Кимбо

Kimbo е основана през 1963 г. в Неапол , Италия, от тримата братя Рубино - Франческо, Елио и Джерардо. Марката се ражда от желанието да се предлага на пазара еспресо, вярно на неаполитанската традиция : по-тъмно изпечено от това на северните пекари, по-плътни смеси, щедро тяло и плътен каймак.

Марката ще отбележи своята 60-годишнина през 2026 г., като същевременно остава семеен бизнес (Rubino SpA), който никога не се е поддавал на финансиализация. Днес Kimbo е номер две за B2C клиенти в Италия и се разпространява в над 40 страни.

Кимбо се пече в Италия, в основния си индустриален обект в Мелито ди Наполи (северното предградие на Неапол, регион Кампания). Компанията получава зелено кафе от основните страни производителки (Бразилия, Виетнам, Индия, Уганда, Колумбия, Хондурас и др.), подбрано според строги спецификации, за да се запази консистенцията на смесите Кимбо във времето.

Процесът на печене използва бавния, нискотемпературен неаполитански метод , за разлика от бързото индустриално печене: зърната развиват по-тъмен цвят, по-интензивно тяло и плътен каймак, характерен за неаполитанското еспресо. След това всяка смес се опакова в защитна атмосфера с еднопосочен клапан, за да се запази свежестта.

Kimbo Prestige е абсолютният бестселър в серията и най-добрата входна точка за неаполитанския свят. Балансирана смес от тъмно печена Арабика и Робуста, с шоколадови и препечени нотки, интензивно тяло и дълъг послевкус - еталонната смес за плътно, традиционно италианско еспресо в неаполитански стил.

Други смеси, които можете да обмислите, в зависимост от вашите предпочитания:

• Kimbo Extra Cream — ако търсите плътен и дълготраен крем за капучино или лате арт.
• Kimbo Espresso Mix — за еспресов италиански стил
• Кимбо Армонико — повече Арабика, балансирана смес, по-фини и по-хармонични нотки.

Това е въпрос наиталианска регионална идентичност – всяка марка въплъщава школа за еспресо:

• Кимбо — Неаполитанска школа (Южна Италия). Тъмно изпечено кафе , смес от Арабика и Робуста, интензивно и плътно . Традиционен южняшки стил на еспресо.
• Lavazza — Торинска школа (северно индустриална). Балансирани смеси от различни произходи, средно изпечени, по-универсални, насочени към масово разпространение.
• Illy училище „Триест“ (Североизток). По-леко, само 100% Арабика (смес от 9 произхода), деликатни нотки, рафинирано кафе.

Кимбо е изборът на любителите на автентично неаполитанско еспресо , плътно и с дълъг послевкус — еспресо, каквото се пие в Неапол.

Да, Kimbo постепенно разработва социално отговорни продуктови линии:

• Kimbo BIO Organic — сертифицирана европейска органична смес с проследим произход, предлага се на зърна и капсули в определени диапазони.
• Rainforest Alliance — част от снабдяването със зелено кафе на Kimbo е сертифицирано от Rainforest Alliance (опазване на биоразнообразието, справедлив доход за производителите).

Kimbo е партньор и на „Наполи, приятелски настроен към аутизма“ и предприема няколко действия за социална отговорност, коренящи се в региона Кампания. Консултирайте се с продуктовата листа за всеки артикул, за да проверите приложимите сертификати (BIO, Rainforest Alliance, UTZ и др.).

Изборът зависи от вашата машина и вашите приоритети :

• Кафе на зърна — за автоматични машини с вградени мелачки, професионални еспресо машини с мелачки или отделни мелачки. Най-добро съотношение цена-качество, оптимален аромат (смляно непосредствено преди екстракция), предлага се в домакински опаковки от 1 кг до 6 x 1 кг професионални опаковки. Абсолютен бестселър: Kimbo Prestige 1 кг.
• Капсули, съвместими с Nespresso — за машини Nespresso Original (не Vertuo). Максимално удобство, гарантирана дозировка, запазен неаполитански стил.
• Съвместими капсули Dolce Gusto — за машини Nescafé Dolce Gusto (Piccolo, Genio, Krups Melody и др.).

По отношение на качеството на чистата чаша, прясно смлените кафени зърна остават превъзходни. Капсулите обаче печелят по отношение на удобство и консистенция.