![Logotipo Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Perfil de sabor
Delta Chávena —chávena significa «taza» en portugués— es una mezcla de cafés que Delta Cafés describe como equilibrada, que combina las variedades de café más distintas: arábicas de Brasil y Guatemala y robustas de Uganda, entre otras, tostadas en Campo Maior, en el Alentejo, para una bebida con notas de malta, chocolate y avellana.
Intensidad 12 en la escala Delta de 15, equivalente a 8/10 en nuestras fichas: un café con carácter para el espresso de todos los días, tanto para la bica corta como para el café con leche. Delta calcula unas 140 tazas por kilo.
Cafeteras compatibles y modo de preparación
Cafetera automática de café en grano
Molinillo integrado de cualquier marca (De'Longhi, Jura, Philips, Melitta)
- Molienda
- Medio 5/10
- Dosis
- 9-10 g
- Temp.
- 92 °C
- Tiempo
- 25-30 s
Espresso profesional para baristas
Cafetera espresso profesional de 58 mm: perfil de bica portuguesa corta
- Molienda
- Fina
- Dosis
- 18 g para un doble
- Prensado
- 15 kg
- Extracción
- 25-30 s
Cafetera italiana Moka
Cafetera Bialetti a fuego suave
- Molienda
- Media-fina
- Dosis
- Cestillo lleno
- Temp.
- Fuego suave
- Tiempo
- 3-4 min
También te puede gustar el café en grano Delta
Café en grano Delta Cafés Gold 1 kg
Café en grano Delta Platinum 500 g
10 kg - Café en grano Delta Cafés Gold
5 kg de café en grano Delta Platinum
Preguntas frecuentes
¿Qué significa «Chávena» en portugués?
Chávena es la palabra portuguesa para taza. El café ocupa un lugar central en Portugal: la bica corta en Lisboa, el cimbalino en Oporto y el galão largo con leche son rituales cotidianos. El Lote Chávena de Delta es una mezcla de cafés equilibrada: arábicas de Brasil y Guatemala, robustas de Uganda, entre otras variedades, para una bebida con notas de malta, chocolate y avellana.
¿Qué diferencia hay entre Chávena, Gold y Platinum?
Tres mezclas de cafés Delta con una puntuación de 8/10 en nuestras fichas y perfiles distintos:
- Chávena (este producto): arábicas de Brasil y Guatemala, robustas de Uganda: notas de malta, chocolate y avellana.
- Gold: robustas de África y arábicas de América Central: notas de miel, fruta madura y almendras tostadas, nuestro producto más vendido.
- Platinum: arábica de América Central y robusta de Asia, con una torrefacción lenta y natural: notas de fruta madura, caramelo y chocolate.
¿Cuántas tazas puedo preparar con 1 kg?
Rendimiento estimado:
- Espresso corto (7 g) : ~143 tazas.
- Espresso estándar (9 g) : ~111 tazas.
- Cafetera de filtro (60 g/L) : ~83 tazas de 200 ml.
Hogar con 4 tazas/día: ~5 semanas por kilo. Oficina con 20 tazas/día: ~1 semana por kilo.
¿Es compatible Chávena con mi cafetera de café en grano?
Sí, con todas las marcas: De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200-5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Ajustes recomendados: molienda media 5/10, dosis de 9-10 g, temperatura de 92 °C. Rendimiento estimado: ~111 tazas por bolsa de 1 kg a razón de 9 g por extracción.
¿Cómo conservar la bolsa de 1 kg después de abrirla?
Cierra bien la bolsa con una pinza o pasa los granos a un tarro opaco hermético, que debes conservar a temperatura ambiente (18-22 °C), protegido de la luz y lejos de fuentes de calor. Evita el frigorífico (humedad + absorción de olores). Bolsa cerrada: hasta la fecha indicada en el envase. Una vez abierta, lo ideal es consumir el café en 3-4 semanas para disfrutar de un aroma óptimo.
¿Qué molienda elegir según mi método de extracción?
La molienda debe adaptarse al método de preparación:
- Espresso / cafetera con molinillo: molienda fina (textura de arena fina), extracción de 25-30 s para 30 ml.
- Cafetera italiana moka: molienda media-fina, fuego suave durante 3-4 min.
- Cafetera de filtro / V60: molienda media, proporción de 60 g/l.
- Prensa francesa: molienda gruesa, infusión de 4 min.
Opiniones verificadas de nuestros clientes sobre los productos
Sé el primero en valorar este producto: tus comentarios nos ayudan a mejorar.
Todas las opiniones publicadas son recopiladas y verificadas por Avis Vérifiés, un tercero de confianza independiente certificado por AFNOR conforme a la norma NF ISO 20488. Ver el certificado.
