Δέλτα Καφέ

Η Delta Cafés ιδρύθηκε το 1961 στο Campo Maior (Alentejo, Πορτογαλία) από τον Manuel Rui Azinhais Nabeiro, έναν 30χρονο επιχειρηματία, σε μια αποθήκη 50 τ.μ. με τρεις υπαλλήλους. Το όραμά του: να προσφέρει τον πορτογαλικό καφέ χειροποίητης ποιότητας σε δίκαιη τιμή, καβουρδισμένο με την παραδοσιακή αργή μέθοδο. Η Delta έχει πάνω από 60 χρόνια αδιάλειπτης ιστορίας και παραμένει μια οικογενειακή επιχείρηση — ο Όμιλος Nabeiro-Novadelta (4.000+ υπάλληλοι).

Η Delta καβουρδίζεται στην Πορτογαλία, στο ιστορικό της εργοστάσιό στο Campo Maior (Alentejo). Οι πράσινοι κόκκοι προέρχονται από περισσότερες από 15 χώρες παραγωγής — κυρίως Βραζιλία, Ανατολικό Τιμόρ, Αγκόλα, Κολομβία, Αιθιοπίακαι Βιετνάμ : Η Delta αναμειγνύει περισσότερες από 50 προελεύσεις πράσινου καφέ. Από το 2019, η μάρκα υποστηρίζει επίσης την καλλιέργεια καφέ στις Αζόρες, τη μόνη περιοχή παραγωγής καφέ της Πορτογαλίας.

Η διαδικασία ψησίματος, αργή και σε χαμηλή θερμοκρασία, λαμβάνει χώρα στο Novadelta στο Campo Maior, το οποίο η μάρκα παρουσιάζει ως το μεγαλύτερο εργοστάσιο ψησίματος στην Ιβηρική Χερσόνησο. Κάθε σακούλα είναι εξοπλισμένη με βαλβίδα μονής κατεύθυνσης.

Αυτά είναι τα δύο χαρακτηριστικά χαρμάνια της σειράς καφέ ολικής άλεσης Delta, με ξεχωριστή τοποθέτηση:

Delta Gold — ο best-seller μαςΜείγμα Arabica + Robusta : αργά καβουρδισμένοι αφρικανικοί Robusta και κεντροαμερικανικοί Arabica, ένταση 8/10, για ένα καθαρό και ισορροπημένο φλιτζάνι με νότες μελιού και ώριμων φρούτων (24,50 € ανά κιλό).

Delta Platinum — premium επιλογή. ΜείγμαArabica από την Κεντρική Αμερική και Robusta από την Ασία, αργό και φυσικό καβούρδισμα, ίδια ένταση 8/10 με το Gold αλλά πιο στρογγυλό, πιο απαλό και μακρύτερο : νότες ώριμων φρούτων, καραμέλας και σοκολάτας (25,91 € ανά κιλό).

Η πρότασή μας : Χρυσό για καθημερινή χρήση (πορτογαλική παράδοση), Πλατινένιο για γευσιγνωσία. Δείτε ολόκληρη τη καφέ ολικής άλεσης Delta.

Το Delta Q είναι το σύστημα κάψουλας που λάνσαρε η Delta Cafés το 2007, η οποία έγινε ηγέτης στις κάψουλες στην Πορτογαλία το 2012. Οι κάψουλες της, κατασκευασμένες από πλαστικό που κλείνουν με αλουμινένιο καπάκι, λειτουργούν μόνο με μηχανές Delta Q (Mini Qool, ICONIQ, Qool Evolution…), οι οποίες τις εξάγουν σε πίεση κάτω από 19 bar.

Τα μείγματα αριθμούνται ανάλογα με την έντασή τους: Qonvictus No. 5 (ήπιο), Qharacter No. 9 (ισορροπημένο), Qalidus No. 10 (με πλούσιο σώμα), MythiQ No. 15 (πολύ έντονο) και το ντεκαφεϊνέ Deqafeinatus No. 7.Κουτιά των 10 (€0,48 ανά φλιτζάνι για το Qalidus) ή συσκευασίες των 40 καψουλών (€0,37 ανά φλιτζάνι).

Σημαντικό : Η κάψουλα Delta Q δεν είναι συμβατή με την Nespresso Original ή οποιοδήποτε άλλο σύστημα. Δείτε την πλήρη γκάμα των καψουλών DeltaQ.

Ναι. Η Delta διαθέτει στην αγορά διάφορα κοινωνικά υπεύθυνα προϊόντα:

• Βιολογικός καφές χωρίς καφεΐνη Delta The Harvest Collection — 500 γρ. καφές σε κόκκους απόβιολογική γεωργία και Rainforest Alliance : ένα μείγμα καφέδων Arabica Νότιας Αμερικής και Robusta Αφρικανικής προέλευσης χωρίς καφεΐνη, έντασης 9 στην κλίμακα Delta των 15.
• Delta The Harvest Collection Rainforest καφές σε κόκκους πιστοποιημένος από την Rainforest Alliance : ένα έντονο και γεμάτο σώμα μείγμα Arabica και Robusta, έντασης 12 στην κλίμακα Delta των 15.

Γενικότερα, η Delta υποστηρίζει την καλλιέργεια καφέ στις Αζόρες, με περισσότερες από 500 οικογένειες παραγωγών, και χρηματοδοτεί κοινωνικά έργα στο Campo Maior, όπως το εκπαιδευτικό κέντρο Alice Nabeiro.

Η επιλογή εξαρτάται από τον εξοπλισμό και την προβλεπόμενη χρήση :

• Κόκκοι καφέ Delta — για αυτόματες μηχανές με ενσωματωμένους μύλους ή επαγγελματικές μηχανές εσπρέσο με ξεχωριστούς μύλους. Βέλτιστο άρωμα (αλεσμένος λίγο πριν την εκχύλιση). Διατίθεται σε επαγγελματικά μεγέθη από 500g έως 30kg. Bestseller: Delta Gold 1kg.
• Κάψουλες Delta Q — μόνο για μηχανές Delta Q.Βολική και σταθερή δοσολογία. Τιμή 0,48 € ανά φλιτζάνι (Qalidus). Ιδανικές για οικιακή χρήση.
• Μηχανές Delta Q — αν δεν διαθέτετε ακόμη εξοπλισμό Delta Q: Mini Qool (συμπαγής) ή ICONIQ (οθόνη αφής), που πωλούνται με αρχικό απόθεμα καψουλών.

Όσον αφορά την καθαρή ποιότητα του καφέ σε φλιτζάνι, οι φρεσκοαλεσμένοι κόκκοι καφέ παραμένουν ανώτεροι. Ωστόσο, όσον αφορά την ευκολία και την υφή, οι κάψουλες Delta Q υπερισχύουν.