![Лого Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Дегустационни бележки и вкусов профил
Интензитет
Ароматни нотки
Вкусов профил
Колумбия е един от най-емблематичните региони за производство на кафе. Delta Colombia е 100% Арабика, отглеждана във вулканичните почви на Толима и Уила , два региона за отглеждане на кафе в колумбийските Анди.
В чашата Delta го описва като гладка и кадифена напитка с леки цитрусови нотки ; публикуваният ѝ сензорен профил се отличава предимно със сладки нотки (карамел, какао) и сушени плодове . Оценка 8 по скалата на Delta от 15 или 5/10 в нашите продуктови листове: най-мекото в нашата селекция Delta от кафе на зърна.
Delta Cafés, португалска пекарна от 1961 г., го пече в Кампо Майор. Отличен избор за откриване на кафе с един произход на разумна цена или, за сравнение с по-кръгло зърно, Delta Brazil 500g.
Съвместими машини и метод на приготвяне
Еспресо
58-милиметрова машина за еспресо с портафилтър — разкрива сладостта и цитрусовите нотки
- Смилане
- Добре
- Доза
- 7-8 г единична / 16-18 г двойна
- Т°
- 92-93°C
- Екстракция
- 25-28 сек
V60 / Кемекс
Бавна филтрираща екстракция — методът, който подчертава цитрусовите нотки на колумбийска арабика
- Смилане
- Средно-едро
- Съотношение
- 60 г/л
- Т°
- 93°C
- Време
- 3-4 мин
Автоматична машина за зърно
Висококачествени машини (Jura Z-Series, De'Longhi Prima Donna), които запазват ароматния финес
- Смилане
- Среден 5/10
- Доза
- 9-10 г
- Т°
- 93°C
Често се купуват заедно
Пакет кафе на зърна Origin – Delta Cafés
Кафе на зърна Delta Cafés Gold 1 кг
Кафе на зърна Delta Platinum 1 кг
Кафе на зърна Delta Cafés Gold 500 г
Често задавани въпроси
Откъде идва кафето Delta Colombia?
регионите Толима и Уила, в сърцето на колумбийските Анди, Колумбия е една от най-емблематичните страни производителки на кафе: Арабика, отглеждана на голяма надморска височина, върху вулканични почви, предимно измити. Делта произвежда гладка и кадифенас леки цитрусови нотки.
Това кафе подходящо ли е за щадящи методи на приготвяне (V60, Chemex, French Press)?
Да, много добре. Нежна и лека, Колумбия е подходяща за щадящи методи :
- V60 / Chemex — бавна екстракция, която разкрива цитрусовите му нотки. Съотношение 60 г/л, T° 93 °C, време 3-4 мин.
- Френч прес — плътна и гладка текстура. Едро смилане, време 4 мин.
- AeroPress — кратък формат, идеален за един източник.
Еспресото също е много добре и концентрира ароматите: това е най-интензивният формат.
Подходящ ли е за моята автоматична машина за приготвяне на кафе на зърна от начално ниво?
Да, с няколко корекции. Зърната Арабика от високопланински сортове, като например Колумбия, са малко по-деликатни за екстракция от силните блендове. Препоръчителни настройки:
- смилане 5/10 (малко по-фино от бразилското, за да компенсира).
- Дозировка 9-10 г на чаша (стандартна доза).
- Температура 93°C , ако вашата машина го позволява (не по-висока, за да се запази фиността на смилането).
За най-добро изживяване, това зърно блести на висок клас машини (Jura Z-Series, De'Longhi Prima Donna, Melitta Barista TS) или при ръчно филтриране.
Каква е разликата с Delta Brazil 500g?
Двата двигателя Delta с единично начало предлагат допълващи се профили:
- Делта Колумбия 500 г (този реф.) — Толима и Уила: мек и кадифен, с леки цитрусови нотки. Интензитет 5/10.
- Делта Бразилия 500 г — Серадо Минейро и южно от Минас: балансирана киселинност, сладък и плодов аромат. Интензитет 6/10.
Две 100% Арабика кафета за сравнение едно до друго или за редуване в зависимост от времето на деня.
Оптимално съхранение?
Затваряйте плътно торбичката след всяка употреба или прехвърлете зърната в непрозрачен, херметически затворен контейнер. Съхранявайте на хладно и сухо място, далеч от светлина (килер), никога в хладилник. След отваряне консумирайте в рамките на 3 до 4 седмици.
Други Арабика кафета от голяма надморска височина от серията Cafemalin ?
Селекцията Cafemalin включва няколко вида Арабика, отглеждани на голяма надморска височина:
- Lavazza Aroma Top 1 кг — 100% Арабика от Централна и Южна Америка, нотки на бисквити и препечени зърнени храни.
- Covim Honduras 100% арабика ESE шушулки — планините на Централна Америка.
Проверени отзиви за продукти от наши клиенти
Бъдете първият, който ще направи отзив за този продукт — вашата обратна връзка ни помага да се подобрим.
Всички публикувани отзиви са събрани и проверени от Verified Reviews, независима доверена трета страна, сертифицирана от AFNOR съгласно NF ISO 20488.Вижте сертификата.
