Kava v zrnu Carte Noire

Dve mešanici Carte Noire Professionnel ciljata na dva okusna profila:

• Uravnotežena profesionalna (~23,69 €/kg) – dostopna mešanica s čokoladnimi in žitnimi notami , srednje polnim telesom in uravnoteženo praženo. Varna izbira za vsestranski vsakodnevni espresso . Primerno za širok krog uporabnikov (pisarna, restavracija, dom).
• Aromatic Professional (~25,58 €/kg) – počasnejše praženje , izrazitejše aromatične note (suho sadje, temna čokolada, sladke začimbe), nekoliko intenzivnejše telo. Za ljubitelje niansiranih mešanic , ki iščejo večjo kompleksnost v skodelici.

Za začetek: izberite uravnoteženo . Če želite v skodelici več značaja, preklopite na aromatično

Da. Od februarja 2016 je francoska blagovna znamka Carte Noire (ustanovljena leta 1978 v Strasbourgu) hčerinska družba italijanske skupine Lavazza , potem ko je bila sklenjena po prevzemu, ocenjenem na približno 800 milijonov evrov. Carte Noire ohranja svojo francosko pozicijo , zgodovinske industrijske obrate in značilne recepte, hkrati pa zdaj izkorišča neposredne zelene nabavne vire skupine Lavazza (Etiopija, Kolumbija, Brazilija, Vietnam) in njeno zavezo k Rainforest Alliance .

Za več informacij o blagovni znamki obiščite našo stran blagovne znamke Carte Noire.

Da. Profesionalna linija Carte Carte Noire je posebej kalibrirana za avtomatske espresso aparate s funkcijo priprave kave v skodelico (za domove višjega cenovnega razreda, pisarne, gostinske objekte):

• gostota in velikost zrn – stožčasti ali ploščati mlini brez zamašitve
• Uravnoteženo praženje – brez prepraženja, ki bi lahko zamašilo polž za dovajanje
• Nadzorovana vlažnost – natančno doziranje in dosledna ekstrakcija

Primerno za vse znamke avtomatskih espresso aparatov: DeLonghi, Jura, Saeco, Melitta, Krups, Nivona, Miele, Siemens itd. Format vrečke 1 kg (~30–40 espressov na vrečko, odvisno od odmerka 20–25 g).

Kava v zrnu ohrani svojo aromo 4 do 6 tednov po odprtju , če je pravilno shranjena:

• Originalna embalaža – po vsaki uporabi skrbno zaprite (enosmerni ventil na Carte Noire)
• Suh in hladen prostor – ne v hladilniku (vlaga) ali zamrzovalniku (toplotni šok) – idealno v kuhinjski omarici, 15–20 °C
• Zaščiteno pred svetlobo – UV-žarki uničujejo aromatična olja
• Zaščiteno pred močnimi vonjavami – kava vpija vonjave iz okolice

Za optimalno uporabo porabite v 30 dneh po odprtju. Za uporabo v pisarni ali veliko porabo je bolj primerno uporabiti več majhnih vrečk po 1 kg kot eno veliko vrečko.

Kavo v zrnu Carte Carte Noire Professional lahko po želji zmeljete z avtomatskim mlinčkom ali mlinčkom. Priporočene nastavitve so odvisne od metode:

• Avtomatski aparat za espresso (dom, pisarna) – fino do zelo fino. Nastavitev mlinčka na minimum ali položaj 2-3/10.
• Ročni espresso aparat z batom/portafiltrom – fino, gosto mletje. Čas ekstrakcije: 25–30 sekund za 30 ml.
• Aparat za filter kavo – srednje mletje . Srednja nastavitev mletja.
• Batna french press – grobo mletje . Najvišja nastavitev mlinčka.

Za Carte Noire profesionalni espresso 25 do 30 sekund ekstrakcije da v skodelici dobite 25–30 ml kave z gosto in obstojno kremo.

Dostava v 24 do 48 delovnih urah v celinski Franciji prek Colissima, Chronopost ali Mondial Relay. Odprema isti dan med tednom iz naših francoskih skladišč. Naša žita so shranjena v klimatiziranem okolju , da ohranijo svojo svežino do odpreme.