Café en grano Lavazza Super Crema 30 kg — 30 × 1 kg

El café, su composición de arábica y robusta, su tueste medio, sus notas en taza (miel, avellana tostada, azúcar moreno) y su crema son exactamente iguales. La única diferencia es el formato del envase: 30 bolsas de 1 kg frente a 20 bolsas de 1 kg. Elige según tu volumen de consumo:

• Super Crema 30 kg (esta ref.) — hostelería de gran consumo, autonomía de 2-3 meses, restauración con 50 o más comensales.
• Super Crema 20 kg — hostelería de consumo medio, autonomía de 1-2 meses, restaurante de 20-50 comensales.

El formato de 30 kg suele seguir siendo el más rentable por kilo, pero requiere una rotación de existencias lo bastante rápida como para mantener la frescura en taza: consumir al menos aproximadamente 1 bolsa de 1 kg cada 3-4 semanas.

Lavazza describe Super Crema como un café de perfil marcado y cuerpo medio, con notas de miel, avellana tostada y azúcar moreno, que produce una crema abundante en espresso. Combina cafés arábica y robusta de América del Sur y Asia, con un tueste medio; la proporción de robusta contribuye a la estabilidad de la crema.

Dirigido a hostelería de gran consumo y grandes empresas:

• Restauración de gran consumo — brasserie, restaurante con 50 o más comensales, servicio de comidas y cenas.
• Hotel de 4-5 estrellas — desayuno bufé, bar lounge, servicio de habitaciones, banquetes.
• Cadena de cafeterías o restauración — varios establecimientos, uniformidad de la mezcla de cafés en todos los locales.
• Cafetería de empresa con 100 o más empleados — cafetera de gran capacidad, servicio continuo.
• Catering / eventos — uniformidad de la mezcla de cafés en grandes volúmenes.

Rendimiento estimado de ~4 285 espressos con una dosis estándar de 7 g.

Lavazza ofrece 3 mezclas de cafés de autor en formato XXL para hostelería:

• Super Crema 30 kg (esta ref.) — versátil, notas de miel y avellana tostada, crema abundante, intensidad 7/10.
• Gran Espresso 30 kg — más intenso, notas de cacao y pimienta negra.
• Crema e Aroma Blue Line 30 kg — equilibrio entre crema y aromas, más suave, notas de chocolate con leche / avellana.

Elige Super Crema si buscas el mejor equilibrio entre crema y versatilidad: ideal para un establecimiento que sirva tanto espresso como bebidas con leche.

Cada bolsa de 1 kg está sellada en atmósfera protectora (nitrógeno) y cuenta con una válvula de desgasificación. Mientras una bolsa conserve su cierre original intacto, se mantiene hasta la fecha indicada en la bolsa. Guarda las bolsas sin abrir a temperatura ambiente (18-22 °C), protegidas de la luz y alejadas de fuentes de calor o humedad, no en el frigorífico. Una vez abierta una bolsa, ciérrala bien o pasa el café a un tarro opaco hermético y consúmelo preferiblemente en un plazo de 3 a 4 semanas. Para un consumo de 30 kg en hostelería, ajusta tu ritmo de consumo: lo ideal es 1 bolsa de 1 kg abierta = 1 bolsa de 1 kg terminada en un máximo de 3-4 semanas.