Дегустационни бележки и вкусов профил
Интензитет
Ароматни нотки
Вкусов профил
Kimbo Prestige е по-меката и по-достъпна версия на Kimbo (неаполитанска пекарна, основана през 1963 г. от братята Рубино). За разлика от плътните блендове, които са направили неаполитанското кафе известно, Prestige разчита на състав от 80% Арабика и 20% Робуста — зърната Арабика (Южна Америка) носят финес и аромат, докато малката пропорция Робуста (Азия) е достатъчна, за да осигури тяло и каймак без прекомерна горчивина.
В чашата : балансирано и добре закръглено еспресо с плътен каймак с цвят на лешник , характерни нотки на карамел, бисквити, лек шоколад и лешников финал. Умерено тяло, сдържана горчивина (4/10), фина киселинност и изразена естествена сладост благодарение на високото съдържание на Арабика. Многофункционална смес : отлична като еспресо, но също така много приятна като филтърно кафе, капучино и лате - идеална за ежедневна употреба.
Опаковката от 3 кг е идеалният междинен размер между единичната опаковка (пробна/откриваща) и XL опаковката от 6 кг (за интензивна употреба в HoReCa). Подходяща е за: малки офиси с 5-15 служители (запас от приблизително 3-4 седмици), домове, където любителите на италианското еспресо консумират редовно (запас от приблизително 2-3 месеца за средностатистическо домакинство) и леки кетъринг/квартални бистра. Предлага се по-малка Prestige от 1 кг единична за начална употреба или Prestige 6 x 1 кг за средно интензивна офис употреба.
Съвместими машини и метод на приготвяне
Автоматична машина за зърно
Вграден шредер (Delonghi, Jura, Krups, Melitta, Saeco) — Prestige е много толерантен по отношение на настройките
- Смилане
- Среден 5-6/10
- Доза
- 7-9 г
- Т°
- 92°C
- Време
- 25-30 сек
Държач за филтър за еспресо
Лостова/полуавтоматична машина — Prestige произвежда гладко, балансирано еспресо
- Смилане
- Добре
- Доза
- 16-18 г двойно
- Уплътняване
- 15 кг
- Екстракция
- 25-30 сек
Машина за филтърно кафе
Машина за капково филтриране (Moccamaster, Bonavita) или бутална френска преса
- Смилане
- Средно до грубо
- Съотношение
- 60 г/л
- Т°
- 92-96°C
- Време
- 4-6 мин
Италианска кафемашина (мока пот)
Bialetti / Alessi 3-6 чаши — нежната топлина запазва мекотата на Prestige
- Смилане
- Средно тънък
- Доза
- Кошницата е пълна
- Т°
- Нежна топлина
- Време
- 3-5 мин
Може да ви харесат и кафе на зърна Kimbo
Често задавани въпроси
Защо да изберете формат от 3 кг, а не 1 кг или 6 кг?
Форматът от 3 кг е идеалният компромис между:
- 1 кг опаковка — идеална за откриване на бленд Prestige, но с ограничен добив (~143 чаши) и по-неизгодна цена за килограм.
- 3 × 1 кг (тази опаковка) — малък офис / интензивна домашнаупотреба, автономия ~3-4 седмици за офис употреба, ~2-3 месеца за домашна употреба, спестяване на обем, 3 индивидуално запечатани торбички за запазване на свежестта.
- 6 × 1 кг — Ho.Re.Ca. / средно интензивен офис, най-добра цена за килограм, но изисква редовна консумация, за да се избегне превишаване на срока на годност.
Размерът от 3 кг е изборът по подразбиране, ако консумирате редовно, но не в много големи количества.
Подходяща ли е Kimbo Prestige за малки домакински машини за приготвяне на кафе на зърна в чаша?
Да, абсолютно. Блендът Prestige е много толерантен към настройките на машината и се представя добре на всички гами автоматични машини за приготвяне на кафе на зърна : Philips (LatteGo, 2200-5500), De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA, GIGA), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco и Siemens EQ. Настройте селектора за смилане на средно (5-6/10) и дозата на 7-9 г за балансирано, силно еспресо. Високото съдържание на Арабика (80%) прави Prestige толерантно към малки вариации - идеално за домашна употреба без корекции от бариста.
Разлика Prestige срещу Extra Cream срещу Cremoso срещу Armonico?
Гамата кафе на зърна Kimbo се предлага с различна интензивност и ароматни профили :
- Престиж (този бленд) — интензитет 5-6/10, 80/20 Арабика-Робуста, средно изпечено, гладко и достъпно, карамел/бисквити/лешник.
- Армонико — интензитет 7/10, 70/30 Арабика-Робуста, балансирани плодове/карамел/тръстикова захар, позиционирано като вендинг/офис.
- Кремозо — интензитет 8/10, 50/50 Арабика-Робуста, гладка шоколадова/лешникова крема.
- Екстра крем — интензитет 8/10, 40/60 Арабика-Робуста, тъмно печено кафе с наситен шоколад/канела/черен пипер.
Prestige = избор по подразбиране за първа покупка на Kimbo или за тези, които намират Extra Cream за твърде силен.
Колко чаши можете да получите от опаковка Prestige 3 x 1 кг?
Добивът зависи от дозата на чаша и метода:
- Силно еспресо (7 г/чаша) : ~428 еспресота в опаковка.
- Стандартно еспресо (9 г/чаша) : ~333 чаши.
- Кафемашина за филтър (60 г/л) : ~250 чаши от 200 мл.
- Италианска мока : ~200 чаши по 100 мл.
употреба в малък офис, опаковка от 3 кг е достатъчна за приблизително 3 седмици. За домашна употреба (4 чаши/ден), количеството е достатъчно за приблизително 3-4 месеца.
Как да съхраняваме отворени и затворени торбички?
Всяка торба от 1 кг Kimbo Prestige е запечатана в защитена атмосфера (азот) и е снабдена с дегазиращ клапан. Докато торбата остане неотворена, тя ще се съхранява до посочения срок на годност (обикновено 12-18 месеца от печене), при стайна температура 18-22°C, далеч от източници на светлина, топлина или влага. След отваряне : затворете внимателно торбата с термозапечатващата лента Kimbo или прехвърлете съдържанието в херметически затворен, непрозрачен контейнер. В идеалния случай консумирайте в рамките на 3 до 4 седмици за оптимален вкус. Абсолютно избягвайте охлаждане (влага + абсорбиране на миризми).
Кога ще бъде отново наличен този пакет?
Kimbo временно не е наличен — в процес е зареждане, очаква се след 2-5 седмици . Кликнете върху „Получаване на известие за наличност“ , за да получите известие веднага щом се появи отново на пазара. Незабавни алтернативи в Cafemalin : Prestige 1 кг (ако е наличен), Armonico 3 x 1 кг (балансирана смес 70/30) или Delta Gold Pilot 500 г (мека португалска смес с еквивалентен интензитет).
Проверени отзиви от наши клиенти
Последни отзиви
„Страхотно кафе на достъпна цена, горещо го препоръчвам, а също така беше много приятно да получа малък подарък в пакета си.“
- Анонимен А.Потвърдена покупка
5/5Страхотно кафе на достъпна цена, горещо го препоръчвам, а беше и чудесно допълнение да намеря малък подарък в пакета си
Отзив от , след преживяване на 18.08.2024 г.
Няма отзиви, които да отговарят на този филтър.
Как се събират тези мнения?
- Само клиенти, които са поръчали от Cafemalin са поканени по имейл, след получаване на поръчката си, да оставят отзив.
- Събирането, модерирането и публикуването се осигуряват от Verified Reviews (Skeepers), независима, доверена трета страна, сертифицирана от AFNOR NF Service – Review Management, съгласно NF ISO 20488.
- Всички публикувани отзиви се показват по подразбиране, независимо от оценката им, от най-новите към най-старите. Cafemalin не може да ги променя или изтрива, но може да им отговаря публично.
- Вижте сертификата за проверени отзиви на Cafemalin.
Всички публикувани отзиви са събрани и проверени от Verified Reviews, независима доверена трета страна, сертифицирана от AFNOR съгласно NF ISO 20488.Вижте сертификата.
