Granos de café Lavazza Super Crema 30 kg — 30 × 1 kg

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Mientras tanto, en el mismo espíritu en Cafemalin : Delta Platinum 30 kg (mezcla portuguesa predominantemente arábica, tueste lento), Super Crema 20 kg (misma mezcla, formato más pequeño), Super Crema 6 kg.

La mezcla, la composición (60 % Arábica + 40 % Robusta), el tueste medio de Turín, los aromas en taza (miel, almendra, notas de malta) y la crema densa son exactamente los mismos. La única diferencia es el formato del envase: 30 bolsas de 1 kg frente a 20 bolsas de 1 kg. Elija según su volumen.

• Super Crema 30 kg (esta ref.) — Alto volumen CHR, autonomía 2-3 meses, restaurante 50+ comensales.
• Super Crema 20 kg — Establecimiento de catering de tamaño mediano, autonomía de 1 a 2 meses, restaurante con capacidad para 20 a 50 comensales.

El formato de 30 kg suele ser el más rentable por kilo, pero requiere una rotación de existencias suficientemente rápida para mantener la frescura en el envase: al menos una bolsa de 1 kg consumida cada 3-4 semanas.

El nombre "Super Crema" es una declaración de intenciones : la mezcla ha sido calibrada específicamente por los maestros tostadores de Lavazza para desarrollar una crema excepcionalmente densa : espesa, de color avellana dorado, elástica al tacto y que perdura durante varios minutos después de la extracción. Este resultado se logra gracias a la proporción 60/40 de Arábica y Robusta y al tueste medio de Turín, que conserva los aceites que crean la crema a la vez que desarrolla sutilmente las notas aromáticas. Es una de las mezclas insignia más vendidas del mundo en la Lavazza ProHo.Re.Ca.

Público objetivo: Empresas de hostelería de alto volumen y grandes corporaciones.

• Restaurante de gran afluencia : brasserie, restaurante con capacidad para más de 50 comensales, servicio de almuerzo y cena.
• Hotel de 4-5 estrellas : desayuno buffet, bar, servicio de habitaciones, banquetes.
• Cadena de cafeterías o restaurantes con múltiples establecimientos; mantenga la misma calidad de mezcla en todos los locales.
• Comedor de empresa para más de 100 empleados : máquina de gran capacidad, flujo continuo.
• Servicio de catering / organización de eventos : una combinación uniforme para grandes volúmenes.

Rendimiento estimado: ~4285 espressos con la dosis estándar de 7 g.

Lavazza ofrece 3 mezclas exclusivas en formato XXL para el sector de la hostelería:

• Super Crema 30 kg (esta ref.) — multiusos premium, 60/40, crema densa, intensidad 6/10.
• Gran Espresso 30 kg — más con cuerpo, tueste más oscuro, mezcla tradicional italiana intensa 8-9/10.
• Crema e Aroma Blue Line 30 kg — equilibrio entre crema y aromas, más suave, notas de chocolate con leche y avellana.

Elige Super Crema si buscas el mejor equilibrio entre crema y versatilidad , ideal para un establecimiento que sirva tanto café espresso como bebidas con leche.

Cada bolsa de 1 kg está sellada bajo atmósfera protegida (nitrógeno) y equipada con una válvula de desgasificación. Mientras la bolsa permanezca sin abrir, se conservará hasta la fecha de caducidad indicada (18-24 meses desde el tueste). Guarde las bolsas sin abrir a temperatura ambiente (18-22 °C), lejos de la luz, el calor y la humedad; no las guarde en el refrigerador. Una vez abierta la bolsa, ciérrela bien o transfiera el contenido a un recipiente hermético y opaco, y consúmalo idealmente en un plazo de 3 a 4 semanas. Para 30 kg de café destinados al sector de la hostelería (hoteles, restaurantes y cafeterías), ajuste su consumo : idealmente, una bolsa de 1 kg abierta debería consumirse en un plazo máximo de 3 a 4 semanas.