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Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Perfil de sabor
Crema e Aroma es una de las mezclas de cafés históricas de la gama Blue Line, la línea profesional para bares de Lavazza ajustada para los baristas. Su nombre resume su promesa: el equilibrio perfecto entre una crema densa y unos aromas bien desarrollados. Mientras Super Crema da prioridad a la crema y Gran Espresso a la potencia y el cuerpo, Crema e Aroma busca el punto intermedio.
Composición de arábica y robusta: el arábica de Brasil aporta el cuerpo redondo y las notas suaves de chocolate; el robusta de Indonesia y Vietnam aporta la crema y el cuerpo. Tueste medio equilibrado que preserva la delicadeza aromática y desarrolla a la vez suficiente cuerpo para un espresso tradicional de bar.
En taza: espresso redondo y envolvente, entrada suave con notas de chocolate con leche, cuerpo equilibrado con notas de avellana y cereales tostados, final de persistencia media a larga. La crema es densa, pero ligeramente menos persistente que la de Super Crema, a cambio de un aroma más expresivo. Es la mezcla de cafés Lavazza preferida de los baristas que buscan versatilidad: excelente tanto en espresso como en bebidas con leche.
Ahorra con nuestros packs
Esta referencia también está disponible en un formato más grande: −11 % respecto a las bolsas compradas por separado.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con el formato Crema e Aroma 30 kg?
La mezcla de cafés, la composición de arábica y robusta, el tueste medio y las notas en taza (chocolate con leche, avellana, cereales tostados) son exactamente los mismos. La única diferencia es el formato del envase: 20 bolsas de 1 kg frente a 30 bolsas de 1 kg. Elige según tu volumen de consumo:
- Crema e Aroma 20 kg (esta referencia) — hostelería de consumo medio, autonomía de 1-2 meses.
- Crema e Aroma 30 kg — hostelería de alto consumo, autonomía de 2-3 meses.
¿Qué es la «Blue Line» de Lavazza?
La Blue Line es la gama profesional para bares de Lavazza destinada al canal horeca (hoteles, restaurantes y cafeterías). Estas mezclas de cafés están específicamente ajustadas para las extracciones rápidas y repetidas en bares: molienda estable, crema en cada extracción y aromas equilibrados que siguen siendo perceptibles incluso en bebidas con leche. La Blue Line se distingue de la gama de gran consumo (Qualità Rossa, Qualità Oro) por su orientación profesional: las mezclas de cafés Blue Line tienen poca presencia en grandes superficies y se distribuyen principalmente a través de mayoristas de hostelería o vendedores especializados como Cafemalin.
Crema e Aroma frente a Super Crema: ¿cuál elegir?
Las 2 mezclas de cafés son similares, pero con matices diferentes:
- Crema e Aroma (esta referencia) — equilibrio entre crema y aroma. Notas de chocolate con leche / avellana / cereales, cuerpo 7/10, intensidad 8/10. Mayor expresividad aromática.
- Super Crema 20 kg — prioridad a la crema. Notas de miel y avellana tostada, crema abundante.
Elige Crema e Aroma si quieres más expresividad aromática en taza. Super Crema si quieres la crema más densa posible para la presentación visual.
¿A quién va dirigido exactamente este pack de 20 kg?
Dirigido a establecimientos de hostelería de consumo medio que buscan el equilibrio entre crema y aroma:
- Restaurante de 20-50 comensales — café al final de la comida, cappuccino después del plato.
- Hotel de 3-4 estrellas — desayuno bufé, salón lounge.
- Bar / cafetería independiente — clientela con un consumo equilibrado de espresso y bebidas con leche.
- Cafetería de empresa de 50-100 empleados — cafetera de gran capacidad.
Rendimiento estimado de ~2 857 espressos con una dosis estándar de 7 g.
¿Cómo conservar las 20 bolsas de 1 kg para preservar la frescura?
Cada bolsa de 1 kg está sellada en atmósfera protectora (nitrógeno) e incorpora una válvula de desgasificación. Mientras una bolsa conserve su cierre original intacto, se mantiene hasta la fecha de consumo preferente indicada (18-24 meses). Guarda las bolsas sin abrir a temperatura ambiente (18-22 °C), protegidas de la luz, no en el frigorífico. Una vez abierta una bolsa, ciérrala con cuidado o pasa el contenido a un recipiente opaco hermético, y consúmelo preferiblemente en un plazo de 3 a 4 semanas para una extracción óptima.
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