de café utilizada y del tiempo de extracción.
¿Cuántas tazas puedo preparar con una bolsa de 1 kg?
Rendimiento estándar: aproximadamente 143 tazas a 7 g por taza (espresso corto al estilo italiano) o aproximadamente 111 tazas a 9 g (espresso estándar). Un bar que sirve 100 espressos al día utiliza aproximadamente 700 g de café diarios: el paquete profesional de 20 kg reduce la frecuencia de los pedidos.
Reseñas de productos verificadas por nuestros clientes
Reseñas recientes
" Excelente "
"Muy buen café"
- Yann L.Compra verificada
4/5Excelente
Reseña con fecha , tras una experiencia ocurrida el 19/02/2025. - Anonymous A.Compra verificada
4/5Muy buen café
Reseña con fecha , tras una experiencia ocurrida el 03/04/2024.
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