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Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Perfil de sabor
Delta Cafés Gran Crema es un 100 % arábica: Delta lo elabora mezclando cafés de varios orígenes y lo tuesta en Campo Maior, Portugal.
En taza: notas de especias, cacao y matices afrutados, en un café fuerte e intenso en boca, sin amargor ni acidez. Intensidad 9 en la escala de Delta de 15, equivalente a 6/10 en nuestras fichas. Un café para servir en cervecerías o cafés-restaurantes y para los cappuccinos y latte macchiato, en los que conserva su carácter con la leche.
El pack XL de 10 kg está dimensionado para un consumo moderado en Ho.Re.Ca. / oficinas medianas y grandes: bistró (60-100 espressos/día, autonomía de 15-25 días), hotel de 3-4 estrellas (desayuno bufé + lounge), oficina de 40-60 empleados (cafetera de grano compartida, autonomía de 3-5 semanas), restaurante / cervecería, salón de té. Formatos más pequeños de 5 kg, bolsa individual de 1 kg.
Cafeteras compatibles y modo de preparación
Espresso
Cafetera espresso con portafiltro de 58 mm — Gran Crema ofrece en ella un espresso fuerte e intenso, sin amargor
- Molienda
- Fina
- Dosis
- 7-8 g simple / 16-18 g doble
- Temp.
- 93-94 °C
- Extracción
- 25-30 s
Cafetera de grano profesional
Cafeteras profesionales automáticas o superautomáticas (Jura, WMF, Franke, Melitta) — Gran Crema conserva su carácter, incluso en preparación automática
- Molienda
- Media-fina (4-5/10)
- Dosis
- 8-10 g
- Temp.
- 93 °C
- Tiempo
- 25-30 s
Cappuccino / bebidas con leche
Espresso Gran Crema como base para cappuccino — un café fuerte e intenso, que conserva su carácter con la leche
- Molienda
- Fina
- Dosis
- 7-8 g
- Temp.
- 93 °C
- Leche
- 65 °C espuma densa
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es el rendimiento del pack 10 × 1 kg?
El pack de 10 kg rinde ~1 428 espressos con la dosis estándar de 7 g/taza. Rendimiento habitual:
- Bistró con 100 espressos/día → ~14 días de autonomía.
- Hotel de 3-4 estrellas, desayunos → ~20-30 días.
- Oficina de 40-60 empleados → ~3-5 semanas.
- Cervecería / restaurante → ~20-30 días.
¿Qué diferencia hay entre Gran Crema y Gold?
Dos mezclas de cafés Delta en pack profesional:
- Delta Gold — perfil equilibrado, robustas de África y arábicas de América Central, intensidad 8/10, notas de miel, frutas maduras y almendras tostadas; versátil (espresso, filtro, moka).
- Delta Gran Crema (esta mezcla de cafés) — 100 % arábica, intensidad 6/10, notas de especias, cacao y frutas, sin amargor ni acidez.
Gran Crema es la opción para una taza redonda y sin asperezas, que conserva su carácter con la leche; Gold, para un espresso con más cuerpo.
¿Es adecuado Gran Crema para el cappuccino?
Sí, es una excelente elección. Un café fuerte e intenso, sin amargor ni acidez, que conserva su carácter con la leche: las notas de especias, cacao y frutas se combinan con la espuma. Para un cappuccino: espresso sencillo (7-8 g), taza de cerámica de 150 mL precalentada, 100 mL de leche entera calentada a 65 °C con una espuma densa.
¿Qué contiene el pack 10 × 1 kg?
El pack contiene 10 bolsas de 1 kg de café en grano Delta Gran Crema, todas idénticas. Cada bolsa conserva su cierre original hasta su uso: solo se abre la del día.
Pack de 5 kg o de 10 kg: ¿cuál elegir?
Elección según el volumen de consumo:
- Gran Crema 5 × 1 kg — oficina pequeña de 15-30 personas, restaurante pequeño, hogar de aficionados al café, duración de 3-6 semanas.
- Gran Crema 10 × 1 kg (este pack) — bistró, hotel de 3-4 estrellas, oficina mediana de 40-60, cervecería, duración de 14-30 días en hostelería.
Para probar el perfil antes de decidirte, bolsa individual de 1 kg.
¿Qué envío y condiciones para profesionales tiene el pack de 10 kg?
Envío el mismo día para todos los pedidos realizados antes de las 16 h (de lunes a sábado, excepto festivos); la fecha de entrega estimada aparece debajo del precio. Para un suministro regular, un presupuesto o condiciones para profesionales, contacta con nuestro equipo comercial o envía una solicitud de presupuesto de café al por mayor.
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