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Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Perfil gustativo
Delta Platinum mezcla premium de Delta Cafés. Delta la describe como una mezcla deArábica centroamericana, por su delicadeza aromática y dulzura, y Robusta asiática, por su cuerpo y retención de crema. Se tuesta de forma lenta y natural en Campo Maior (Alentejo, Portugal), siguiendo el método portugués: desarrollo completo de los azúcares sin quemar el grano.
En taza, un espresso con cuerpo intenso y un sabor largo y suavecrema densa de color avellanay notas de fruta madura, caramelo y chocolatetaza redonda y elegante de la gama Delta, el café preferido para después de cenar en restaurantes y hoteles de todo Portugal.
El paquete XL de 20 kg contiene 40 bolsas de 500 g , del mismo tamaño que las bolsas individuales Delta Platinum de 500 g , cada una sellada con una válvula de desgasificación. Este formato está diseñado para establecimientos con alto volumen de clientes : bistrós y brasseries (60-100 espressos/día, suministro para 4-6 semanas), restaurantes (30-60 espressos/día), hoteles de 3-4 estrellas (desayuno + salón), oficinas con 30-60 empleados ; un ahorro del 21 % en comparación con la compra de 40 bolsas por separado. También está disponible un formato más grande: Platinum de 30 kg (60 bolsas) para establecimientos de hostelería de alto volumen.
Máquinas compatibles y método de preparación
Cafetera espresso profesional
Percoladores profesionales del grupo 2-3-4 (La Marzocco, Rancilio, Nuova Simonelli): extracción italiana clásica
- Molido
- Bien
- Dosis
- 7-8 g simple / 16-18 g doble
- T°
- 93-94 °C
- Extracción
- 25-30 s
Máquina profesional para el procesamiento de granos en el sector de la hostelería
Máquinas profesionales automáticas o superautomáticas (Jura XJ9, WMF, Franke, La Cimbali) para uso en oficinas u hoteles
- Molido
- Fino medio
- Dosis
- 9-10 g
- T°
- 93 °C
- Tiempo
- 25-30 s
Capuchino y lattes
Base de capuchino o latte macchiato: el cuerpo y la densa crema del Platinum retienen bien la leche caliente, y destacan las notas de caramelo y chocolate
- Molido
- Bien
- Dosis
- 7-8 g de espresso
- T°
- 93 °C
- Leche
- Espuma densa a 65 °C
Ahorra dinero con nuestros paquetes
Este producto también está disponible en un formato más grande, un 22 % más económico que los sobres individuales.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia con la mochila Delta Platinum de 30 kg?
El mismo café, la misma bolsa de 500 g; solo cambia la cantidad de bolsas. La elección depende del flujo semanal de clientes de su establecimiento
- Delta Platinum 20 kg (esta ref.) — 40 bolsas, ideal para 60-100 espressos/día, autonomía de 4-6 semanas, envase más ligero para recibir y almacenar.
- Delta Platinum 30 kg — 60 bolsas, ideal para 100-200 espressos/día, autonomía de 3-6 semanas, el mejor precio por kilo de la gama Platinum.
Para volúmenes muy elevados (> 200 espressos/día), pida varios paquetes de 30 kg con entregas programadas.
¿Qué contiene el paquete de 20 kg?
El paquete contiene 40 bolsas idénticas de 500 g de café en grano Delta Platinum (cada bolsa se vende individualmente con la referencia Delta Platinum 500 g) . Son de la misma mezcla, con el mismo tueste y provienen de lotes similares para mantener un aroma uniforme. Cada bolsa está sellada con una válvula de ventilación. Abra una bolsa a la vez para conservar la frescura de las siguientes (primero en entrar, primero en salir). Las bolsas se agrupan en cajas para su envío; los métodos, plazos y costos de entrega se mostrarán en su carrito de compras según su dirección.
¿Hay disponible un tamaño más pequeño para probar la mezcla?
Sí, y es el mismo producto: Delta Platinum de 500 g individualmente, Delta Platinum de 1 kg (2 bolsas de 500 g), y luego los 5 kg (10 bolsas) y 10 kg (20 bolsas). Recomendamos probar con una bolsa de 500 g antes de comprar un paquete de 20 kg.
¿Qué ahorro se obtiene en comparación con la compra por separado de 40 sobres de 500 g?
En esta página, el precio de este paquete se compara con el de 40 bolsas de Delta Platinum de 500 g compradas individualmente, lo que supone un ahorro del 21 % al precio actual. Un solo envío cubre varias semanas de servicio; por lo tanto, los gastos de envío, calculados al finalizar la compra según su dirección, se compensan con mayor facilidad. Para suministros regulares o volúmenes mayores, solicite un presupuesto en nuestra página de café al por mayor
¿Recomendado para qué tipo de establecimiento?
Objetivo ideal para un paquete de 20 kg:
- Bistró/cafetería-bar de barrio : entre 60 y 100 cafés expreso al día, clientela habitual.
- Restaurante/brasserie : 30-60 espressos al día (café después de las comidas).
- Hotel de 3-4 estrellas : desayuno buffet y salón diurno.
- Espacio de oficinas para entre 30 y 60 empleados ; máquina de café profesional de grano a taza en la sala de café.
Con aproximadamente 71 espressos por sobre, 40 sobres dan para entre 4 y 6 semanas en un bistró, y más en un restaurante.
Platinum vs Gold vs Gran Espresso: ¿cómo elegir?
Tres mezclas Delta en formato de paquete:
- Delta Platinum (esta mezcla): la gama alta : Arábica centroamericana y Robusta asiática, tostado lentamente, fruta madura / caramelo / chocolate, taza redonda y suave, intensidad 8/10.
- Delta Gold 20 kg : la esencia equilibrada, Arabica-Robusta, chocolate negro/frutos secos, versátil (espresso, filtro, moca), intensidad 8/10. Mismo formato, 40 bolsas de 500 g.
- Delta Gran Espresso : tueste oscuro al estilo italiano, con predominio de la variedad Robusta, muy con cuerpo y abundante crema.
Platinum es la opción ideal para elestablecimiento que busca un espresso elegante con un final prolongado.
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