Granos de café Lavazza Super Crema 20 kg — 20 × 1 kg

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Mientras tanto, en la misma línea, en Cafemalin : Delta Platinum 30 kg (mezcla portuguesa predominantemente arábica, tueste lento), Super Crema 6 kg (misma mezcla, formato más pequeño).

La mezcla, la composición (60 % Arábica + 40 % Robusta), el tueste medio de Turín, los aromas en taza (miel, almendra, notas de malta) y la crema densa son exactamente los mismos. La única diferencia es el formato del envase: 20 bolsas de 1 kg frente a 30 bolsas de 1 kg. Elija según su volumen.

• Super Crema 20 kg (esta ref.) — Establecimiento de hostelería de tamaño medio, autonomía de 1 a 2 meses, restaurante de 20 a 50 comensales.
• Super Crema 30 kg — CHR de alto volumen, autonomía de 2 a 3 meses, restaurante de más de 50 comensales.

El formato de 20 kg suele ser el más adecuado para un establecimiento medio: permite una rotación de existencias más rápida, por lo que la frescura del envase se conserva durante todo el tiempo que dura el paquete.

El nombre "Super Crema" es una declaración de intenciones : la mezcla ha sido calibrada específicamente por los maestros tostadores de Lavazza para desarrollar una crema excepcionalmente densa : espesa, de color avellana dorado, elástica al tacto y que perdura durante varios minutos después de la extracción. Este resultado se logra gracias a la proporción 60/40 de Arábica y Robusta y al tueste medio de Turín, que conserva los aceites que crean la crema a la vez que desarrolla sutilmente las notas aromáticas. Es una de las mezclas insignia más vendidas del mundo en la Lavazza ProHo.Re.Ca.

Mercado objetivo Hoteles, restaurantes, cafeterías y establecimientos de hostelería de tamaño mediano .

• Restaurante con capacidad para 20-50 comensales : café al final de la comida y bebidas lácteas después del plato principal.
• Hotel de 3-4 estrellas : desayuno buffet, salón, servicio de habitaciones básico.
• Cafetería de empresa para 50-100 empleados : máquina de gran capacidad, rendimiento medio.
• Bar/cafetería independiente : autonomía de 1 a 2 meses, dependiendo de la clientela.
• Oficina de alto consumo (30-50 personas) — con equipo de nivel profesional.

Rendimiento estimado: ~2.857 espressos con la dosis estándar de 7 g, o ~2.222 espressos con la dosis doble de 9 g.

Sí, excelente. La densa crema característica de la mezcla Super Crema es una gran ventaja en las bebidas con leche : sube perfectamente a través de la leche caliente sin desinflarse y crea un llamativo contraste visual con la espuma. Las notas de miel y almendra tostada armonizan naturalmente con la dulzura de la leche vaporizada. Cappuccino, latte macchiato, café crème, flat white, cortado: todas estas bebidas dan excelentes resultados con esta mezcla. En un bar italiano tradicional, Super Crema es la multiusos por excelencia : un espresso fuerte por la mañana, un cappuccino en el desayuno, un café largo por la tarde.

Cada bolsa de 1 kg está sellada en atmósfera modificada (nitrógeno) y equipada con una válvula de ventilación que libera el CO₂ residual del proceso de tostado. Mientras la bolsa permanezca sin abrir, se conservará hasta la fecha de caducidad indicada (18-24 meses después del tostado). Guarde las bolsas sin abrir a temperatura ambiente (18-22 °C), lejos de la luz, el calor y la humedad; no las refrigere. Una vez abierta la bolsa, vuelva a sellarla cuidadosamente (con una banda o clip termosellable) o transfiera el contenido a un recipiente hermético y opaco, y consúmalo idealmente en un plazo de 3 a 4 semanas para una extracción óptima.