Bristot

Bristot е основана през 1919 г. в Белуно (Италия), в подножието на Доломитите, от Domenico Bristot. Очарован от културата на виенските кафенета, която открива във Виена през 1918 г., младият жител на Белуно решава да отвори собствена пекарна за кафе с едно убеждение: да развива занаятчийското майсторство чрез бавно изпичане, щадящо кафеените зърна.

Така през 2026 г. марката отбелязва повече от 105 години и днес остава водещата марка на италианската група Procaffè S.p.A., която от 2000 г. е част от австрийската група WEDL & Hofmann GmbH.

Кафето Bristot се изпича в Италия, в историческата фабрика на марката в Белуно (Венето), в подножието на Доломитите. Зеленото кафе се доставя от основните страни производителки (Бразилия, Колумбия, Етиопия, Виетнам, Индия, Гватемала…) според съответната смес, след което се изпича бавно при ниска температура съгласно италианската занаятчийска традиция.

Този метод позволява да се запазят етеричните масла в зърната, да се развие характерният за италианското еспресо каймак и да се осигури постоянство на качеството в чашата, признато от професионалистите в сектора Ho.Re.Ca. — около 65% от обема на Procaffè е предназначен за професионалния пазар.

Classico Intenzo e Cremoso е безспорният бестселър в гамата Bristot. Балансирана смес от арабика + робуста със средно тъмно изпичане, която предлага:

• Плътен и устойчив каймак (известното италианско cremoso)
• Богато тяло и подчертана интензивност
• Нотки на черен шоколад, печени лешници и препечен хляб

Алтернативи според Вашите предпочитания:

• Classico ORO — висок клас с преобладаваща арабика, фини нотки и по-мек вкус
• Americano Dark Roast — много тъмно изпичане, интензивен вкус, идеално за късо еспресо или удължено американо

Двете смеси са от едно и също семейство Classico, но са насочени към различни вкусови профили:

Classico Intenzo e Cremoso — смес от арабика + робуста, средно тъмно изпичане, интензивно тяло, плътен каймак. Нотки на шоколад и лешник. Идеално за класическо италианско еспресо с плътен вкус.

Classico ORO — висок клас, селекция ORO = злато на италиански, препратка към първокласното качество. По-голям дял арабика, по-леко изпичане, по-фини и комплексни аромати, по-добре контролирана киселинност. Флорални нотки, зрели плодове, млечен шоколад.

Нашият съвет: Classico Intenzo за традиционно италианско еспресо всеки ден, Classico ORO за момент на дегустация или за любителите на кафе от висок клас.

Bristot е сертифицирана по няколко стандарта за качество и устойчивост, сред които:

• ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000 — управление на качеството, околната среда и безопасността на храните
• Rainforest Alliance — част от доставките на зелено кафе за Bristot са сертифицирани по Rainforest Alliance (опазване на биоразнообразието, справедливи доходи за производителите)
• Био (европейско биологично земеделие) — някои продукти са сертифицирани като биологични (Tiziano 1919, премиум гами)

Прегледайте продуктовата страница на всеки артикул, за да проверите приложимите сертификати. Марката е отличена по-специално с наградата Torrefazione dell'Anno 2023-24 и е наредена от Wall Street Journal сред най-добрите кафета в света.

Изборът зависи от количеството кафе, което консумирате:

• 1 кг — за домашна употреба, от 1 до 4 чаши дневно. Достатъчно за около 4–6 седмици при консумация на 3 еспресо кафета дневно.
• Комплект 6 кг — за домакинство с висока консумация или малък офис (5–10 души). За около 4–6 мес. Значително спестяване на килограм спрямо единична опаковка от 1 кг.
• Комплект 12 × 1 кг — за среден офис, заведения за хранене, Ho.Re.Ca. Доставя се в отделни пакети по 1 кг за запазване на свежестта. За около 6–12 мес. според консумацията. Максимално спестяване.

Професионалните комплекти се доставят в отделни пакети по 1 кг (а не в 1 бр. големи пакети по 6 или 12 кг) — отваряте само по един пакет, за да запазите свежестта. Идеално за Ho.Re.Ca.