Всяко кафе е 100% арабика, произведено и опаковано в Триест, в кутия под налягане от 250 г.
illy се появява през 1933 г. в Триест, когато Francesco Illy основава illycaffè. През 1935 г. той изобретява Illetta, която компанията представя като предшественик на съвременните еспресо машини, и разработва опаковането под налягане в кутии за кафе: въздухът се отстранява и се заменя с азот под налягане, за да предпази изпеченото кафе от кислорода и влагата. Кафетата на зърна illy и днес се продават в тази метална кутия от 250 г.
В основата на гамата е смес от 100% арабика, която съчетава девет вида арабика: illy посочва, че подбира само 1% от зърната арабика. Характерът на тази смес се променя според изпичането: Classico, със средно изпичане, меко и кадифено; Intenso, с по-тъмно изпичане и нотки на какао; Décaféiné, с изпичане Classico и съдържание на кофеин, което не надвишава 0,1%.
Наред със сместа гамата Arabica Selection включва кафета с един произход, чието изпичане е съобразено с всеки тероар. Brasile идва от Cerrado Mineiro в Бразилия, от насаждения, сертифицирани по regenagri® — програма за регенеративно земеделие: кафе с баланс между киселинност и горчивина, с нотки на карамел и сушени плодове. Colombia расте в планинската верига Анди: с деликатна киселинност и оценка 4 от 9, то предлага силно изразени нотки на цитруси и червени плодове. Etiopia идва от Етиопия, която мнозина смятат за родината на кафето: с оценка 3 от 9, то е деликатно и с флорален характер, с нотки на жасмин, портокалов цвят и лайка.
illy препоръчва своите кафета на зърна за еспресо, lungo, кафеварка и филтърно кафе: смлени непосредствено преди приготвяне с кафемелачка или с мелачката на автоматична кафемашина, те запазват по-добре ароматите си.
illy оценява интензивността на своите кафета от 1 до 9: Etiopia е с 3 от 9, Colombia — с 4 от 9, Classico, Décaféiné и Brasile — с 5 от 9, а Intenso — с 7 от 9.
Въпросите, които нашите клиенти задават най-често.
Да. Classico, Intenso и Décaféiné се произвеждат от една и съща смес от девет вида арабика, изпечена по различен начин; Brasile, Colombia и Etiopia са кафета арабика с един произход — съответно Cerrado Mineiro в Бразилия, планинската верига Анди в Колумбия и Етиопия. Нито едно не съдържа робуста.
Технологията за опаковане на кафе в кутии под налягане е разработена от Francesco Illy. Кутията се затваря херметично, въздухът се отстранява и се заменя с азот под налягане: изпеченото кафе е защитено от кислород и влага. Според illy този процес запазва вкуса и ароматите му до две години при затворена кутия.
illy съветва да съхранявате кутията далеч от светлина и топлина, за предпочитане в хладилник след отваряне, с добре затворен капак. Внимание: ръбът на отворената кутия може да е остър. От кутия с 250 г се приготвят около 35 еспресо: съдържанието ѝ се изразходва за няколко седмици.
illy препоръчва своите кафета на зърна за еспресо, lungo, кафеварка и филтърно кафе. Смилайте непосредствено преди приготвяне със степен на смилане: фина за еспресо и lungo, средно фина за кафеварка, средна за филтърно кафе. При автоматична кафемашина за кафе на зърна изсипете зърната в контейнера и настройте мелачката на фина до средно фина степен.
Да. Същата смес от 100% арабика се предлага в капсули Iperespresso за машините illy Iperespresso и в капсули, съвместими с Nespresso. Кафето на зърна се приготвя с помощта на кафемелачка или кафемашина за кафе на зърна.
Всяка поръчка, направена преди 16 ч. в работен ден, се изпраща същия ден и обикновено се доставя в рамките на 24–48 ч. в континентална Франция. При плащане избирате доставка до пункт за получаване, до адрес или експресна доставка преди 13 ч., или получаване от магазина в Сарсел. Очакваната дата на доставка се показва на всяка продуктова страница, а информацията за проследяване Ви се изпраща по имейл веднага след изпращането.
Селекции
Ръководство за покупкаКоя капсула Delta Q да изберете според интензивността ѝ? Qharacter 9 / Qharisma 12 / Epiq 14 / UniQ 16.
Ограничена оферта за началото на учебната година 2026: възползвайте се от -10% за всичко в Cafemalin
Covim Granbar или Orocrema: коя капсула, съвместима с Lavazza Firma, да изберете?
Lavazza Crema e Aroma Expert или Crema Classica: кое кафе на зърна да изберете?
