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Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Perfil de sabor
Delta Platinum es la mezcla de cafés de alta gama de la casa Delta Cafés. Delta la describe como una mezcla de Arábica de Centroamérica, por su finura aromática y suavidad, y Robusta de Asia, por su cuerpo y la estabilidad de la crema. Tueste lento y natural en Campo Maior (Alentejo, Portugal), según la escuela portuguesa: desarrollo completo de los azúcares, sin quemar el grano.
En taza, un espresso de cuerpo intenso y sabor suave y persistente, crema densa de color avellana, notas de frutas maduras, caramelo y chocolate. Acidez presente pero integrada, amargor contenido: la taza redonda y elegante de la gama Delta.
El pack XL de 20 kg reúne 40 bolsas de 500 g, la misma bolsa que la referencia unitaria Delta Platinum 500 g, cada una sellada con válvula de desgasificación. Formato pensado para los establecimientos con alta afluencia: bistrós y brasseries (60-100 espressos/día, autonomía de 4-6 semanas), restaurantes (30-60 espressos/día), hoteles de 3-4 estrellas (desayuno + salón), oficinas de 30-60 empleados — ahorro del −21 % respecto a las 40 bolsas compradas por separado. Formato superior: Platinum 30 kg (60 bolsas) para uso intensivo en hostelería.
Cafeteras compatibles y modo de preparación
Espresso en cafetera profesional de grupos
Cafeteras profesionales de 2-3-4 grupos (La Marzocco, Rancilio, Nuova Simonelli) — extracción clásica italiana
- Molienda
- Fina
- Dosis
- 7-8 g simple / 16-18 g doble
- Temp.
- 93-94 °C
- Extracción
- 25-30 s
Cafetera profesional de grano para hostelería
Cafeteras profesionales automáticas o superautomáticas (Jura XJ9, WMF, Franke, La Cimbali) para oficinas u hoteles
- Molienda
- Media-fina
- Dosis
- 9-10 g
- Temp.
- 93 °C
- Tiempo
- 25-30 s
Cappuccino y lattes
Base para cappuccino o latte macchiato — el cuerpo de Platinum y su crema densa se mantienen bien con la leche caliente, y destacan las notas de caramelo y chocolate
- Molienda
- Fina
- Dosis
- 7-8 g para espresso
- Temp.
- 93 °C
- Leche
- 65 °C espuma densa
Ahorra con nuestros packs
Esta referencia también está disponible en un formato más grande: −22 % respecto a las bolsas compradas por separado.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con el pack Delta Platinum 30 kg?
El mismo café, la misma bolsa de 500 g; solo cambia el número de bolsas. La elección depende de la afluencia semanal de tu establecimiento:
- Delta Platinum 20 kg (esta ref.) — 40 bolsas, ideal para 60-100 espressos/día, autonomía de 4-6 semanas, un paquete más ligero, más fácil de recibir y almacenar.
- Delta Platinum 30 kg — 60 bolsas, ideal para 100-200 espressos/día, autonomía de 3-6 semanas.
Para una afluencia muy elevada (> 200 espressos/día), pide varios packs de 30 kg con entregas programadas.
¿Qué contiene el pack de 20 kg?
El pack contiene 40 bolsas de 500 g de café en grano Delta Platinum, todas idénticas —la bolsa que se vende por separado con la referencia Delta Platinum 500 g—, con la misma mezcla de cafés y el mismo tueste. Cada bolsa está sellada con una válvula de desgasificación. Abre las bolsas de una en una para preservar la frescura de las demás (rotación primero en entrar, primero en salir). Las bolsas se agrupan en cajas de cartón para el envío; las modalidades de entrega, los plazos y los gastos se muestran en el carrito según tu dirección.
¿Hay un formato más pequeño para probar la mezcla de cafés?
Sí, y es la misma bolsa: el Delta Platinum 500 g por unidad, el Delta Platinum 1 kg (2 bolsas de 500 g) y, después, los packs de 5 kg (10 bolsas) y 10 kg (20 bolsas). Recomendamos probar una bolsa de 500 g antes de comprar un pack de 20 kg.
¿Cuánto se ahorra respecto a 40 bolsas de 500 g compradas por separado?
El precio del pack se compara, en esta página, con el precio de 40 bolsas de Delta Platinum 500 g compradas por separado — ahorro del −21 % sobre la tarifa vigente. Un solo envío cubre varias semanas de servicio; así se amortizan mejor los gastos de envío, calculados en el carrito según la dirección. Para un suministro regular o volúmenes superiores, nuestra página de café al por mayor permite solicitar un presupuesto.
¿Para qué tipo de establecimiento se recomienda?
Destinatarios ideales del pack de 20 kg:
- Bistró / café-bar de barrio — 60-100 espressos/día, clientela habitual.
- Restaurante / brasserie — 30-60 espressos/día (café después de comer).
- Hotel de 3-4 estrellas — desayuno bufé + salón durante el día.
- Oficina de 30-60 empleados — cafetera profesional de café en grano en la sala de café.
Con ~71 espressos por bolsa, 40 bolsas cubren de 4 a 6 semanas en un bistró, más en un restaurante.
Platinum o Gold: ¿cómo elegir?
Dos mezclas de cafés Delta en formato pack:
- Delta Platinum (esta mezcla de cafés) — la gama alta: arábica de Centroamérica y robusta de Asia, tueste lento, frutas maduras / caramelo / chocolate, taza redonda y suave, intensidad 8/10.
- Delta Gold 20 kg — el sello equilibrado, robustas de África y arábicas de Centroamérica, miel / frutas maduras / almendras tostadas, versátil (espresso, filtro, moka), intensidad 8/10. Mismo formato, 40 bolsas de 500 g.
Platinum es la opción para el establecimiento que busca un espresso elegante y persistente en boca.
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