Дегустационни нотки и вкусов профил
Интензивност
Ароматни нотки
Вкусов профил
Kimbo Bio е биологичната смес от справедлива търговия на неаполитанската компания, основана през 1963 г. от братята Rubino: 90% мита арабика от Никарагуа и Перу, 10% натурално обработена робуста от Индия, всички със сертификати за биологично земеделие и Fairtrade. Средното към светло изпичане — необичайно за Неапол — запазва флоралните нотки, ясно изразения бадем и сладките подправки; малкият дял робуста осигурява каймака. Интензивност 5/10: най-деликатното кафе Kimbo в каталога.
Комплектът от 3 кг е междинният вариант между единичния пакет и комплекта 6 × 1 кг: три отделно запечатани пакета по 1 кг, които се отварят един след друг, за да се запазят ароматите — смес с преобладаваща арабика и светло изпичане е по-чувствителна към загубата им от силна смес. Предназначен е за малък офис, който търси кафе с отговорен произход, заведение с лека храна (чаен салон, кафе кът) или домакинство с голяма консумация.
За опознаване: единичният пакет Kimbo Bio 1 кг. За интензивна употреба: комплектът 6 × 1 кг.
Съвместими кафемашини и начин на приготвяне
Автоматична кафемашина за кафе на зърна
Кафемашина с вградена мелачка за офиса или дома (De'Longhi, Philips, Jura, Melitta, Saeco) — смилане с една степен по-фино, отколкото за силна смес
- Смилане
- Средно фино 4/10
- Доза
- 9–11 г
- Темп.
- 90–92 °C
- Време
- 25–30 с
Еспресо с ръкохватка
Полуавтоматична или лостова кафемашина — щадяща екстракция за запазване на флоралните и бадемовите нотки
- Смилане
- Фино
- Доза
- 18 г за двойно еспресо
- Трамбоване
- 15 кг
- Екстракция
- 26–30 с
Филтърна кафемашина или френска преса
Филтърна кафемашина (Moccamaster, Melitta) или френска преса — от 90% арабика със средно към светло изпичане се получава много добро lungo
- Смилане
- Средно до едро
- Съотношение
- 60 г/л
- Темп.
- 92–94 °C
- Време
- 4 мин
Спестете с големия комплект Kimbo Bio
Същата био смес в кашон с шест пакета — −5% спрямо единичния пакет.
Често задавани въпроси
Защо да изберете комплекта от 3 кг вместо пакета от 1 кг или комплекта от 6 кг?
Комплектът от 3 бр. пакети е междинният вариант:
- пакет от 1 кг — за опознаване на Kimbo Bio, около 140 чаши еспресо;
- 3 × 1 кг (този комплект) — за малък офис или домакинство с голяма консумация на кафе, около 430 чаши еспресо, три затворени пакета, които се отварят един след друг;
- 6 × 1 кг — за офис или ресторант, в който се сервира кафе всеки ден.
Идентични ли са трите пакета с Kimbo Bio 1 кг, продаван поотделно?
Да, напълно: комплектът съдържа три оригинални пакета Kimbo Bio по 1 кг (EAN 8002200140540), запечатани в защитна атмосфера с клапан за дегазиране, със същото изпичане и от същата партида, сертифицирана за био и Fairtrade. Нищо не е препакетирано: Вие отваряте по един пакет, а другите два остават херметично затворени до датата, отпечатана върху всеки от тях.
Колко чаши се получават от комплект Kimbo Bio 3 × 1 кг?
Според дозата и начина на приготвяне:
- Еспресо с 7 г: около 430 чаши от комплект.
- Еспресо в кафемашина с мелачка, от 9 до 10 г: от 300 до 330 чаши.
- Филтърно кафе с 60 г на литър: около 250 чаши по 20 сл.
В малък офис, в който се сервират петнадесет до двадесет чаши на ден, комплектът се изразходва за около месец; у дома, при четири чаши на ден, стига за няколко месеца: тогава се отваря само по един пакет.
Какво гарантират обозначенията за био и Fairtrade на този комплект?
Биологично земеделие (европейски регламент): отглеждане без синтетични пестициди и торове, ежегоден независим контрол, проследимост от плантацията до изпичането. Fairtrade: зърната се изкупуват от кооперативи в Никарагуа, Перу и Индия на гарантирана минимална цена, с премия, инвестирана в колективни проекти. Двата сертификата обхващат цялата смес, както арабиката, така и робустата — и следователно всеки от трите пакета в комплекта.
Как да съхранявате затворените пакети и отворения пакет?
Фабрично затворените пакети се съхраняват до датата, отпечатана върху всеки от тях, при стайна температура (18–22 °C), защитени от светлина и влага. Отвореният пакет: затворете го отново, като изкарате въздуха, или пресипете зърната в непрозрачен херметически затворен буркан и ги консумирайте в рамките на 3 до 4 седмици — смес с преобладаваща арабика и светло изпичане губи флоралните си нотки по-бързо от силна смес. Никога не съхранявайте в хладилник.
Проверени отзиви за продуктите от нашите клиенти
Бъдете първият, който ще оцени този продукт — Вашата обратна връзка ни помага да се подобряваме.
Всички публикувани мнения се събират и проверяват от Avis Vérifiés, независима доверена трета страна, сертифицирана от AFNOR по стандарта NF ISO 20488. Вижте удостоверението.
