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Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Perfil gustativo
El café descafeinado orgánico Delta Harvest Collection mezcla única , ya que combina dos requisitos que normalmente se presentan por separado: 100 % de arábica orgánica certificada (cultivo orgánico certificado) y descafeinado (se elimina aproximadamente el 99,9 % de la cafeína mediante un método suave). Esta doble certificación es poco común en el mercado , pues la mayoría de los cafés descafeinados disponibles comercialmente no son orgánicos, y la mayoría de los cafés orgánicos contienen su cafeína natural.
En taza espresso suave y equilibradocon notas características de chocolate ligero, toques de malta y dulzor natural. Cuerpo medio, acidez integrada y amargor muy ligero. La descafeinización no altera los aromas principales ; la mezcla conserva su delicado perfil de chocolate.
Público objetivo específico : mujeres embarazadas o en período de lactancia que deseen mantener el ritual del café, consumo por la tarde o noche sin riesgo de insomnio, personas sensibles a la cafeína (palpitaciones, hipertensión), hogares con conciencia ecológica que no renuncian a su compromiso con lo orgánico, incluso en el caso del café descafeinado.
Máquinas compatibles y método de preparación
Espresso suave descafeinado
Máquina de espresso automática o máquina de café de grano a taza
- Molido
- Bien
- Dosis
- 7-8 g
- T°
- 93 °C
- Extracción
- 25-30 s
Máquina de granos — tarde/noche
Máquinas automáticas de todas las marcas. La mezcla descafeinada mantiene un perfil suave y equilibrado, ideal para un espresso después de las comidas sin riesgo de insomnio.
- Molido
- Medio 5/10
- Dosis
- 8-9 g
- T°
- 92 °C
- Tiempo
- 25-30 s
Cafetera de filtro / Chemex
Extracción mediante filtrado suave: las notas a malta y chocolate ligero de la mezcla descafeinada se aprecian especialmente bien con un filtrado lento.
- Molido
- Media
- Relación
- 60 g/L
- T°
- 94 °C
- Tiempo
- 4-5 minutos
A menudo se compran juntos
Preguntas frecuentes
¿Cómo se descafeina el café?
El café descafeinado orgánico Delta Harvest se elabora mediante un método suave que preserva su aroma, probablemente el proceso Swiss Water o con CO2 supercrítico , según el lote. Estos métodos eliminan aproximadamente el 99,9 % de la cafeína , manteniendo los aromas característicos del café. No se utilizan disolventes químicos en el producto final.
¿Qué es la certificación orgánica?
Certificación europea de agricultura ecológica. La mezcla proviene de cooperativas de productores ecológicos certificados de Centroamérica y Sudamérica, con trazabilidad completa.
¿Para quién es esta mezcla?
Objetivo bioconsciente :
- Mujeres embarazadas o en período de lactancia : mantengan el ritual del café sin cafeína.
- Tarde/noche : un espresso después de las comidas sin riesgo de insomnio.
- Personas sensibles : palpitaciones, hipertensión, ansiedad.
- Hogar con conciencia ecológica : coherencia en la gama de alimentos orgánicos.
- Un café expreso para dos por la noche : una cena sin interrumpir el sueño.
¿Diferencia con Lavazza Voice of the Earth?
Dos cafés orgánicos de diferentes gamas:
- Delta Harvest Organic Decaffeinated (esta referencia) — orgánico + descafeinado. Limitación de cafeína prevista.
- Lavazza Voix de la Terre 6 kg — orgánico con cafeína. Dirigido a un compromiso totalmente orgánico, formato oficina/hotel/restaurante/cafetería.
¿Almacenamiento óptimo?
Bolsa de 500 g con cierre de cremallera y válvula de desgasificación. Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz. No refrigerar. Consumir en un plazo 3 a 4 semanas tras su apertura.
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