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Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Perfil de sabor
Pack Delta Cafés Platinum 10 kg — la mezcla de cafés de alta gama de Delta en formato para hoteles y restaurantes. Delta lo describe como una mezcla de cafés de arábica de América Central, que aporta finura aromática y suavidad, y robusta de Asia, que aporta cuerpo y estabilidad a la crema. Torrefacción lenta y natural en Campo Maior (Alentejo, Portugal), según el método de la casa desde 1961.
En taza: un espresso de cuerpo intenso y sabor suave y persistente, crema densa de color avellana y notas de frutas maduras, caramelo y chocolate. Acidez presente pero integrada, amargor contenido. Frente al Delta Gold, con notas de miel y frutas maduras, Platinum ofrece la taza redonda y elegante de la gama.
Formato de 10 kg = 20 bolsas de 500 g, la misma bolsa que la referencia individual Delta Platinum 500 g, cada una sellada con válvula de desgasificación: solo se abre una bolsa a la vez y las demás conservan sus aromas. Formato adecuado para un hotel de 20-40 habitaciones, un restaurante de 40-80 comensales o una oficina de 20-40 personas — ahorro del −21 % respecto a las 20 bolsas compradas por separado.
Cafeteras compatibles y modo de preparación
Cafetera de café en grano prémium
Molinillo de alta gama (Jura Z8, Delonghi Maestosa, Franke A800)
- Molienda
- Media-fina 6-7/10
- Dosis
- 8-9 g
- Temp.
- 92 °C
- Tiempo
- 25-30 s
Espresso barista
Cafetera de 2 grupos (La Marzocco Linea PB, Rancilio Classe, Nuova Simonelli)
- Molienda
- Fina y uniforme
- Dosis
- 14-16 g para un doble
- Prensado
- 15 kg constante
- Extracción
- 25-30 s
Cafetera de filtro volumétrica
Cafetera de filtro por goteo volumétrica (Moccamaster Pro, Bonavita, Marco) — desayuno de hotel, sala de reuniones
- Molienda
- Media
- Proporción
- 60 g / L
- Temp.
- 92-96 °C
- Tiempo
- 4-6 min
Ahorra con nuestros packs
Esta referencia también está disponible en un formato más grande — hasta −22 % respecto a las bolsas compradas por separado.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre Delta Platinum y Delta Gold en pack de 10 kg?
Dos mezclas de cafés de Delta, con la misma intensidad 8/10 pero distinto carácter:
- Delta Platinum (esta ref.) — la alta gama de Delta: arábica de América Central y robusta de Asia, torrefacción lenta y natural, notas de frutas maduras, caramelo y chocolate, taza redonda, suave y persistente.
- Delta Gold 10 kg — la mezcla de cafés distintiva de Delta, robustas de África y arábicas de América Central, notas de miel, frutas maduras y almendras tostadas. El superventas versátil. Mismo formato, 20 bolsas de 500 g.
Los precios de ambos packs se muestran en sus respectivas páginas.
¿Es adecuado para cafeteras automáticas de grano?
Sí. La proporción de Robusta de Asia de la mezcla de cafés aporta una crema densa y estable, incluso en las máquinas automáticas de oficinas y hoteles, y el tueste lento limita los residuos aceitosos en el molinillo. Ajuste recomendado: molienda media-fina, 8-9 g por taza, agua a 92 °C. Para un perfil distinto con la misma intensidad, con notas de miel y frutas maduras, el Delta Gold 10 kg es la alternativa de la misma casa.
¿Cuántas tazas se obtienen con este pack de 10 kg de Platinum?
Rendimiento según la dosis:
- Espresso corto (7 g): ~1 430 tazas, es decir, ~71 por bolsa de 500 g.
- Espresso estándar (9 g) : ~1 110 tazas.
- Café de filtro (60 g/L) : ~167 litros.
Para un hotel de 30 habitaciones con desayuno bufé y salón, un pack de 10 kg cubre 2-4 semanas. Para un consumo mayor, consulta el Pack Delta Platinum 20 kg (40 bolsas).
¿Cuánto se ahorra respecto a 20 bolsas de 500 g compradas por separado?
En esta página, el precio del pack se compara con el de 20 bolsas de Delta Platinum 500 g compradas por separado: ahorro del −21 % con la tarifa vigente. Un solo envío cubre varias semanas de servicio; así se amortizan mejor los gastos de envío, calculados en el carrito según la dirección.
¿Cómo conservar las bolsas de 500 g?
La fecha de consumo preferente está impresa en cada bolsa. Bolsas cerradas: lugar seco a 18-22 °C, protegido de la luz. El formato de 500 g es una ventaja: una bolsa abierta se consume en 1 a 3 semanas —en los hoteles suele gastarse en el día—, mientras las demás permanecen selladas. Rotación primero en entrar, primero en salir, con etiquetado de la fecha de apertura.
¿Hay otros formatos de Delta Platinum disponibles?
Gama completa, siempre en bolsas de 500 g:
- Delta Platinum 500 g — para probar / uso doméstico.
- Delta Platinum 1 kg (2 bolsas de 500 g) — consumo habitual en casa.
- Pack Delta Platinum 5 kg — 10 bolsas, restaurante / oficina prémium.
- Pack Delta Platinum 10 kg (esta ref.) — 20 bolsas, hoteles y restauración.
- Pack Delta Platinum 20 kg — 40 bolsas, hostelería con alta afluencia.
- Pack Delta Platinum 30 kg — 60 bolsas, uso intensivo en hostelería.
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