![Лого Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Дегустационни бележки и вкусов профил
Интензитет
Ароматни нотки
Вкусов профил
Бразилското зърно е историческото ДНК на световното кафе — само Бразилия произвежда приблизително 35% от кафето в света, като по-голямата част от него е Арабика, отглеждана на умерена надморска височина (600-1200 м). Този произход дава кафе с добре закръглен, богат профил, ниска киселинности характерни нотки на какао, зрели плодове и печени бадеми — много различно от Арабиката, отглеждана на голяма надморска височина (Етиопия, Колумбийски планини, Кения), която расте на по-голяма надморска височина и развива изразена киселинност.
Delta Cafés — португалска пекарна от 1961 г., номер едно в Португалия и присъстваща в над 40 страни — използва средно изпичане в португалската традиция : пълно развитие на шоколадови и плодови аромати, без да се изгарят деликатните нотки. Резултатът в чашата: балансирано еспресо , щедро тяло, чисти какаови нотки, много достъпно за небцето, което не харесва много кисели или горчиви кафета.
Отличен избор като самостоятелно кафе на ден или в домашен бленд с по-кисела високопланинска Арабика ( например Delta Colombia 500 г ), за да го балансира
Съвместими машини и метод на приготвяне
Класическо еспресо
58-милиметрова машина за еспресо с портафилтър или автоматична машина за кафе на зърна в чаша
- Смилане
- Добре
- Доза
- 7-8 г единична / 16-18 г двойна
- Т°
- 93-94°C
- Екстракция
- 25-30 сек
Френска преса
Нежна екстракция, която подчертава какаовите и зрели плодови нотки на бразилския боб
- Смилане
- Груб
- Съотношение
- 60 г/л
- Т°
- 93°C
- Време
- 4 мин
Автоматична машина за зърно
Автоматични перални машини Jura, De'Longhi, Melitta — универсален бразилски профил, адаптира се към всички настройки
- Смилане
- Среден 6/10
- Доза
- 9-10 г
- Т°
- 93°C
Често се купуват заедно
Често задавани въпроси
Защо бразилското кафе е толкова популярно?
Бразилското кафе е най-консумираното в света по три основни причини:
- Обем — Бразилия произвежда ~35% от световното кафе, което го прави основата на повечето международни смеси.
- Достъпен профил — Бразилия предлага добре балансирано кафе с ниска киселинност и познати нотки на какао/ядки — профилът, който се харесва на най-голям брой вкусове.
- Съотношение цена-качество — мащабът на бразилското производство позволява предлагането на качествена Арабика на достъпни цени в сравнение с микропартиди с произход (Панама, Етиопия, премиум).
Селекцията Delta Cafés Brazil предлага първокласна, а не обикновена индустриална версия.
Каква е разликата с Delta Colombia 500g?
Двата еднопроходни двигателя Delta предлагат много различни профили:
- Делта Бразилия 500 г (този реф.) — нотки на какао, зрели плодове и печени бадеми. Закръглено тяло, ниска киселинност, умерена горчивина. Достъпен и изискан профил.
- Делта Колумбия 500 г — нотки на червени плодове, цитрус, карамел. Средно тяло, изразена киселинност, дълъг послевкус. По-сложен и ароматен профил.
Отличен дует за смесване в равни части , за да създадете балансирано домашно приготвено еспресо (тяло от Бразилия + аромати от Колумбия).
Това добро кафе ли е за автоматична машина за приготвяне на кафе на зърна в чаша?
Да, отлично. Профилът на бразилското кафе (закръглено тяло, ниска киселинност, умерена горчивина) е много гъвкав — то прощава неточности в настройките за смилане и температура на автоматичните машини от начален/среден клас. Препоръчителни настройки:
- Смилане : средно 6/10.
- Дозировка : 9-10 г на чаша.
- Обем на еспресото : 30-35 мл.
Съвместим с всички видове кафемашини: Jura, De'Longhi Magnifica, Melitta Caffeo, Philips 3200/5400, Saeco.
Оптимално съхранение?
Пликчето Delta от 500 грама има затварящ се цип и дегазиращ клапан. Съхранявайте:
- На хладно и сухо място, далеч от светлина (килер, затворен шкаф).
- Никога в хладилника — влагата кондензира всеки път, когато се отвори.
- След отваряне консумирайте в рамките на 3 до 4 седмици, за да запазите свежестта.
За продължителна употреба, след отваряне прехвърлете в непрозрачен, херметически затворен контейнер
Алтернативи: Delta grain 500 г или по-големи опаковки?
Серията кафе на зърна Delta 500 г включва няколко продукта:
- Делта Колумбия 500 г — едноетапен сорт, нотки на червени плодове.
- Delta Superior 1 кг — универсална смес, по-голям обем.
- Delta Signature Intense 500 г — емблематична плътна смес.
- Delta Ritual 500 г — достъпна ежедневна смес.
За обем Delta pro: Delta Platinum опаковка от 30 кг.
Проверени отзиви от наши клиенти
Бъдете първият, който ще направи отзив за този продукт — вашата обратна връзка ни помага да се подобрим.
Всички публикувани отзиви са събрани и проверени от Verified Reviews, независима доверена трета страна, сертифицирана от AFNOR съгласно NF ISO 20488.Вижте сертификата.
