Kava v zrnju Delta

To sta prepoznavni mešanici iz linije kave v zrnju Delta, vsaka s svojo umestitvijo v ponudbi:

Delta Cafés Gold — naša prodajna uspešnica. Mešanica arabike in robuste: počasi pražene robuste iz Afrike in arabike iz Srednje Amerike za skodelico kave čistega, uravnoteženega okusa, polno živahnosti, z notami medu in zrelega sadja, z intenzivnostjo 8/10. Osnovna izbira za spoznavanje kave Delta (24,50 € na kilogram).

Delta Platinum — kava najvišjega razreda znamke Delta. Mešanica arabike iz Srednje Amerike in robuste iz Azije, počasno in naravno praženje, enaka intenzivnost 8/10 kot pri kavi Gold, vendar je kava bolj zaokrožena, uravnotežena, blaga in z daljšim pookusom, z notami zrelega sadja, karamele in čokolade. Na voljo v vrečkah po 500 g (pakiranje po 1 kg in paketi vsebujejo več takšnih vrečk). Priporočamo jo za degustacijo ali vrhunski trenutek uživanja v kavi.

Naš nasvet: kava Gold za vsakodnevni espresso, poln živahnosti, kava Platinum za bolj zaokroženo, uravnoteženo skodelico z daljšim pookusom.

Zelo malo: na celinski Portugalski kave ne gojijo. Edina pridelava v državi poteka na Azorih, kjer kavo gojijo družine, katerih število presega 500, s podporo podjetja Delta Cafés, združenja azorskih pridelovalcev in regionalne vlade od leta 2019; podjetje Delta jo predstavlja kot edino kavo, pridelano v Evropi.

»Portugalska kava« torej pomeni predvsem znanje in spretnost praženja: uvožena zrna, pražena in zmešana na Portugalskem za kratek, močan espresso polnega telesa, imenovan bica v lizbonskih kavarnah. Podjetje Delta Cafés svoja zrna od leta 1961 praži v kraju Campo Maior v pokrajini Alentejo.

Kava v zrnju Delta ohrani svoje arome več mesecev pod pogojem, da je pravilno shranjena:

• Originalna embalaža z enosmernim ventilom: omogoča uhajanje CO₂ iz sveže praženih zrn, ne da bi vanjo vstopal kisik.
• Suh prostor, zaščiten pred svetlobo in stran od virov toplote (pečica, kavni aparat, ki se segreva).
• NE shranjujte v hladilniku: vlaga in vonjave živil poslabšajo kakovost zrn.
• NE zamrzujte: pri odtajanju nastaja kondenz, ki poškoduje aromatična olja.
• Po odprtju porabite v obdobju, izraženem v tednih: od 3 do 4, za espresso na vrhuncu svežine.

Na lestvici intenzivnosti znamke Delta z najvišjo oceno 15 sta najmočnejši kavi polnega telesa v ponudbi kave v zrnju Delta Ritual in Delta Signature Intense, obe z oceno 13 od 15 (9/10 na naših straneh izdelkov):

• Ritual: arabike iz Tanzanije in robuste iz Angole za skodelico kave, ki je izrazita, močna in polnega telesa, z notami rdečega sadja in čokolade.
• Signature Intense: afriške robuste ter arabike iz Srednje in Južne Amerike z notami vanilje in suhega sadja.

Sledijo kave Delta Gold, Chávena in Superior z oceno 12 od 15 (8/10). Za blažjo skodelico je tu kava Gran Crema z 100 % arabike in oceno 9 od 15 (6/10).

Izbira je odvisna od vaše dnevne porabe (približno 7 g kave na espresso):

• 500 g — za spoznavanje ali manjše gospodinjstvo: približno število espressov: 70; trajanje v tednih: od 3 do 4, pri dnevnem številu skodelic 2 ali 3.
• 1 kg — standardno pakiranje za gospodinjstvo s številom oseb od 2 do 3: približno število espressov: 140.
• 5 kg — manjša pisarna, manjši gostinski obrati: približno število espressov: 700.
• 10 kg — srednje velika pisarna, restavracija: približno število espressov: 1 400 (−4 % na kilogram v primerjavi s pakiranjem po 1 kg).
• 20 kg / 30 kg — Ho.Re.Ca., hoteli, velike pisarne: število espressov od 2 800 do 4 200 (do −9 % na kilogram v primerjavi s pakiranjem po 1 kg).

Pozor: pri velikih profesionalnih pakiranjih (10–30 kg) predvidite redno porabo (vsakodnevno uporabo) in shranjevanje na zaščitenem mestu. Kava v zrnju po odprtju izgublja arome.

Kava v zrnju Delta je namenjena temu, da jo sveže zmeljete tik pred ekstrakcijo:

1. Kavni aparat z vgrajenim mlinčkom — najbolj praktična možnost. Ena naprava zmelje kavo in pripravi espresso. Oglejte si naše kavne aparate z mlinčkom. Idealno za gospodinjstvo, manjšo pisarno ali restavracijo.

2. Aparat za espresso + ločen mlinček — kombinacija za puriste. Namenski mlinček omogoča natančno nastavitev mletja glede na mešanico in največjo svežino. Priporočamo baristom in zahtevnim uporabnikom v sektorju Ho.Re.Ca.

Kavo Delta Cafés uporabljajo številne portugalske restavracije in obrati Ho.Re.Ca. na Portugalskem in v tujini: njene mešanice so zasnovane za espresso, postrežen za točilnim pultom.

Vsako naročilo, oddano na delovni dan pred 16. uro, odpremimo še isti dan, dostava v celinsko Francijo pa običajno sledi v času od 24 do 48 h. Ob plačilu izberete dostavo na prevzemno mesto, na dom ali ekspresno dostavo pred 13. uro oziroma prevzem v trgovini v kraju Sarcelles. Predvideni datum dostave je prikazan na vsaki strani izdelka, podatke za sledenje pa vam pošljemo po e-pošti takoj ob odpremi.