Café Covim: genovska blagovna znamka

Q: Kako dolgo že obstaja blagovna znamka Covim?

Blagovna znamka Covim obstaja že od leta 1991, nastala pa je z združitvijo dveh genovskih pražarn: Coveca (ustanovljena leta 1969 s strani Osvalda Piccija) in Compagnia Mediterranea Caffè (ustanovljena leta 1974 s strani Federica Solarija, potomca Federica Solarija, ki je na začetku 20. stoletja v Genovi ustanovil Società Internazionale per la Torrefazione Igienica del Caffè). Zgodovinske korenine podjetja torej segajo v začetek 20. stoletja k družini Solari – vendar bo sama komercialna entiteta Covim leta 2026 stara več kot 30 let.

Q: Kje se proizvaja kava Covim?

Kava Covim se praži v Italiji, na glavnem proizvodnem obratu v Tribogni, ki se nahaja v provinci Genova (Ligurija), na skoraj 20.000 m². Poslovni in upravni sedež podjetja je v Genovi (Via G. Adamoli 241). Covim prilagaja parametre praženja in mletja letnim časom in izvoru zelene kave ("kava je živo sadje").

Q: Katero kavo Covim naj najprej poskusim?

Covim Granbar, na voljo tudi v pakiranju po 6 x 1 kg: Covimova mešanica za kavne profesionalce, polnega telesa in robustne teksture, z notami popečenega kruha in suhega sadja (intenzivnost 9/10). Druge Covimove kavne zrna: Covim Prestige — okrogla in aromatična, popečen kruh in rdeče sadje (8/10) Covim Orocrema — polna in živahna, kakav in aromatični les (10/10) Covim Giada — gladka in brez grenkobe, karamela, oreščki in čokolada (7/10)

Q: Kaj je 44-milimetrski ESE pod in ali ga Covim ponuja?

44-milimetrski pod ESE (Easy Serving Espresso) je standardni format podstavka iz filtrirnega papirja, napolnjen s približno 7 g mlete in stisnjene kave, ki ga uporabljajo številni pražarni in aparati. Covim ponuja honduraško, 100 % oprano arabico, ekološko pridelano, v kompostabilnih podstavkih: oglejte si naše podstavke ESE. Primerni so za espresso aparate, združljive z ESE; oznako ESE preverite v priročniku za vaš aparat.

Q: Ali Covim ponuja ekološko ali 100 % arabico kavo?

Cafemalin kavne zrna Covim so mešanice arabice in robuste: Giada – 75 % arabice, 25 % robuste; Prestige – naravna in oprana arabica ter robusta; Granbar in Orocrema – arabica in robusta v neobjavljenih razmerjih. Covimova 100 % arabica v Cafemalin je honduraška kava edinega porekla v strokih ESE, iz ekološke pridelave.

Q: Kako izbrati med mešanicami Covim in obliko nakupa?

Izbira je odvisna od vašega okusa in porabe: Poln espresso → Granbar (9/10) ali Orocrema (10/10). Okrogel ali blag espresso → Prestige (8/10) ali Giada (7/10). Redna uporaba doma → 1 kg vrečka, približno 140 espressov. Pisarna, bar ali restavracija → Granbar 6 x 1 kg pakiranje (10 % ceneje na kg v primerjavi z 1 kg), v 1 kg vrečkah. 44 mm ESE aparat → Covim Honduras ESE kapsule.

Kovim

Covim – pražarna iz Genove (Ligurija), nastala leta 1991 z združitvijo dveh genovskih hiš: Coveca (ustanovili so jo leta 1969 Osvaldo Picci, Adone Macoggi in Paolo Guglielmoni) in Compagnia Mediterranea Caffè (ustanovila jo je leta 1974 Federico Solari, potomec Federica Solarija, ki je na začetku 20. stoletja v Genovi ustanovil Società Internazionale per the Torrefazione Igienica del Caffè , in njegovi bratje). Covim praži v Tribogni v genovskem zaledju v razširjenem obratu, velikem približno 20.000 m² . Delničarji so pet družin genovskih pražarn; izvoz predstavlja približno 21 % prometa (2024). V Cafemalin kava v zrnu : Granbar , Orocrema , Prestige in Giada ter 44 mm stroki Honduras ESE.

1991 Rojen v Genovi 🇮🇹

Tribogna (Ligurija) Proizvodnja na 20.000 m²

Vodilni prodajni avtomati Porcionirana italijanska kava

21 % izvoz Prihodki za leto 2024

Zgodba o Covimu v 90 sekundah

Covim je sodobna genovska pražarna z globokimi zgodovinskimi koreninami. Sedanje podjetje je nastalo leta 1991 z združitvijo dveh rivalskih genovskih hiš: Coveca, ki jo je leta 1969 ustanovil Osvaldo Picci z Adonejem Macoggijem in Paolom Guglielmonijem, in Compagnia Mediterranea Caffè, ki jo je leta 1974 ustanovil Federico Solari – potomec Federica Solarija, ki je na začetku 20. stoletja v Genovi ustanovil Società Internazionale per la Torrefazione Igienica del Caffè .

Prodajni in upravni sedež je v Genovi (Via G. Adamoli 241), glavni proizvodni obrat pa se nahaja v Tribogni (pokrajina Genova, Ligurija) in pokriva skoraj 20.000 m². Covim, družinsko podjetje s petimi družinami delničarjev, se je uveljavil kot vodilni italijanski ponudnik porcijske in avtomatske kave, z močno prisotnostjo v sektorjih HoReCa (hoteli, restavracije, kavarne) in supermarketov. Približno 21 % prihodkov ustvari z izvozom (2024), prisotni pa so tudi v Franciji, Nemčiji, Španiji in drugih evropskih trgih HoReCa.

Vsaka mešanica Covim odraža ligursko in italijansko tradicijo espressa : nadzorovano praženje za ohranitev arom, strog nadzor kakovosti in prilagajanje parametrov glede na poreklo in letni čas zelene kave. Covimova filozofija: »kava je živo sadje« – podjetje prilagaja parametre praženja in mletja glede na letino, da ohrani dosledno kakovost skozi čas. Prepoznavna ponudba kave v zrnu je na voljo v štirih mešanicah (Granbar, Orocrema, Prestige, Giada), ki so na voljo v pakiranjih po 1 kg za domačo uporabo in profesionalnem pakiranju 6 x 1 kg za Ho.Re.Ca.

Covimovo strokovno znanje

Kaj opredeljuje Covim od leta 1991: 4 stebri strokovnega znanja, ki pojasnjujejo pozicioniranje vodilnega italijanskega podjetja na področju porcijske in avtomatske kave.

Ligursko praženje

Nadzorovano praženje v Liguriji (Tribogna, približno 20.000 m²) po italijanski tradiciji espressa. Strog nadzor kakovosti s parametri, prilagojenimi glede na poreklo in letni čas zelene kave. Filozofija: "Kava je živo sadje.

Prepoznavne mešanice

Štiri vrste kave v zrnih: Granbar (polnega telesa in robustne teksture, z notami popečenega kruha in suhega sadja), Orocrema (kakav in aromatičen les, zelo kremasta), Prestige (okrogla in aromatična, z notami popečenega kruha in rdečih jagod) ter Giada (blaga, z notami karamele, oreščkov in čokolade). Covim prilagaja praženje in mletje letnim časom in izvoru kave.

Vodilni prodajni avtomati in Ho.Re.Ca.

Covim je vodilni italijanski proizvajalec porcijske in avtomatske kave z močno prisotnostjo na Ho.Re.Ca. (hoteli, restavracije, kavarne) in supermarketov. Ponudba vključuje 44 mm ESE kapsule, združljive kapsule, profesionalne formate in vrečke po 1 kg/6 kg.

Družinska struktura

struktura s petimi delničarskimi družinami – kapitalska neodvisnost ohranjena od združitve leta 1991. Izvoz predstavlja približno 21 % prometa (2024) v Franciji, Nemčiji, Španiji in na evropskih trgih Ho.Re.Ca.

Pogosto zastavljena vprašanja

Kako dolgo že obstaja blagovna znamka Covim?

Znamka Covim obstaja od leta 1991, nastala je z združitvijo dveh genovskih pražarn: Coveca (leta 1969 ustanovil Osvaldo Picci) in Compagnia Mediterranea Caffè (leta 1974 ustanovil Federico Solari, potomec Federica Solarija, ki je ustanovil Società Internazionale per la Torrefazione Igienica del Caffè v Genovi na začetku 20. stoletja).

Zgodovinske korenine podjetja torej segajo v začetek 20. stoletja z družino Solari – vendar je poslovna enota Covim leta 2026 stara več kot 30 let

Kje se proizvaja kava Covim?

Kava Covim se praži v Italiji, na glavnem proizvodnem obratu v Tribogni, ki se nahaja v provinci Genova (Ligurija)in pokriva skoraj 20.000 m². Poslovni in upravni sedež podjetja je v Genovi (Via G. Adamoli 241).

Covim prilagaja parametre praženja in mletja letnim časom in izvoru zelene kave (»kava je živo sadje«).

Katero kavo Covim naj najprej poskusim?

Covim Granbar, tudi v pakiranjih po 6 × 1 kg : mešanica, ki jo Covim namenja kavnim profesionalcem, polna in robustna, z notami popečenega kruha in suhega sadja (intenzivnost 9/10).

Druga kavna zrna Covim:

Covim Prestige – okrogel in aromatičen, popečen kruh in rdeče jagodičevje (8/10)
Covim Orocrema — polna in živahna, kakav in aromatični les (10/10)
Covim Giada — sladko in brez grenkobe, karamela, oreščki in čokolada (7/10)

Kaj je 44-milimetrski ESE pod in ali ga Covim ponuja?

Kapsula ESE 44 mm (Easy Serving Espresso) je standardna oblika kapsule iz filtrirnega papirja, napolnjena s približno 7 g mlete in stisnjene kave, ki jo uporabljajo številni pražarni in aparati za kavo.

Covim ponuja honduraško kavo enega samega izvora, 100 % oprano arabico, ekološko pridelano, v kompostabilnih kapsulah: oglejte si naše kapsule ESE. Primerne so za espresso aparate, združljive z ESE; oznako ESE preverite v priročniku za vaš aparat.

Ali Covim ponuja ekološko ali 100 % arabico kavo?

kave Covim v zrnu Cafemalin so mešanicearabice in robuste :

Giada - 75% Arabica, 25% Robusta
Prestige – naravna in oprana arabica ter robusta
Granbar in Orocrema – Arabica in Robusta, v neobjavljenih razmerjih

Covimova 100-odstotna arabica v Cafemalin je kava enega samega porekla iz Hondurasa v ESE kapsulah, pridobljena iz ekološke pridelave.

Kako izbrati med mešanicami Covim in obliko nakupa?

Izbira je odvisna od vašega okusa in porabe :

Polnega okusa espresso → Granbar (9/10) ali Orocrema (10/10).
Okrogel ali blag espresso → Prestige (8/10) ali Giada (7/10).
Redna uporaba doma → 1 kg vrečka , približno 140 espressov.
Pisarna, bar ali restavracija → Granbar pakiranje 6 × 1 kg (−10 % na kilogram v primerjavi z 1 kg), v vrečkah po 1 kg.
Stroj ESE 44 mm → ESE Covim Honduras pods