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Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Perfil gustativo
Crema e Aroma es una de las mezclas históricas de la Blue Line , la gama profesional de Lavazza diseñada para baristas. Su nombre resume su promesa: el equilibrio perfecto entre una crema densa y aromas bien desarrollados ; un punto intermedio entre Super Crema (crema abundante) y Gran Espresso (cuerpo intenso).
Mezcla de Arábica y Robusta : la Arábica brasileña aporta notas dulces de chocolate y un cuerpo redondo, mientras que la Robusta de Indonesia y Vietnam proporciona crema y cuerpo. Un medio equilibrado conserva la delicadeza aromática a la vez que desarrolla el cuerpo suficiente para un espresso tradicional.
En taza: un espresso redondo y envolventenotas de chocolate con leche, avellana y cereales tostados, y un final de duración media a larga. Esta es la mezcla Lavazza preferida por los baristas que buscan versatilidad : excelente tanto para espresso como para bebidas con leche, con notas que se mantienen perceptibles incluso en la leche vaporizada.
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Este producto también está disponible en un formato más grande, con un ahorro de hasta un 11 % en comparación con los sobres que se compran individualmente.
Preguntas frecuentes
Formato de unidades de 3 kg, 6 kg y 1 kg: ¿cómo elegir?
La mezcla y el perfil de sabor son exactamente los mismos en los tres tamaños. Elige según tu volumen:
- Crema e Aroma 1 kg — descubrimiento / oficina, pequeño consumo, autonomía 1-2 semanas.
- Crema e Aroma 3 kg (esta ref.) — bar independiente / oficina intensiva, autonomía 2-3 semanas.
- Crema e Aroma 6 kg — bar mediano / hotel B&B, autonomía 4-6 semanas.
¿Qué es la "Línea Blue " de Lavazza?
La Blue línea es la gama profesional de Lavazza para bares, diseñada para el sector Ho.Re.Ca (Hoteles, Restaurantes, Cafeterías). Estas mezclas están formuladas específicamente para las extracciones rápidas y repetidas que se requieren en los bares : molienda uniforme, crema consistente y aromas equilibrados que se mantienen perceptibles incluso en bebidas con leche. La Blue Line se diferencia de la gama de consumo por su enfoque profesional , y se distribuye principalmente a través de mayoristas Ho.Re.Ca o minoristas especializados como Cafemalin.
Crema e Aroma vs Super Crema: ¿cómo elegir?
Las dos mezclas son similares pero con acentos diferentes:
- Crema e Aroma (esta referencia): un equilibrio entre crema y aroma. Notas de chocolate con leche, avellana y cereales, intensidad 8/10. Más expresivo aromáticamente.
- Super Crema 3 kg — crema de primera calidad. Notas de miel y avellana tostada, intensidad 7/10. Crema más densa y persistente.
¿A quién va dirigido exactamente este paquete de 3 kg?
Objetivo : Consumo sostenido pero no industrial.
- Bar independiente / cafetería de barrio : clientela habitual, rotación media.
- Oficina de alto consumo (15-25 personas): autonomía de aproximadamente 2-3 semanas.
- Hotel/casa de huéspedes con servicio de desayuno limitado.
- Pequeño restaurante : servicio de café después de cenar, almuerzo o cena.
Rendimiento estimado: ~428 espressos con la dosis estándar de 7 g.
¿Cómo almacenar las 3 bolsas de 1 kg para conservar su frescura?
Cada bolsa de 1 kg está sellada bajo atmósfera protegida (nitrógeno) y equipada con una válvula de desgasificación. Mientras la bolsa permanezca sin abrir, se conservará hasta la fecha de caducidad indicada (18-24 meses). Guarde las bolsas sin abrir a temperatura ambiente (18-22 °C), protegidas de la luz; no las refrigere. Una vez abierta la bolsa, ciérrela bien o transfiera el contenido a un recipiente hermético y opaco, y consúmalo idealmente en un plazo de 3 a 4 semanas para una extracción óptima.
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