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Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Perfil gustativo
La mezcla Super Crema los talleres en Turín para satisfacer una demanda específica de los baristas italianos: obtener una crema excepcionalmente densa con un color dorado avellana que perdura durante varios minutos después de la extracción. El resultado es una mezcla de 60 % Arábica y 40 % Robusta .El Arábica de Brasil y Colombia aporta dulzura y notas de miel y almendra tostada, mientras que el Robusta de Indonesia y Vietnam proporciona cuerpo y los aceites que crean la crema.
En la taza, el espresso revela un redondo y exquisito : un ataque suave con notas de miel, un cuerpo pleno con matices de malta y aroma a almendra tostada, y un final largo y envolvente. El amargor es equilibrado, la acidez sutil y la crema, muy densa, retiene la leche a la perfección en las bebidas con leche.
mezcla Lavazza más versátil de la gama profesional, apreciada tanto en un espresso fuerte como en un café largo o en bebidas con leche; la mezcla de referencia para un bar que busca un solo café que cubra todas las ocasiones de consumo.
A menudo se compran juntos
Lavazza Almendra Cacao - 500 chocolates - Embalaje individual
Café en Granos Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 Kg
6 kg – Granos de café Lavazza Crema & Aroma Expert
3 kg – Granos de café Lavazza Crema & Aroma Expert
Preguntas frecuentes
¿Cuándo volverá a estar disponible este artículo?
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Mientras tanto, en la misma línea, en Cafemalin : Super Crema 1 kg (la misma mezcla en un formato más pequeño), Super Crema 6 kg, Crema e Aroma 3 kg (mezcla alternativa equilibrada).
Formato de unidades de 3 kg, 6 kg y 1 kg: ¿cómo elegir?
La mezcla y el perfil de sabor son exactamente los mismos en los tres tamaños. Elige según tu volumen:
- Super Crema 1 kg — descubrimiento / oficina, bajo consumo, autonomía 1-2 semanas.
- Super Crema 3 kg (esta ref.) — bar independiente / oficina intensiva, autonomía 2-3 semanas.
- Super Crema 6 kg — bar mediano / hotel B&B, autonomía 4-6 semanas.
¿Por qué Lavazza llamó a esta mezcla "Super Crema"?
El nombre "Super Crema" es una declaración de intenciones : la mezcla ha sido calibrada específicamente por los maestros tostadores de Lavazza para desarrollar una crema excepcionalmente densa : espesa, de color avellana dorado, elástica al tacto y que perdura durante varios minutos después de la extracción. Este resultado se logra gracias a la proporción 60/40 de Arábica y Robusta y al tueste medio de Turín, que conserva los aceites que crean la crema a la vez que desarrolla sutilmente las notas aromáticas.
¿A quién va dirigido exactamente este paquete de 3 kg?
Objetivo : Consumo sostenido pero no industrial.
- Bar independiente / cafetería de barrio : clientela habitual, rotación media.
- Oficina de alto consumo (15-25 personas): autonomía de aproximadamente 2-3 semanas.
- Hotel/casa de huéspedes con servicio de desayuno limitado.
- Pequeño restaurante : servicio de café después de cenar, almuerzo o cena.
Rendimiento estimado: ~428 espressos con la dosis estándar de 7 g.
Super Crema vs Crema e Aroma en envase de 3 kg: ¿cómo elegir?
Las dos mezclas son similares pero con acentos diferentes:
- Super Crema (esta referencia) — crema prioritaria. Notas de miel/almendra, cuerpo 8/10, crema muy densa y persistente. Excelente en bebidas a base de leche.
- Crema e Aroma 3 kg — crema equilibrada + aroma. Notas de chocolate con leche / avellana / cereal, cuerpo 7/10. Más expresiva aromáticamente.
¿Cómo almacenar las 3 bolsas de 1 kg para conservar su frescura?
Cada bolsa de 1 kg está sellada bajo atmósfera protegida (nitrógeno) y equipada con una válvula de desgasificación. Mientras la bolsa permanezca sin abrir, se conservará hasta la fecha de caducidad indicada (18-24 meses). Guarde las bolsas sin abrir a temperatura ambiente (18-22 °C), protegidas de la luz; no las refrigere. Una vez abierta la bolsa, ciérrela bien o transfiera el contenido a un recipiente hermético y opaco, y consúmalo idealmente en un plazo de 3 a 4 semanas.
Reseñas verificadas de nuestros clientes
Reseñas recientes
"Muy buen café"
- J. B.Compra verificada
5/5café muy bueno
Reseña con fecha , tras una experiencia ocurrida el 26/11/2024.
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