Кафе на зърна Lavazza Aroma Top 1 кг

Това са двете смеси на бар Lavazza, с различно позициониране:

• Aroma Top (този продукт) — 100% Арабика, средно изпичане, деликатен вкус (бисквита, препечени зърнени храни). Висок клас гастрономическо.
• Aroma Più — Арабика и Робуста, изключително кремообразни, с нотки на мед и бадем. Подходящи за ежедневни барове, по-масови.

Избор според употребата: Aroma Top за емблематично кафе от гурме менюто, Aroma Più за бара с голям обем.

Кремата на 100% Арабика е по-лека и по-фина от тази на смес Арабика-Робуста: именно Робустата произвежда по-плътен и по-дълготраен каймак. Lavazza описва кайма на Aroma Top като кадифен. За да оптимизирате кайма: използвайте машина за предварително запарване, смелете прецизно, използвайте доза от 9-10 г и екстрахирайте за 25-30 секунди. Кайма е индикатор за свежестта на зърната – ако изчезне бързо (

Добивът зависи от дозата:

• Силно еспресо (7 г) : ~143 чаши.
• Стандартно еспресо (9 г) : ~111 чаши.
• Кафемашина за филтър (60 г/л) : ~83 чаши от 200 мл.

Бар (100 еспресо/ден): ~1,5 дни на килограм. У дома (4 чаши/ден): ~4-5 седмици.

Да, всички марки : De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200-5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Препоръчителни настройки: средно смилане 5/10, доза 9-10 г, температура 92 °C, екстракция 25-30 сек. Забележка: фин и деликатен, може да изглежда лек за тези, свикнали с плътни италиански блендове (Kimbo Prestige, Lavazza Gran Espresso) - това е нормално и умишлено, не е недостатък.

Кафето на зърна е по-стабилно от смляното кафе. След отваряне, затворете внимателно пакетчето или прехвърлете зърната в херметически затворен, непрозрачен контейнер. Съхранявайте на стайна температура (18-22°C), далеч от източници на светлина и топлина. Избягвайте хладилник (абсорбиране на влага и миризми). Запечатано пакетче от 1 кг ще се запази до датата, посочена на пакетчето. След отваряне, за предпочитане е да консумирате в рамките на 3-4 седмици за оптимален вкус.

В Cafemalin, серията Aroma Top се предлага предимно в торбички от 1 кг цели зърна (този продукт). За употреба с филтърна кафемашина без мелачка, изберете еквивалентно мляно кафе Lavazza . За употреба с капсули, серията Lavazza предлага първокласни версии 100% Арабика за A Modo Mio, Blue и Espresso Point.