Дегустационни бележки и вкусов профил
Интензитет
Ароматни нотки
Вкусов профил
Kimbo Bio е органична и Fairtrade смес от неаполитанската пивоварна, основана през 1963 г. от братята Рубино: 90% измити зърна Арабика от Никарагуа и Перу, 10% натурална Робуста от Индия, всички сертифицирани като органични и Fairtrade . Средно лекото изпичане запазва флорални нотки , чист бадемов характер и сладки подправки ; малкото количество Робуста осигурява кремата. Интензитет 5/10 : най-деликатното Kimbo в колекцията, приятно като еспресо или дълго кафе.
Опаковката от 6 кг е големият формат на стандарта, предназначен за редовна и продължителна консумация : средно големи офиси , ресторанти или хотели , предлагащи био кафе в менюто си, и организации , ангажирани с отговорно пазаруване. Съдържа шест торбички от по 1 кг, всяка от които е запечатана индивидуално: отваряте една торбичка наведнъж, докато останалите пет остават херметически затворени – леко изпечена смес с преобладаващо кафе Арабика е по-податлива на това от смес с плътно тяло.
За по-умерена консумация: опаковката от 3 x 1 кг ; за да откриете сместа: Kimbo Bio от 1 кг .
Съвместими машини и метод на приготвяне
Професионална или офис машина за кафе на зърна
Вградена професионална кафемелачка (Jura X / GIGA, Franke, WMF, Saeco Aulika, De'Longhi pro) — смила с една степен по-фино, отколкото за плътен бленд
- Смилане
- Средно фино 4/10
- Доза
- 9-11 г
- Т°
- 90-92°C
- Време
- 25-30 сек
Традиционна машина за еспресо
Професионална група 1 до 3 групи (La Cimbali, Faema, Rancilio, Astoria) — нежна екстракция за запазване на флоралните и бадемови нотки
- Смилане
- Добре
- Доза
- 18 г двоен
- Уплътняване
- 15 кг
- Екстракция
- 26-30 сек
Професионална машина за филтърно кафе
Перколатор или професионална филтърна машина (Bravilor, Animo) — 90% Арабика със средно леко изпичане е много добро лунго кафе за сервиране
- Смилане
- Средно до грубо
- Съотношение
- 60 г/л
- Т°
- 92-94°C
- Време
- 4-6 мин
Може да ви харесат и кафе на зърна
Често задавани въпроси
За кого е предназначена опаковката Kimbo Bio 6 x 1 кг?
Идеален за всяко заведение, което сервира кафе ежедневно и търси био и справедливо : офиси с 15 до 40 души, ресторанти или хотели, предлагащи сертифицирано кафе в менюто си, местни власти или асоциации, ангажирани с отговорно пазаруване, и кафе кътчета. Една опаковка е достатъчна за приблизително един месец при 30 чаши на ден. За по-ниска консумация, опаковката от 3 x 1 кг ви позволява да избягвате дълго време отворени торбички.
Защо шест торби от 1 кг, а не една торба от 6 кг?
За свежест . Средно леко изпечен бленд с преобладаващо значение на арабика губи флоралните си нотки няколко седмици след отваряне; с шест торбички от 1 кг, запечатани в защитна атмосфера, излагате на въздух само един килограм наведнъж , а останалите пет остават херметически затворени до изтичане на срока им на годност. Също така е по-практично: една торбичка на машина, една на място или буферен запас. Всяка торбичка е оригиналният 1 кг Kimbo Organic (EAN 8002200140540); нищо не се преопакова
Колко чаши можете да получите от опаковка от 6 кг?
В зависимост от дозировката и метода на приложение:
- Силно еспресо (7 г) : ~857 чаши в опаковка.
- Машина за еспресо „от зърна до чаша“ (9-10 г) : ~600 до 660 чаши.
- Порция филтърно кафе (60 г/л) : ~500 чаши от 200 мл.
Офис , който консумира 30 чаши на ден, ще използва опаковката за около месец; ресторант, който консумира 60 чаши на ден, ще я използва за две седмици.
Какво гарантират етикетите за биологично производство и Fairtrade на тази опаковка?
Биологично земеделие (европейски регламент): отглеждане без пестициди или синтетични торове, ежегодна независима инспекция, проследимост от засаждането до печенето. Fairtrade : зърна, закупени от кооперативи в Никарагуа, Перу и Индия на гарантирана минимална цена, с премия , инвестирана в колективни проекти. И двата етикета обхващат целия бленд, както Арабика, така и Робуста – предимство, което да подчертаете в менюто си или в политиката си за отговорно пазаруване.
Предлага ли се опаковката от 6 x 1 кг за други смеси на Kimbo?
Да, форматът 6 x 1 кг е професионалният размер за цялата гама кафе на зърна Kimbo в Cafemalin : Prestige (класическото неаполитанско кафе с плътен вкус), Extra Cream (плътен каймак за капучино), Armonico (предимно арабика, добре закръглена) и Espresso Mix. Organic блендът е единственият сертифициран като органичен и Fairtrade, както и най-мекият (5/10).
Проверени отзиви от наши клиенти
Бъдете първият, който ще направи отзив за този продукт — вашата обратна връзка ни помага да се подобрим.
Всички публикувани отзиви са събрани и проверени от Verified Reviews, независима доверена трета страна, сертифицирана от AFNOR съгласно NF ISO 20488.Вижте сертификата.
