![Лого Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Дегустационни нотки и вкусов профил
Интензивност
Ароматни нотки
Вкусов профил
Delta Platinum е сместа от висок клас на Delta Cafés. Delta я описва като смес от арабика от Централна Америка за фин аромат и мекота и робуста от Азия за тяло и устойчив каймак. Бавно и естествено изпичане в Кампу Майор (Алентежу, Португалия), според португалската школа: пълно развитие на захарите, без прегаряне на зърната.
В чашата — еспресо с интензивно тяло и мек вкус с дълъг послевкус, плътен каймак с лешников цвят, който се задържа в чашата, и нотки на зрели плодове, карамел и шоколад. Осезаема, но добре интегрирана киселинност, сдържана горчивина — балансираният и елегантен вкус в гамата Delta.
Комплектът XXL от 30 кг съдържа 60 бр. пакети по 500 г — същите като отделно продавания артикул Delta Platinum 500 г, всеки запечатан с клапан за дегазиране. Създаден за заведения с голям поток от посетители: градски кафе-барове (100–300 бр. еспресо дневно), бирарии, ресторанти, хотели с категория 4–5 звезди, фирми с брой служители от 80 нагоре. Една пратка за няколко седмици работа — спестяване −22% спрямо 60 бр. пакети, закупени поотделно. По-малък формат: Platinum 20 кг (40 бр. пакети).
Съвместими кафемашини и начин на приготвяне
Премиум еспресо за професионални еспресо машини
Професионални еспресо машини с 2–3–4 бр. групи (La Marzocco Linea PB, Rancilio Classe 11, Nuova Simonelli Aurelia Wave) — класическа италианска екстракция
- Смилане
- Фино
- Доза
- 7–8 г за единично / 16–18 г за двойно
- Темп.
- 93–94 °C
- Екстракция
- 25–30 с
Професионална кафемашина за кафе на зърна за кафенета, хотели и ресторанти
Професионални автоматични или суперавтоматични машини (Jura XJ9 / Giga X8, WMF 5000S, Franke A600) за интензивна употреба в офиси или за хотели от висок клас
- Смилане
- Средно фино
- Доза
- 9–10 г
- Темп.
- 93 °C
- Време
- 25–30 с
Премиум капучино и лате
Основа за капучино или лате макиато — тялото на Platinum и плътният му каймак се запазват добре при добавяне на загрято мляко, а нотките на карамел и шоколад изпъкват
- Смилане
- Фино
- Доза
- 7–8 г еспресо
- Темп.
- 93 °C
- Мляко
- 65 °C плътна пяна
Може да харесате и кафе на зърна Delta
Кафе на зърна Delta Cafés Gold 1 кг
Кафе на зърна Delta Cafés Gold 500 г
Кафе на зърна Delta – GRAN CREMA 1 кг
Кафе на зърна Delta – CHAVENA 1 кг
Често задавани въпроси
Какъв е добивът от комплекта от 30 кг?
Комплектът от 30 кг е достатъчен за ~4 285 бр. еспресо при стандартна доза 7 г/чаша, или ~71 от пакет от 500 г. Типичен разход в хотели, ресторанти и кафенета:
- Кафе-бар с 100 бр. еспресо дневно → запас за около 40 дни, приблизително 1,5 бр. пакети дневно.
- Кафе-бар с 200 бр. еспресо дневно → Дни със запас: ~20.
- Ресторант с 50 бр. еспресо дневно → Дни със запас: ~80.
- Офис (служители: 80) → запас за около 25–35 дни (2 бр. кафета дневно на човек).
- Хотел със звезди: 4–5, закуска + салон → Брой дни: ~20–30.
Какво съдържа комплектът от 30 кг?
Комплектът съдържа 60 бр. пакети по 500 г кафе на зърна Delta Platinum, всички еднакви — същият пакет, който се продава поотделно като Delta Platinum 500 г — същата смес, същото изпичане. Всеки пакет е запечатан с клапан за дегазиране. Пакетите се групират в кашони за изпращане; начините, сроковете и разходите за доставка се показват в количката според Вашия адрес.
Каква е разликата между Delta Platinum и другите професионални комплекти Delta?
Две смеси Delta в професионален пакет:
- Delta Platinum (този артикул) — високият клас: арабика от Централна Америка и робуста от Азия, бавно изпичане, зрели плодове / карамел / шоколад, балансиран и мек вкус с дълъг послевкус, интензивност 8/10.
- Delta Gold 30 кг — характерен балансиран профил, сортове робуста от Африка и арабика от Централна Америка, мед / зрели плодове / печени бадеми, универсално приложение, интензивност 8/10. Същият формат, 60 бр. пакети по 500 г.
Двете смеси се отличават по характерния си ароматен профил: Platinum е елегантна и с дълъг послевкус, а Gold — универсална, с нотки на мед и зрели плодове.
За професионалисти: оферти, обеми и редовно снабдяване?
Комплектът от 30 кг се купува онлайн като всеки продукт от каталога, с начините на доставка, показани в количката. За по-големи количества, планирано снабдяване (ежемесечни доставки) или запитване за оферта посетете страницата ни кафе на едро: тя обобщава условията за професионални клиенти, които се различават от тези на магазина.
Предлага ли се по-малък формат или отделен пакет?
Да, и пакетът е същият: Delta Platinum 500 г поотделно, Delta Platinum 1 кг (2 бр. пакети по 500 г), както и комплектите от 5 кг (10 бр. пакети), 10 кг (20 бр. пакети) и 20 кг (40 бр. пакети) за заведения с умерен или голям поток от посетители.
Как се съхранява комплектът от 30 кг и се организира ротацията на наличностите в хотели, ресторанти и кафенета?
Съхранявайте кашоните на сухо място, защитено от светлина и топлина, във Вашия склад (идеална температура 18–22 °C). Препоръчва се ротация по принципа „първи влязъл, първи излязъл“ — отваряйте само по един пакет за всяка машина, за да запазите свежестта на следващите. Датата на минимална трайност е отпечатана върху всеки пакет: комплект от 30 кг, изразходван за 20 до 60 дни, се консумира много преди нея. След отваряне на пакет от 500 г е най-добре да го изразходвате в рамките на 1 до 3 седмици — при интензивна употреба в хотелиерството и ресторантьорството той се изразходва в рамките на деня.
Проверени отзиви за продуктите от нашите клиенти
Бъдете първият, който ще оцени този продукт — Вашата обратна връзка ни помага да се подобряваме.
Всички публикувани мнения се събират и проверяват от Avis Vérifiés, независима доверена трета страна, сертифицирана от AFNOR по стандарта NF ISO 20488. Вижте удостоверението.
