Кафе на зърна Lavazza Gran Espresso 1 кг

Lavazza го описва като кафе с плътен и подчертан вкус, балансиран профил, нотки на какао и черен пипер и богат каймак. Съчетава арабика от Централна Америка и робуста от Южна Азия, със средно изпичане, и е създадено за еспресо: с кафемашина със зърна, с ръкохватка или с професионална барова кафемашина.

За по-меко еспресо разгледайте Gold Selection (мед и ядки) или Super Crema (мед и лешник).

Gran Espresso е част от професионалната гама на Lavazza (барове, ресторанти, офиси), но е подходящо и за дома, за любителите на плътно еспресо:

• Предпочетете го, ако обичате много плътно италианско еспресо, като Kimbo Extra Cream или Bristot Classico ORO.
• Избягвайте го, ако предпочитате заоблено и меко еспресо: насочете се към Super Crema (нотки на мед и лешник) или Gold Selection (изразена мекота).

Каймакът на еспресото се образува от въглеродния диоксид, отделян от прясно смляното кафе, а робустата дава по-гъст и по-устойчив каймак от арабиката. Тъй като в Gran Espresso преобладава робуста, в чашата получавате:

• Плътен и траен каймак.
• Плътно тяло и наситено усещане в устата.
• По-изразена горчивина: ако не обичате горчивината, изберете Gold Selection.

По принцип да. Робустата съдържа приблизително два пъти повече кофеин от арабиката (около 2% от зърното спрямо 1% до 1,5%). Затова еспресо с преобладаваща робуста като Gran Espresso е по-богато на кофеин от смес, в която преобладава арабика. Съдържанието в една чаша зависи най-вече от дозата и продължителността на екстракцията.

Стандартен добив: ~143 бр. чаши с доза 7 г на чаша (късо еспресо в италиански стил) или ~111 бр. чаши с доза 9 г (стандартно еспресо). Бар, който сервира 100 бр. еспресо на ден, използва около 700 г кафе дневно: професионалният комплект 20 кг позволява по-редки поръчки.