Бристот

Bristot е основана през 1919 г. в Белуно (Италия), в подножието на Доломитите, от Доменико Бристо. Очарован от виенската кафеена култура, която открива във Виена през 1918 г., младият мъж от Белуно решава да основе собствена пекарна с едно убеждение: да култивира занаятчийско съвършенство чрез бавен процес на печене, който уважава зърната.

По този начин марката ще отбележи своите повече от 105 години през 2026 г. и днес остава водещата марка на италианската група Procaffè SpA, интегрирана от 2000 г. в австрийската група WEDL & Hofmann GmbH.

Бристо се пече в Италия, в историческата фабрика в Белуно (Венето), в подножието на Доломитите. Зеленото кафе се доставя от основните страни производителки (Бразилия, Колумбия, Етиопия, Виетнам, Индия, Гватемала и др.) в зависимост от смесите, след което се пече бавно при ниски температури по традиционни италиански методи.

Този метод запазва етеричните масла от зърното, развива каймак и гарантира консистенция в чашата, разпозната от професионалистите в Ho.Re.Ca — приблизително 65% от обема на Procaffè е предназначен за професионалния пазар.

Classico Intenzo e Cremoso е абсолютният бестселър в серията Bristot. Балансирана от Арабика и Робуста със средно тъмно изпичане, предлагаща:

• Плътен и устойчив крем (известното италианско кремосо )
• Щедро телосложение и силно, уверено присъствие
• Нотки на тъмен шоколад, печени лешници и препечен хляб

Алтернативи според вашите предпочитания:

• Classico ORO — доминираща първокласна Арабика, деликатни нотки, по-сладко
• Американо Тъмно изпечено — много тъмно, интензивно изпечено, идеално за кратко еспресо или американо

И двете смеси са от едно и също Classico, но са насочени към различни профили:

Classico Intenzo e Cremoso — смес от Арабика и Робуста, средно тъмно изпичане, интензивно тяло, плътен каймак. Нотки на шоколад/лешник. Идеално за класическо, плътно италианско еспресо.

Classico ORO — първокласнаселекция, ORO = злато на италиански, препратка към първокласно качество. По-висок дялАрабика, по-нежно изпичане, по-фини и по-сложни, по-добре контролирана киселинност. Флорални нотки, зрели плодове, млечен шоколад.

Нашият съвет : Classico Intenzo за традиционно италианско еспресо за всеки ден, Classico ORO за дегустация или за любителите на първокласно кафе.

Bristot е сертифициран по няколко стандарта за качество и издръжливост, включително:

• ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000 — управление на качеството, околна среда, безопасност на храните
• Rainforest Alliance — част от снабдяването със зелено кафе на Bristot е Rainforest Alliance (опазване на биоразнообразието, справедлив доход за производителите)
• Органично (европейско биологично земеделие) — някои продукти са сертифицирани като биологични (Tiziano 1919, премиум гами)

Вижте продуктовата листовка за всеки артикул, за да проверите приложимите сертификати. Марката е получила специално признание от Torrefazione dell'Anno 2023-24 и е обявена за едно от най-добрите кафета в света от Wall Street Journal

Изборът зависи от обема на потреблението :

• 1 кг — домашна употреба от 1 до 4 чаши/ден. Приблизително 4 до 6 седмици консумация при 3 еспресота/ден.
• Опаковка от 6 кг — за домакинства с висока консумация или малки офиси (5-10 души). Достатъчна за приблизително 4 до 6 месеца. Значителни спестявания на килограм в сравнение с покупката на 1 кг поотделно.
• Опаковка от 12 броя x 1 кг — средно голям офис, кетъринг, Ho.Re.Ca. Доставя се в индивидуални торби от 1 кг за запазване на свежестта. Приблизително 6 до 12 месеца в зависимост от консумацията. Максимални спестявания.

Професионалните опаковки се доставят в индивидуални торби от 1 кг (не една голяма торба от 6 или 12 кг) — отваряте една торба наведнъж, за да запазите свежестта. Идеални за Ho.Re.Ca.