Кафе на зърна Делта

Това са двете отличителни смеси от гамата кафе на зърна Delta, с различно позициониране:

Delta Cafés Gold — нашият бестселърСмес от Арабика + Робуста : бавно печени зърна Робуста от Африка и зърна Арабика от Централна Америка, за чиста, балансирана и жизнена с нотки на мед и зрели плодове, интензитет 8/10. Перфектният избор да откриете Delta (24,50 евро за килограм).

Delta Platinum — премиум бленд . Бленд отцентралноамериканска Арабика и азиатска Робуста, бавно и естествено изпечен, има същата интензивност (8/10) като Gold, но по-закръглена, по-гладка и по-дългас нотки на зрели плодове, карамел и шоколад. Продава се в торбички от 500 г (торбичките от 1 кг и мултипаковете съдържат няколко торбички). Препоръчва се за дегустация или първокласно изживяване.

Нашият съвет : Златно за ежедневно еспресо, пълно с жизненост, Платинено за по-закръглена и по-дълга чаша.

Много малко: кафе не се отглежда в континентална Португалия. Единственото производство на страната идва от Азорските острови, където от 2019 г. насам над 500 семейства отглеждат кафе с подкрепата на Delta Cafés, асоциацията на азорските производители и регионалното правителство; Delta го представя като единственото кафе, произведено в Европа.

„Португалско кафе“ се отнася предимно до техника на печене : вносните зърна се пекат и смесват в Португалия, за да се получи кратко, плътно еспресо, кафе . Delta Cafés пече зърната си в Кампо Майор, в региона Алентежу, от 1961 г.

Кафените зърна Делта запазват ароматите си в продължение на няколко месеца, при условие че се съхраняват правилно:

• Оригинална опаковка с еднопосочен клапан: позволява на CO₂ да излиза от прясно изпеченото зърно, без да пропуска кислород.
• Сухо място, далеч от светлина и източници на топлина (фурна, кафемашина, която се нагрява).
• НЕ съхранявайте в хладилник : влажността и миризмите на храна променят зърното.
• НЕ замразявайте : размразяването създава конденз, който уврежда ароматните масла.
• Консумирайте в рамките на 3 до 4 седмици след отваряне за еспресо в най-добрата му свежест.

По скалата за интензитет на Delta, оценена от 1 до 15, най-силните кафета на зърна в гамата са Delta Ritual и Delta Signature Intense, и двете с оценка 13 от 15 (9/10 в нашите продуктови листове):

• Ritual : Арабика от Танзания и Робуста от Ангола, за поразителна и плътна с нотки на червени плодове и шоколад.
• Signature Intense : Африкански робусти и арабики от Централна и Южна Америка, с нотки на ванилия и сушени плодове.

Следват Delta Gold , Chávena и Superior с оценка 12 от 15 (8/10) . За по-мека чаша, Gran Crema , 100% Арабика, получава оценка 9 от 15 (6/10).

Изборът зависи от дневната ви консумация (приблизително 7 г кафе на еспресо):

• 500 г — за открития или малко домакинство: приблизително 70 еспреса, 3 до 4 седмици по 2 или 3 чаши на ден.
• 1 кг — стандартен размер за домакинство от 2-3 души: приблизително 140 еспреса.
• 5 кг — малък офис, лек кетъринг: приблизително 700 еспреса.
• 10 кг — средностатистически офис, ресторант: приблизително 1400 еспреса (−4% на килограм в сравнение с 1 кг).
• 20 кг / 30 кг — Ho.Re.Ca., хотели, големи офиси: от 2800 до 4200 еспресо (до −9% на килограм в сравнение с 1 кг).

Забележка : За големи професионални размери (10-30 кг), планирайте редовна консумация (ежедневна употреба) и съхранение на хладно и сухо място. Кафеените зърна губят аромата си след отваряне.

Кафените зърна Delta са предназначени да бъдат прясно смлени по време на екстракцията :

1. Кафемашина с вградена кафемелачка — най-удобната. Един уред смила и приготвя еспресо. Вижте нашите кафемелачки. Идеална за дома, малък офис или ресторант.

2. Еспресо машина + отделна мелачка — пуристка конфигурация. Специализираната мелачка позволява фино смилане според сместа и максимална свежест. Препоръчва се за баристи и взискателни HoReCa заведения.

Delta Cafés е предпочитаното кафе за много португалски ресторанти и Ho.Re.Ca. заведения , както в Португалия, така и в чужбина: неговите блендове са предназначени за еспресо на щанд.

Всяка поръчка, направена преди 16:00 часа в работен ден, се изпраща в същия ден и обикновено се доставя в рамките на 24 до 48 часа в континентална Франция. При плащане можете да изберете доставка до point , доставка до дома, експресна доставка преди 13:00 часа или вземане от магазина в Сарсел. Очакваната дата на доставка е показана на всяка страница с продукт, а информация за проследяване ще ви бъде изпратена по имейл веднага щом поръчката ви бъде изпратена.