Café en grano Lavazza Crema e Aroma Blue Line 20 kg — 20 × 1 kg

composición de Arábica y Robusta, el tueste medio y los aromas (chocolate con leche, avellana, cereales tostados) son exactamente los mismos. La única diferencia es el formato del envase: 20 bolsas de 1 kg frente a 30 bolsas de 1 kg. Elija según su consumo.

• Crema e Aroma 20 kg (esta ref.) — CHR medio, autonomía 1-2 meses.
• Crema e Aroma 30 kg — Alto volumen CHR, autonomía 2-3 meses.

La Blue línea es la gama profesional de Lavazza para bares, diseñada para el sector HoReCa (Hoteles, Restaurantes, Cafeterías). Estas mezclas están formuladas específicamente para las extracciones rápidas y repetidas que se requieren en los bares : molienda uniforme, crema consistente y aromas equilibrados que se mantienen perceptibles incluso en bebidas con leche. La Blue Line se diferencia de la gama para el consumidor (Qualità Rossa, Qualità Oro) por su enfoque profesional las mezclas de Blue no se venden en supermercados, sino que se distribuyen principalmente a través de mayoristas HoReCa o minoristas especializados como Cafemalin.

Las dos mezclas son similares pero con acentos diferentes:

• Crema e Aroma (esta referencia): un equilibrio entre crema y aroma. Notas de chocolate con leche, avellana y cereales; cuerpo 7/10, intensidad 7/10. Más expresivo aromáticamente.
• Super Crema 20 kg — crema prioritaria. Notas de miel / almendra / malta, cuerpo 8/10, crema más densa y persistente.

Elige Crema e Aroma si deseas un aroma más intenso en tu taza. Super Crema si buscas la crema más densa posible para una presentación más atractiva.

Público objetivo: Sector de hostelería de gama media que busca un equilibrio entre cremosidad y aroma .

• Restaurante con capacidad para 20-50 comensales : café al final de la comida, capuchino después del plato principal.
• Hotel de 3-4 estrellas : desayuno buffet, salón.
• Bar/cafetería independiente : clientela equilibrada que consume bebidas de espresso y leche.
• Cafetería de empresa para 50-100 empleados : máquina de gran capacidad.

Rendimiento estimado: ~2.857 espressos con la dosis estándar de 7 g.

Cada bolsa de 1 kg está sellada bajo atmósfera protegida (nitrógeno) y equipada con una válvula de desgasificación. Mientras la bolsa permanezca sin abrir, se conservará hasta la fecha de caducidad indicada (18-24 meses). Guarde las bolsas sin abrir a temperatura ambiente (18-22 °C), protegidas de la luz; no las refrigere. Una vez abierta la bolsa, ciérrela bien o transfiera el contenido a un recipiente hermético y opaco, y consúmalo idealmente en un plazo de 3 a 4 semanas para una extracción óptima.

El paquete de Crema e Aroma de 20 kg se encuentra temporalmente agotado. Se estima que volverá a estar disponible en 3-5 semanas. Alternativas disponibles: Crema e Aroma de 6 kg (misma mezcla, tamaño más pequeño), Crema e Aroma de 3 kg o Super Crema de 20 kg (mezcla alternativa con mayor presencia de crema).