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Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Perfil de sabor
Crema e Aroma es una de las mezclas de cafés históricas de la gama Blue Line — la línea profesional de Lavazza para bares, ajustada a las necesidades de los baristas. Su nombre resume su promesa: el equilibrio perfecto entre una crema densa y unos aromas bien desarrollados — un punto intermedio entre Super Crema (prioridad a la crema) y Gran Espresso (prioridad a la potencia y el cuerpo).
Composición de arábica y robusta — el arábica de Brasil aporta las notas suaves de chocolate y el cuerpo redondo; el robusta de Indonesia y Vietnam aporta la crema y el cuerpo. Tueste medio equilibrado que preserva la finura aromática y desarrolla a la vez suficiente cuerpo para un espresso tradicional de bar.
En taza: espresso redondo y envolvente, notas de chocolate con leche, avellana y cereales tostados, con un final medio a largo. Es la mezcla de cafés de Lavazza preferida por los baristas que buscan versatilidad — excelente tanto en espresso como en bebidas con leche, con notas que siguen siendo perceptibles incluso con leche vaporizada.
Ahorra con nuestros packs
Esta referencia también está disponible en un formato más grande — hasta −11 % respecto a las bolsas compradas por separado.
Preguntas frecuentes
Formato de 3 kg frente a 6 kg y bolsa individual de 1 kg: ¿cómo elegir?
La mezcla de cafés y el perfil aromático son exactamente los mismos en los 3 formatos. Elige según tu volumen de consumo:
- Crema e Aroma 1 kg — para probarlo / oficina con bajo consumo, duración de 1-2 semanas.
- Crema e Aroma 3 kg (esta ref.) — bar independiente / oficina con consumo intensivo, duración de 2-3 semanas.
- Crema e Aroma 6 kg — bar mediano / hotel B&B, duración de 4-6 semanas.
¿Qué es la «Blue Line» de Lavazza?
Blue Line es la gama profesional para bares de Lavazza destinada al canal Ho.Re.Ca (hoteles, restaurantes y cafeterías). Estas mezclas de cafés están específicamente ajustadas para las extracciones rápidas y repetidas en bares: molienda estable, crema constante y aromas equilibrados que siguen siendo perceptibles incluso en bebidas con leche. Blue Line se distingue de la gama para el gran público por su orientación profesional — se distribuye principalmente a través de mayoristas de hostelería o distribuidores especializados como Cafemalin.
Crema e Aroma frente a Super Crema: ¿cuál elegir?
Las 2 mezclas de cafés son similares, pero con matices diferentes:
- Crema e Aroma (esta ref.) — equilibrio entre crema y aroma. Notas de chocolate con leche / avellana / cereales, intensidad 8/10. Más expresivo aromáticamente.
- Super Crema 3 kg — prioridad a la crema. Notas de miel y avellana tostada, intensidad 7/10. Crema más densa y persistente.
¿A quién va dirigido exactamente este pack de 3 kg?
Para un consumo elevado, pero no industrial:
- Bar independiente / cafetería de barrio — clientela habitual, volumen de servicio medio.
- Oficina de alto consumo (15-25 personas) — duración de ~2-3 semanas.
- Hotel B&B / alojamiento con desayuno — servicio de desayuno limitado.
- Restaurante pequeño — café al final de la comida, servicio de comidas o cenas.
Rendimiento estimado de ~428 espressos con una dosis estándar de 7 g.
¿Cómo conservar las 3 bolsas de 1 kg para preservar la frescura?
Cada bolsa de 1 kg está sellada en atmósfera protectora (nitrógeno) e incorpora una válvula de desgasificación. Mientras una bolsa conserve su cierre original intacto, se mantiene hasta la fecha de consumo preferente indicada (18-24 meses). Guarda las bolsas sin abrir a temperatura ambiente (18-22 °C), protegidas de la luz, no en el frigorífico. Una vez abierta una bolsa, ciérrala con cuidado o pasa el contenido a un recipiente opaco hermético, y consúmelo preferiblemente en un plazo de 3 a 4 semanas para una extracción óptima.
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