Café en grano Lavazza Gran Espresso 30 kg — 30 × 1 kg

El café, su composición de arábica y robusta, su tueste y sus notas en taza (cacao, pimienta negra, especias) son exactamente iguales. La única diferencia es el formato del envase: 30 bolsas de 1 kg frente a 20 bolsas de 1 kg. Elige según tu volumen de consumo:

• Gran Espresso 30 kg (esta ref.): hostelería de alto consumo, autonomía de 2-3 meses.
• Gran Espresso 20 kg: hostelería de consumo medio, autonomía de 1-2 meses.

Son las 2 mezclas de cafés emblemáticas de Lavazza para hostelería, con posicionamientos distintos:

• Gran Espresso 30 kg (esta ref.): con más cuerpo, notas de cacao y pimienta negra. El auténtico espresso italiano clásico. Mejor como espresso corto.
• Super Crema 30 kg — más suave, notas de miel y avellana tostada, intensidad 7/10. Mezcla de cafés versátil, excelente tanto para espresso como para bebidas con leche.

Dirigido a establecimientos de hostelería de gran consumo que buscan un espresso italiano intenso:

• Bar italiano de gran consumo — varios establecimientos, clientela exigente con la autenticidad.
• Cadena de restaurantes italianos — uniformidad de la mezcla de cafés en todos los locales, cocina italiana.
• Hotel de 4-5 estrellas — salón lounge, bar, servicio de espresso después de las comidas.
• Cafetería de empresa con 100 o más empleados — clientela aficionada al café fuerte.
• Catering para eventos — espresso italiano de autor.

Rendimiento estimado de ~4 285 espressos con una dosis estándar de 7 g.

Gran Espresso también funciona en bebidas con leche, pero su perfil intenso se expresa mejor en un espresso corto o un ristretto. En un cappuccino o un latte, las notas de cacao y especias siguen siendo perceptibles, pero el amargor puede destacar más que con una mezcla de cafés más suave. Si tu carta incluye muchas bebidas con leche, elige Super Crema 30 kg (más versátil). En una carta centrada principalmente en el espresso, Gran Espresso sigue siendo la opción de referencia por su autenticidad italiana.

Cada bolsa de 1 kg está sellada en atmósfera protectora (nitrógeno) y cuenta con una válvula de desgasificación. Mientras una bolsa conserve su cierre original intacto, se mantiene hasta la fecha indicada en la bolsa. Guarda las bolsas sin abrir a temperatura ambiente (18-22 °C), protegidas de la luz, no en el frigorífico. Una vez abierta una bolsa, ciérrala bien o pasa el café a un tarro opaco hermético y consúmelo preferiblemente en un plazo de 3 a 4 semanas. Para un consumo de 30 kg en hostelería, ajusta tu ritmo de consumo: 1 bolsa abierta = 1 bolsa terminada en un máximo de 3-4 semanas.