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Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Perfil gustativo
Delta Superior 1 kg es una mezcla que Delta describe por su sutil acidez y aroma enérgico : Arábicas de Brasil y Colombia y Robustas de India y Congo, para una bebida con cuerpo, con un sabor persistente, con notas de chocolate y cereales.
Intensidad 12 en la escala Delta de 15, es decir, 8/10 en nuestras hojas, y aproximadamente 140 tazas por kilo según la marca: un café con carácter para el espresso diario, en casa, en la pequeña oficina o en el restaurante.
Aún más intenso, el Ritual 500g (13 de 15) se centra en frutos rojos y chocolate; el Signature Intense 500g, en vainilla y frutos secos.
Máquinas compatibles y método de preparación
Espresso clásico
Máquina de espresso automática o máquina de café de grano a taza
- Molido
- Bien
- Dosis
- 7-8 g simple / 16-18 g doble
- T°
- 93-94 °C
- Extracción
- 25-30 s
Máquina automática para granos
Adecuado para todo tipo de máquinas automáticas
- Molido
- Mediano 6/10
- Dosis
- 9-10 g
- T°
- 93 °C
Prensa francesa
Infusión por pistón durante 4 minutos, molienda gruesa: el Superior conserva su cuerpo y sus notas de chocolate.
- Molido
- Brusco
- Relación
- 60 g/L
- T°
- 95 °C
- Tiempo
- 4 minutos
A menudo se compran juntos
5 kg – Granos de café Delta Cafés Gold
Granos de café Delta Cafés Gold 1 kg
Granos de café Delta Platinum 1 kg
Granos de café Delta Cafés Gold 500 g
Preguntas frecuentes
Posicionamiento superior frente a otros granos Delta
Delta ofrece varios cafés en grano con perfiles distintivos:
- Superior 1 kg (esta referencia) — con cuerpo y persistente, notas de chocolate y cereales. Intensidad 8/10.
- Ritual 500g — con cuerpo, frutos rojos y chocolate. Intensidad 9/10.
- Signature Intense 500g — con cuerpo y equilibrado, vainilla y frutos secos. Intensidad 9/10.
- Brasil 500 g / Colombia 500 g — origen único 100% Arábica, más suave.
¿Para quién es esta mezcla?
mezcla con cuerpo y persistente, para un público amplio:
- En casa : un espresso diario preparado con una cafetera automática o una máquina de espresso.
- Oficina pequeña / consulta privada : de 5 a 15 empleados.
- Restaurante : café después de la cena.
- Alojamiento con desayuno, casa de huéspedes : una cafetería encantadora para desayunar.
¿Almacenamiento óptimo?
Cierre bien la bolsa después de cada uso o transfiera los granos a un recipiente opaco y hermético. Consérvelo en un lugar fresco y seco, protegido de la luz (despensa), nunca en el refrigerador. Una vez abierto, consumir en un plazo de 3 a 4 semanas.
¿Compatible con capuchino?
Sí, muy bueno. El Superior es un café con cuerpo, con la intensidad suficiente para combinar con leche caliente sin resultar empalagoso: sus notas de chocolate y cereales maridan a la perfección con un capuchino. Una excelente opción para bebidas con leche, tanto en casa como en la oficina.
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