Кафе на зърна Delta

Това са двете емблематични смеси в гамата кафе на зърна Delta, с различно позициониране:

Delta Cafés Gold — нашият най-продаван продукт. Смес от арабика + робуста: робуста от Африка и арабика от Централна Америка, изпечени бавно, за кафе с чист, балансиран и изпълнен с жизненост вкус и нотки на мед и зрели плодове, интензитет 8/10. Естественият избор за първа среща с Delta (24,50 € за килограм).

Delta Platinum — високият клас на Delta. Смес от арабика от Централна Америка и робуста от Азия, бавно и естествено изпичане, със същия интензитет 8/10 като Gold, но с по-заоблен и мек вкус и по-дълъг послевкус, с нотки на зрели плодове, карамел и шоколад. Продава се в опаковки от 500 г (разфасовката от 1 кг и пакетите съдържат по няколко такива опаковки). Препоръчва се за дегустация или за премиум момент.

Нашият съвет: Gold за изпълнено с жизненост еспресо всеки ден, Platinum за кафе с по-заоблен вкус и по-дълъг послевкус.

Много малко: в континенталната част на Португалия не се отглежда кафе. Единственото производство в страната е на Азорските острови, където над 500 семейства отглеждат кафе с подкрепата на Delta Cafés, асоциацията на азорските производители и регионалното правителство от 2019 г.; Delta го представя като единственото кафе, произведено в Европа.

Затова „португалско кафе“ означава преди всичко майсторство в изпичането: вносни зърна, изпечени и смесени в Португалия за късо и силно еспресо — бика, както го наричат в лисабонските кафенета. Delta Cafés изпича своите зърна в Кампу Майор, в Алентежу, от 1961 г.

Кафето на зърна Delta запазва ароматите си няколко месеца, при условие че се съхранява правилно:

• Оригинална опаковка с еднопосочен клапан: позволява на CO₂ да излиза от прясно изпечените зърна, без да пропуска кислород навътре.
• Сухо място, защитено от светлина и далеч от източници на топлина (фурна, нагряваща се кафемашина).
• НЕ съхранявайте в хладилник: влагата и миризмите от храната променят качествата на зърната.
• НЕ замразявайте: при размразяването се образува конденз, който уврежда ароматните масла.
• Консумирайте в рамките на 3 до 4 седмици след отваряне, за да се насладите на еспресо с максимална свежест.

По скалата за интензитет на Delta с максимум 15 най-силните кафета на зърна в гамата са Delta Ritual и Delta Signature Intense, и двете с интензитет 13 от 15 (9/10 в нашите продуктови страници):

• Ritual: арабика от Танзания и робуста от Ангола за кафе с отличителен и плътен вкус с нотки на червени плодове и шоколад.
• Signature Intense: африканска робуста и арабика от Централна и Южна Америка, с нотки на ванилия и сушени плодове.

Следват Delta Gold, Chávena и Superior с интензитет 12 от 15 (8/10). За по-меко кафе Gran Crema, с 100% арабика, е с интензитет 9 от 15 (6/10).

Изборът зависи от Вашата ежедневна консумация (около 7 г кафе за едно еспресо):

• 500 г — за опитване или за малко домакинство: около 70 бр. еспресо, за 3 до 4 седмици при 2 или 3 чаши на ден.
• 1 кг — стандартна разфасовка за домакинство от 2–3 души: около 140 бр. еспресо.
• 5 кг — малък офис, заведение за леки ястия: около 700 бр. еспресо.
• 10 кг — среден офис, ресторант: около 1 400 бр. еспресо (−4% на килограм спрямо разфасовката от 1 кг).
• 20 кг / 30 кг — Ho.Re.Ca., хотели, големи офиси: от 2 800 до 4 200 бр. еспресо (до −9% на килограм спрямо разфасовката от 1 кг).

Внимание: за големите професионални разфасовки (10–30 кг) предвидете редовна консумация (ежедневна употреба) и съхранение на защитено място. Кафето на зърна губи ароматите си след отваряне.

Кафето на зърна Delta е предназначено да се смила непосредствено преди екстракцията:

1. Кафемашина с вградена кафемелачка — най-практичният вариант. Един уред смила кафето и приготвя еспресото. Вижте нашите кафемашини с кафемелачка. Идеално за домакинство, малък офис, ресторант.

2. Еспресо машина + отделна кафемелачка — комбинацията за пуристи. Самостоятелната кафемелачка позволява прецизно регулиране на смилането според сместа и максимална свежест. Препоръчва се за баристи и за Ho.Re.Ca. обекти с високи изисквания.

Delta Cafés е кафето на много португалски ресторанти и Ho.Re.Ca. обекти както в Португалия, така и в чужбина: смесите му са създадени за еспресо, сервирано на бара.

Всяка поръчка, направена преди 16 ч. в работен ден, се изпраща същия ден и обикновено се доставя в рамките на 24–48 ч. в континентална Франция. При плащане избирате доставка до пункт за получаване, до адрес или експресна доставка преди 13 ч., или получаване от магазина в Сарсел. Очакваната дата на доставка се показва на всяка продуктова страница, а информацията за проследяване Ви се изпраща по имейл веднага след изпращането.