Лаваца

Lavazza е основана през 1895 г. в Торино (Италия) от Луиджи Лаваца, страстен бакалин от Пиемонт. Именно в дома му, на улица „Сан Томазо“ в Торино, той изобретява концепцията за смес от различни произходи – балансирана смес от няколко кафета от различни страни – която ще се превърне в отличителен белег на съвременното италианско еспресо.

По този начин марката ще отбележи своите повече от 130 години през 2026 г., като същевременно ще остане семеен бизнес, управляван днес от 6-то поколение на семейство Lavazza.

Lavazza се пече в Италия, главно в историческите фабрики в Торино и Гатинара (Пиемонт). Зелените зърна се доставят от повече от 20 страни производителки (Бразилия, Колумбия, Етиопия, Виетнам, Индия, Хондурас, Гватемала...), селектирани в учебния център на Lavazza в Торино от Qualità Prima.

След това сместа се смесва и пече по бавния италиански метод (приблизително 15 минути печене), който запазва етеричните масла и развива крем . Всяка смес е опакована в защитена атмосфера или под вакуум, за да се запази свежестта.

Lavazza предлага 4 патентовани капсулни системи, всяка от които е проектирана за специфична употреба:

• A Modo Mio — домашен уред. Машини Jolie, Idola, Deséa, Voicy. Екологично отговорни биополимерни капсули, кутия с 16 капсули.
• Blue — Хо.Ре.Ка., офис, кетъринг. Машини LB 300, 400, 900, 2500. Кутия със 100 капачки.
• Espresso Point — промишлени, вендинг, офис. LB 1000, EP Mini машини. Кутия със 100 капсули, единична цена 0,29 евро за чаша (Crema e Aroma Gran Espresso).
• Firma — първокласен офис/дом (в момента не се разпространява от Cafemalin).

В допълнение към това, има алуминиеви капсули, съвместими с Nespresso Original (Maestro Classico, Maestro Lungo, Ristretto) — но които не са патентована система на Lavazza.

Двете системи НЕ са съвместими помежду си — всяка капсула работи само със съответната машина.

• Modo Modo Mio — HOME. Биополимерна капсула, кутия с 16 капсули, единична цена 0,39 евро за чаша (Passionale). За употреба с домашни машини Lavazza Jolie, Idola и Deséa. Смеси, подходящи за домашна употреба (Passionale, Soave, Dolce…).
• Blue — ПРОФЕСИОНАЛНА система. Пластмасови/алуминиеви капсули, кутия със 100 капсули, единична цена 0,32 евро за чаша (Intenso). Машини Lavazza LB Ho.Re.Ca (300, 400, 900, 2500). Смеси, пригодени за интензивна Ho.Re.Ca употреба (Blue Intenso, Tales of Venezia…).

В обобщение: Modo Modo Mio за дома, Blue за офиса или ресторанта. Машината може да чете само един вид капсули.

Да. Lavazza продава няколко сертифицирани органични и справедливо :

• ¡Tierra! Bio-Organic — емблематичната линия на Lavazza. Органично кафе Арабика, проекти за развитие в страните производителки чрез La Fondazione Lavazzaкапсули Blue.
• Aroma Più bio — Гласът на Земята био, бленд Арабика в кафе на зърна 1 кг, европейски био сертификат.

сертифицирането на Rainforest Alliance и UTZ, с цел 100% от пакетираното кафе да бъде сертифицирано по устойчив начин до 2030 г.

Изборът зависи от вашата машина и предназначението ѝ :

• Кафе на зърна — за автоматични машини с вградена мелачка, професионални еспресо машини с мелачка, отделна кафемелачка. Най-добро съотношение цена-качество, оптимален аромат (смляно непосредствено преди екстракция), размери от 1 кг домакински до 30 кг професионални опаковки. Абсолютен бестселър: Crema e Aroma Expert 1 кг.
• Капсули Lavazza — за специализирани машини с капсули. Удобно, гарантирано дозиране, без нужда от мелене на кафе. Единична цена от €0,32 (Blue Intenso) до €0,39 (A Modo Mio Passionale) на чаша, в зависимост от системата. Идеални за дома: A Modo Mio Passionale. Идеални за офиса: Blue Intenso.

По отношение на качеството на приготвяне в чаша, прясно смлените кафени зърна остават по-добри от капсулите. Въпреки това, по отношение на удобството и консистенцията, капсулите печелят.