![Лого Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Дегустационни бележки и вкусов профил
Интензитет
Ароматни нотки
Вкусов профил
Пакетът Delta Cafés Origin е комплект за откриване на кафета с един произход , който обединява няколко 100% Арабика кафета с един произход , изпечени отделно в Кампо Майор (Алентежу, Португалия) на Delta. Идеята е да се предложи на ентусиастите и любопитните умове възможността да сравнят профилите на кафета от няколко страни производителки, като стилистичната отправна точка е дадена от един пекар (постоянният португалски стил Delta) - като по този начин се изолира ефектът на тероара върху чашата кафе.
Съставът може да варира : опаковката Origin обикновено включва Delta Brazil 500 г (100% бразилска Cerrado Arabica , със сладки какаови нотки) и Delta Colombia 500 г (100% измита колумбийска арабика , с нотки на червени плодове). Съставът може да се променя в зависимост от реколтата и сезонността на кафето от сорта Delta (Гватемала, Хондурас и Етиопия се предлагат от време на време).
Образователна употреба : идеален за трениране на небцето ви — пригответе еспресо от всеки произход, използвайки едни и същи настройки, сравнете чашите една до друга и си водете бележки. Перфектният размер за подарък за любопитния любител на кафето или за откриване на характерния за Делта характер, приложен към различни тероари, преди да избере любимия си произход.
Съвместими машини и метод на приготвяне
Сравнение на еспресо с един произход
Пригответе еспресо от всеки произход, използвайки едни и същи настройки
- Смилане
- Фин (идентичен по произход)
- Доза
- 7 г
- Т°
- 93°C
- Екстракция
- 25-30 сек
Откритие на френската преса
Piston 4 мин. — наистина разкрива нюансите на всеки тероар
- Смилане
- Груб
- Съотношение
- 60 г/л
- Т°
- 95°C
- Време
- 4 мин
Автоматична машина за зърно
Използвайте по един произход, като изпразвате контейнера между всеки
- Смилане
- Среден 5-6/10
- Доза
- 9-10 г
- Т°
- 92°C
- Време
- 25-30 сек
Може да ви харесат и кафе на зърна Delta
Кафе на зърна Delta Cafés Gold 1 кг
Кафе на зърна Delta Platinum 500 г
Кафе на зърна Делта – ГРАН КРЕМ 1 кг
10 кг - кафе на зърна Delta Cafés Gold
Често задавани въпроси
Какво точно съдържа този пакет?
Пакетът Origine Delta обикновено съдържа 2 до 3 пакета от 500 г кафета Delta Cafés с един произход : Бразилия, Колумбияи евентуално трети произход, в зависимост от наличността (Гватемала, Хондурас, Етиопия). Точният състав може да варира в зависимост от реколтата от Делта и сезонността на зелените кафета.
Вижте също : Lavazza Discovery Pack 5×1 кг (алтернатива на Lavazza, по-голям формат от 5 кг).
Как ефективно да сравняваме произхода?
Следвайте метода на сляпа дегустация , за да тренирате небцето си:
- Използвайте едни и същи настройки – смилане, доза, температура, време – за всеки произход.
- Силно еспресо — 30 мл / 25 сек., за да се разкрият фините нотки на всеки тероар.
- Изчакайте чашата да се охлади — ароматите се изразяват по-добре при 60-65°C, отколкото при 90°C.
- Обърнете внимание на впечатленията си - киселинност, горчивина, тяло, ароматни нотки (шоколад, плод, цветя).
- Пийте малко вода между всяка от тях — това прочиства небцето.
За кого е този пакет?
Целева аудитория : любопитен аматьор или подарък за кафене
- Аматьор, който иска да открие вина с един произход — преход от класически купажи.
- Обучение за начинаещи баристи у дома — основно обучение за вкуса.
- Подарък за рожден ден/празник — първокласен образователен пакет.
- Дегустационно събитие с приятели — вечер с кафе от един произход.
Единичен произход или смес, кое да избера?
Кафетата произход показват уникалния тероар на дадена страна или регион: всяка чаша изразява характеристиките на почвата, климата и надморската височина. Блендовете комбинират няколко произхода, за да създадат балансиран и последователен . Този пакет Origin е идеален за разбиране на разликата, преди да изберете любимия си стил. Блендове като Delta Gold остават отлични за ежедневно пиене.
Как да съхраняваме 2-3 пакетчета от 500 г?
Всяка торбичка от 500 г има цип и дегазиращ клапан. След отваряне, затворете внимателно отново или прехвърлете в херметически затворен, непрозрачен контейнер при стайна температура (18-22°C), далеч от светлина. Най-добър до края на (неотворена торбичка): 18-24 месеца. След отваряне, за предпочитане консумирайте в рамките на 3-4 седмици за оптимален вкус.
Колко чаши мога да направя с този пакет?
Очакван добив за целия пакет (1,5 кг):
- Силно еспресо (7 г) : ~214 чаши.
- Стандартно еспресо (9 г) : ~166 чаши.
За любители домакинства 3 чаши/ден: ~2 месеца на пълна опаковка.
Проверени отзиви за продукти от наши клиенти
Бъдете първият, който ще направи отзив за този продукт — вашата обратна връзка ни помага да се подобрим.
Всички публикувани отзиви са събрани и проверени от Verified Reviews, независима доверена трета страна, сертифицирана от AFNOR съгласно NF ISO 20488.Вижте сертификата.
