![Лого Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Дегустационни бележки и вкусов профил
Интензитет
Ароматни нотки
Вкусов профил
Delta Chávena е ежедневната гурме смес на Delta Cafés — Chávena означава „чаша“ на португалски , намигване към културното значение на кафето в ежедневието на португалците (малката, силна биска в Лисабон, цимбалино в Порто). Delta Cafés избраха това име за тази смес, защото тя представлява типичната португалска ежедневна чаша — кафето, което пиете небрежно, на бара, у дома, в офиса. Това е „семейната“ смес на Delta .
смес Арабика-Робуста, добита от класически произход от Делта (Бразилия, Виетнам, Етиопия), средно изпечена в Кампо Майор, Алентежу, Португалия. Плътностгладък каймак, тя се отличава с характерни нотки на млечен шоколад, сушени плодове (лешници, бадеми) и препечени зърнени храни. Типичното ежедневно португалско кафе - достъпна и универсална смес от Делта, която задоволява повечето вкусове.
Съвместими машини и метод на приготвяне
Автоматична машина за зърно
Вградена кафемелачка за всички марки (De'Longhi, Jura, Philips, Melitta)
- Смилане
- Среден 5/10
- Доза
- 9-10 г
- Т°
- 92°C
- Време
- 25-30 сек
Еспресо професионален бариста
Професионална еспресо машина 58 мм — стегнат португалски бика профил
- Смилане
- Добре
- Доза
- 18 г двоен
- Уплътняване
- 15 кг
- Екстракция
- 25-30 сек
Италианска кафемашина Moka
Кафемашина Bialetti с нежна топлина
- Смилане
- Средно тънък
- Доза
- Кошницата е пълна
- Т°
- Нежна топлина
- Време
- 3-4 мин
Може да ви харесат и кафе на зърна Delta
Често задавани въпроси
Какво означава „Chávena“ на португалски?
Chávena е португалската дума за „чаша“ (по-точно чаша за кафе). Delta Cafés избраха това име за тази смес, защото то представлява ежедневната португалска чаша – кафето, което пиете небрежно, на бара, у дома или в офиса. Това е „семейната“ смес на Delta. В културно отношение кафето е от основно значение за Португалия: бика в Лисабон, чимбалино в Порто, галао лонг с мляко – всичко това са ежедневни ритуали, които тази смес допълва.
Каква е разликата между Chávena, Delta Gran Espresso и Delta Platinum?
Отличителният състав на Delta отразява различни баланси и интензитети :
- Chávena (този продукт) — достъпна ежедневно, балансирана смес Арабика-Робуста, интензитет 7/10.
- Гран Еспресо — плътно кафе в италиански стил, Ho.Re.Ca професионална смес с доминираща Робуста, интензитет 10/10.
- Платинум — фин бленд от най-висок клас, предимно Арабика, интензивност 7/10, флорални нотки.
- Злато — емблематичен бестселър, Арабика-Робуста, интензитет 8/10.
Колко чаши мога да направя с 1 кг?
Очакван добив:
- Силно еспресо (7 г) : ~143 чаши.
- Стандартно еспресо (9 г) : ~111 чаши.
- Кафемашина за филтър (60 г/л) : ~83 чаши от 200 мл.
Вкъщи (4 чаши/ден): ~5 седмици на килограм. Офис (20 чаши/ден): ~1 седмица на килограм.
Съвместима ли е Chávena с моята машина за приготвяне на кафе на зърна в чаша?
Да, всички марки : De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200-5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Препоръчителни настройки: средно смилане 5/10, доза 9-10 г, температура 92°C. Сместа Арабика-Робуста създава плътен, лешников каймак , който компенсира добре за машини без предварително запарване. Очакван добив: ~111 чаши на 1 кг торба при 9 г на екстракция.
Как трябва да съхранявам торбата от 1 кг след отваряне?
Внимателно затворете отново плика Delta (с вграден цип) или прехвърлете зърната в херметически затворен, непрозрачен буркан. Съхранявайте на стайна температура (18-22°C), далеч от източници на светлина и топлина. Избягвайте охлаждане (абсорбиране на влага и миризми). Най-добър до края на запечатания плик: 18-24 месеца. След отваряне, за предпочитане консумирайте в рамките на 3-4 седмици за оптимален вкус.
Какво смилане трябва да избера в зависимост от метода на екстракция?
Смилането трябва да се адаптира към метода:
- Еспресо машина / кафемелачка : фино смилане (фина пясъчна текстура), екстракция 25-30 секунди за 30 мл.
- Италианска кафемашина за мока : средно фино смилане , слаба топлина 3-4 мин.
- Филтърна кафемашина / V60 : средно смилане , съотношение 60 г/л.
- Френска преса : едро, запарване 4 мин.
Проверени отзиви от наши клиенти
Последни отзиви
„Високо качество и много добро“
- А Ф.Потвърдена покупка
5/5Високо качество и много добро
Отзив от , след преживяване на 03.09.2024 г.
Няма отзиви, които да отговарят на този филтър.
Как се събират тези мнения?
- Само клиенти, които са поръчали от Cafemalin са поканени по имейл, след получаване на поръчката си, да оставят отзив.
- Събирането, модерирането и публикуването се осигуряват от Verified Reviews (Skeepers), независима, доверена трета страна, сертифицирана от AFNOR NF Service – Review Management, съгласно NF ISO 20488.
- Всички публикувани отзиви се показват по подразбиране, независимо от оценката им, от най-новите към най-старите. Cafemalin не може да ги променя или изтрива, но може да им отговаря публично.
- Вижте сертификата за проверени отзиви на Cafemalin.
Всички публикувани отзиви са събрани и проверени от Verified Reviews, независима доверена трета страна, сертифицирана от AFNOR съгласно NF ISO 20488.Вижте сертификата.
