![Лого Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Дегустационни нотки и вкусов профил
Интензивност
Ароматни нотки
Вкусов профил
Delta Chávena — chávena означава „чаша“ на португалски — е смес, която Delta Cafés описва като балансирана и която съчетава най-различни видове кафе: сред тях арабика от Бразилия и Гватемала и робуста от Уганда, изпечени в Кампу Майор, в Алентежу, за напитка с нотки на малц, шоколад и лешник.
Интензивност 12 по скалата на Delta с максимум 15, което съответства на 8/10 в нашите продуктови описания: кафе с характер за ежедневното еспресо, както за къса bica, така и за кафе с мляко. По изчисления на Delta добивът от килограм е приблизително 140 бр. чаши.
Съвместими кафемашини и начин на приготвяне
Автоматична кафемашина за кафе на зърна
Кафемашини с вградена мелачка от всички марки (De'Longhi, Jura, Philips, Melitta)
- Смилане
- Средно 5/10
- Доза
- 9–10 г
- Темп.
- 92 °C
- Време
- 25–30 с
Професионално еспресо за баристи
Професионална еспресо машина 58 мм — профил за къса португалска bica
- Смилане
- Фино
- Доза
- 18 г за двойно еспресо
- Трамбоване
- 15 кг
- Екстракция
- 25–30 с
Италианска кафеварка Moka
Кафеварка Bialetti на слаб огън
- Смилане
- Средно фино
- Доза
- Пълна филтърна кошничка
- Темп.
- Слаб огън
- Време
- 3–4 мин
Може да харесате и кафе на зърна Delta
Кафе на зърна Delta Cafés Gold 1 кг
Кафе на зърна Delta Platinum 500 г
10 кг – кафе на зърна Delta Cafés Gold
5 кг кафе на зърна Delta Platinum
Често задавани въпроси
Какво означава „Chávena“ на португалски?
Chávena е португалската дума за чаша. Кафето заема централно място в Португалия: късата bica в Лисабон, cimbalino в Порто и дългото кафе с мляко galão са част от ежедневните ритуали. Lote Chávena от Delta е балансирана смес, включваща арабика от Бразилия и Гватемала и робуста от Уганда, наред с други кафета, за напитка с нотки на малц, шоколад и лешник.
Каква е разликата между Chávena, Gold и Platinum?
Три смеси на Delta с оценка 8/10 в нашите продуктови описания и с различни профили:
- Chávena (този продукт) — арабика от Бразилия и Гватемала, робуста от Уганда: нотки на малц, шоколад и лешник.
- Gold — робуста от Африка и арабика от Централна Америка: нотки на мед, зрели плодове и печени бадеми, нашият бестселър.
- Platinum — арабика от Централна Америка и робуста от Азия, с бавно и естествено изпичане: нотки на зрели плодове, карамел и шоколад.
Колко чаши мога да приготвя с 1 кг?
Ориентировъчен добив:
- Късо еспресо (7 г) : ~143 бр. чаши.
- Стандартно еспресо (9 г) : ~111 бр. чаши.
- Филтърна кафемашина (60 г/л) : ~83 чаши по 200 мл.
Домакинство с дневна консумация на чаши: 4 — ~5 седм. за килограм. Офис с дневна консумация на чаши: 20 — ~1 седм. за килограм.
Подходящо ли е Chávena за моята кафемашина за кафе на зърна?
Да, за всички марки: De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200–5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Препоръчителни настройки: средно смилане 5/10, доза 9–10 г, температура 92 °C. Ориентировъчен добив: брой чаши — ~111 от пакет 1 кг при 9 г на екстракция.
Как да съхранявам пакета от 1 кг след отваряне?
Затваряйте внимателно пакета с щипка или пресипете зърната в непрозрачен, херметически затворен буркан и съхранявайте на стайна температура (18–22 °C), защитено от светлина и далеч от източници на топлина. Избягвайте хладилника (влага + поемане на миризми). Затворен пакет: до датата, посочена върху опаковката. След отваряне е най-добре да консумирате в рамките на 3–4 седм. за оптимален аромат.
Каква степен на смилане да избера според начина на приготвяне?
Степента на смилане трябва да е съобразена с метода на приготвяне:
- Еспресо / машина с кафемелачка: фино смилане (текстура на фин пясък), екстракция 25–30 с за 30 мл.
- Италианска кафеварка: средно фино смилане, слаб огън за 3–4 мин.
- Филтърна кафемашина / V60: средно смилане, съотношение 60 г/л.
- Френска преса: едро смилане, запарване 4 мин.
Проверени отзиви за продуктите от нашите клиенти
Последни отзиви
„Качествено и много хубаво“
- A F.Потвърдена покупка
5/5Качествено и много хубаво
Отзив от за клиентско преживяване от 03/09/2024
Няма отзиви, които отговарят на този филтър.
Как се събират тези отзиви?
- Само клиентите, направили поръчка в Cafemalin, получават покана по имейл да оставят отзив, след като получат поръчката си.
- Събирането, модерирането и публикуването се извършват от Avis Vérifiés (Skeepers), независима доверена трета страна със сертификат AFNOR NF Service – Gestion des avis съгласно стандарта NF ISO 20488.
- Показват се всички публикувани отзиви, независимо от оценката им, по подразбиране от най-новите към най-старите. Cafemalin не може да ги променя или изтрива, но може да им отговаря публично.
- Вижте удостоверението на Cafemalin от Avis Vérifiés.
Всички публикувани мнения се събират и проверяват от Avis Vérifiés, независима доверена трета страна, сертифицирана от AFNOR по стандарта NF ISO 20488. Вижте удостоверението.
