Дегустационни бележки и вкусов профил
Интензитет
Ароматни нотки
Вкусов профил
Kimbo Espresso Mix е историческата неаполитанска смес на Kimbo - класическият израз на южноиталианското еспресо , плътно и богато. Традиционна смес, предимно Арабика (южноамериканска) с африканска Робуста за каймак и сила, изпечена средно до тъмно в неаполитански стил . Kimbo е производител № 1 в Неапол и вторият по големина италиански производител след Lavazza.
В чашата : плътно и мощно еспресо , много плътен, тъмен каймак с цвят на лешник и характерни нотки на горчиво какао, сладки подправки и печени, дървесни аромати . Щедро тяло (8/10), изразена горчивина и добре интегрирана киселинност - отличителен белег на традиционното неаполитанско еспресо . Сместа, която вдъхновява цялата неаполитанска школа за кафе.
Опаковка от 6 кг : дава ~857 еспресота, идеална за малки кафенета (20-40 еспресота/ден), средно големи офиси (20-40 служители)и ресторанти (10-30 кафета/ден). Оптимален размер , не е твърде обемист (без ограничения за палети).
Съвместими машини и метод на приготвяне
Традиционно неаполитанско еспресо
Машина 1-2 групи (La Marzocco, La San Marco, Faema)
- Смилане
- Фин неаполитански
- Доза
- 7-8 г
- Т°
- 92-93°C
- Екстракция
- 25-30 сек
Професионална машина за зърно
Интегриран шредер (Delonghi Dinamica Pro, Jura GIGA, Franke A600)
- Смилане
- Среден 5-6/10
- Доза
- 9 г
- Т°
- 92°C
- Време
- 25-30 сек
Италианска кафемашина Moka
Bialetti Moka Express — типичното неаполитанско приготвяне
- Смилане
- Средно тънък
- Доза
- Кошницата е пълна
- Т°
- Нежна топлина
- Време
- 3-4 мин
Може да ви харесат и кафе на зърна Kimbo
Често задавани въпроси
Какво има в опаковката?
Опаковка от 6 пакетчета кафе на зърна Kimbo Espresso Mix по 1 кг, всички идентични (една и съща смес). Доставя се в стандартна картонена опаковка (не е необходим палет) - подходяща за всякакъв тип заведения. Всяка опаковка е херметически затворена в инертна атмосфера, за да се запази свежестта до отваряне.
За кого е предназначен този 6-килограмов формат?
Идеална цел 6 кг :
- Квартално кафе-бар — 20-40 еспреса/ден.
- Офис пространство за 20-40 служители — професионална машина за зърно.
- Малък ресторантски формат — кафета в края на храненията (10-30/ден).
- Зала за семинари, коуъркинг пространство — редовна ротационна наличност.
За по-малки количества изберете Espresso Mix 3x1 kg (дом/малък офис). За по-големи количества вижте опаковките Delta Gold 10 kg или големите серии Kimbo.
Препоръчва се за капучино/лате?
Отлично — плътният микс за еспресо се смесва перфектно с загрято мляко и се разпенва прекрасно. Горчивото какао и нотките на печено остават осезаеми дори в капучино, за разлика от меката смес от 100% Арабика, която изчезва в млякото. Идеален размер за изкусителни италиански напитки на млечна основа (капучино, макиато, лате макиато).
Разлика с опаковката Espresso Mix 3×1 kg?
Само формат (същата смес):
- Еспресо микс 3×1 кг — дом / малък офис (5-15 души), автономност ~1-2 месеца.
- Еспресо микс 6×1 кг (тази реф.) — среден офис / малък хотелиерски бизнес, автономност ~1-2 месеца за този по-висок трафик.
Спестяванията за всеки формат в сравнение с индивидуално закупените сашета са показани на страницата на продукта.
Какво е неаполитанското училище за кафе?
Неаполитанскаташкола е стил на печене на кафе от Южна Италия, характеризиращ се с:
- По-тъмно изпечено кафе от това в Северна Италия (пиемонтска/венецианска школа).
- Смес от Арабика и Робуста с по-изразено присъствие на Робуста в крема и тялото.
- Традиционно силно еспресо (7-8 г за 25 мл за 25 секунди).
- Вкусови нотки : горчиво какао, интензивни печени нотки, много плътен крем.
Кимбо е историческият представител на неаполитанската школа от 1963 г. Алтернатива на венецианската школа: Bristot опаковка от 3 смеси по 6 кг.
Кога артикулът ще бъде наличен отново?
Временно изчерпана наличност. Kimbo ще бъде заредена след 3-5 седмици. Кликнете върху „Получаване на известие за наличност“. Алтернатива на склад: Микс за еспресо 3x1 кг (същата смес, по-малък размер).
Проверени отзиви от наши клиенти
Бъдете първият, който ще направи отзив за този продукт — вашата обратна връзка ни помага да се подобрим.
Всички публикувани отзиви са събрани и проверени от Verified Reviews, независима доверена трета страна, сертифицирана от AFNOR съгласно NF ISO 20488.Вижте сертификата.
