![Лого Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Дегустационни бележки и вкусов профил
Интензитет
Ароматни нотки
Вкусов профил
Delta Platinum е премиум блендът от Delta Cafés. Delta го описва като смес от централноамериканска Арабика , заради нейния ароматен финес и сладост, и азиатска Робуста , заради нейното тяло и задържане на крема. Изпича се бавно и естествено в Кампо Майор (Алентежу, Португалия), следвайки португалския метод: пълно развитие на захарите без изгаряне на зърната.
В чашата , еспресо с интензивно тяло и дълъг, гладък вкус , плътен каймак с цвят на лешник, който се задържа в чашата, и нотки на зрели плодове, карамел и шоколад . Киселинността е налице, но добре интегрирана, а горчивината е сдържана - закръглената и елегантна чаша от серията Delta.
XXL опаковката от 30 кг съдържа 60 плика по 500 г, със същия размер като отделните пликове Delta Platinum от 500 г, всеки от които е запечатан с дегазиращ клапан. Предназначена е за заведения с висок трафик : градски кафенета и барове (100-300 еспресо/ден), бирарии, ресторанти, 4-5 звездни хотели и компании с 80 или повече служители. Една пратка осигурява обслужване в продължение на няколко седмици, спестявайки ви 22% в сравнение с покупката на 60 плика поотделно. Предлага се и по-малък размер: Platinum 20 кг (40 плика).
Съвместими машини и метод на приготвяне
Премиум перколатор за еспресо
2-3-4 групови перколатори (La Marzocco Linea PB, Rancilio Classe 11, Nuova Simonelli Aurelia Wave) — класически италиански добив
- Смилане
- Добре
- Доза
- 7-8 г единична / 16-18 г двойна
- Т°
- 93-94°C
- Екстракция
- 25-30 сек
Професионална машина за зърно за хотелиерството и ресторантьорството
Професионални автоматични или суперавтоматични машини (Jura XJ9 / Giga X8, WMF 5000S, Franke A600) за интензивна офис употреба или луксозни хотели
- Смилане
- Средно фино
- Доза
- 9-10 г
- Т°
- 93°C
- Време
- 25-30 сек
Премиум капучино и лате
Основа за капучино или лате макиато — тялото и плътният каймак на Platinum задържат добре загрятото мляко, карамелените и шоколадовите нотки се открояват
- Смилане
- Добре
- Доза
- 7-8 г еспресо
- Т°
- 93°C
- Мляко
- 65°C гъста пяна
Може да ви харесат и кафе на зърна Delta
Кафе на зърна Delta Cafés Gold 1 кг
Кафе на зърна Delta Cafés Gold 500 г
Кафе на зърна Делта – ГРАН КРЕМ 1 кг
Кафе на зърна Делта – CHAVENA 1 кг
Често задавани въпроси
Какъв е добивът на опаковка от 30 кг?
Опаковката от 30 кг произвежда приблизително 4285 еспресо при стандартната доза от 7 г/чаша, или приблизително 71 на опаковка от 500 г. Типичен добив за хотелиерството и ресторантьорството:
- Кафе бар 100 еспресота/ден → ~40 дни автономност, приблизително 1,5 пакетчета на ден.
- Кафене/бар 200 еспресо/ден → ~20 дни автономност.
- Ресторант 50 еспресота/ден → ~80 дни автономност.
- Офис пространство за 80 служители → ~25-35 дни автономност (2 кафета/ден/човек).
- 4-5 звезден хотел със закуска + салон → ~20-30 дни.
Съдържание на опаковката от 30 кг?
Опаковката съдържа 60 еднакви пакетчета кафе на зърна Delta Platinum от 500 г – всяко пакетче се продава поотделно под референтното наименование Delta Platinum 500 г – същият бленд, същото изпичане. Всяко пакетче е запечатано с дегазиращ клапан. Пликчетата са групирани в картонени кутии за доставка; методите на доставка, сроковете и цените ще бъдат показани във вашата количка за пазаруване въз основа на вашия адрес.
Разлика между Delta Platinum и други Delta Pro пакети?
Две Delta смеси в професионален пакет:
- Delta Platinum (този реф.) — върхът на гамата : Централноамериканска Арабика и Азиатска Робуста, бавно печени, зрели плодове / карамел / шоколад, кръгла, гладка и дълга чаша, интензитет 8/10.
- Delta Gold 30 кг — балансираната подпис, робуста от Африка и арабика от Централна Америка, мед / зрели плодове / печени бадеми, универсален, интензивност 8/10. Същият формат, 60 пакета по 500 г.
Двата вида се отличават със своята ароматна подпис : Platinum е елегантен и с дълъг вкус, Gold е универсален, с нотки на мед и зрели плодове.
Вие професионалист ли сте: оферти, обеми и редовни доставки?
Пакетът от 30 кг може да бъде закупен онлайн като всеки друг продукт от каталога, като опциите за доставка са показани в пазарската ви количка. За по-големи количества, планирани доставки (месечно) или за да заявите оферта, моля, посетете нашата за кафе на едро : тя съдържа общите условия, запазени за професионалисти, отделни от тези на магазина.
Предлага ли се по-малък размер или саше за еднократна употреба?
Да, и това е една и съща торба: Delta Platinum 500 г поотделно, Delta Platinum 1 кг (2 торби по 500 г), след това опаковки от 5 кг (10 торби), 10 кг (20 торби) и 20 кг (40 торби) за заведения със среден или интензивен трафик.
Съхранение и ротация на 30-килограмови опаковки в хотелиерството и ресторантьорството
Съхранявайте картонените опаковки на сухо място, далеч от светлина и топлина, във вашата складова зона (идеална температура 18-22°C). „първи влязъл, първи излязъл“ — отваряйте само по един плик наведнъж на машина, за да запазите свежестта на следващите пликове. Срокът на годност е отпечатан на всеки плик: опаковка от 30 кг, консумирана за 20 до 60 дни, е доста под тази дата. След като отворите плик от 500 г, в идеалния случай го консумирайте в рамките на 1 до 3 седмици — в натоварена кетъринг среда, той ще свърши в рамките на един ден.
Проверени отзиви за продукти от наши клиенти
Бъдете първият, който ще направи отзив за този продукт — вашата обратна връзка ни помага да се подобрим.
Всички публикувани отзиви са събрани и проверени от Verified Reviews, независима доверена трета страна, сертифицирана от AFNOR съгласно NF ISO 20488.Вижте сертификата.
