Degustacijske note in profil okusa
Intenzivnost
Aromatične note
Profil okusa
Carte Noire Professionnel Équilibré — značilna mešanica za Ho.Re.Ca. francoske znamke Carte Noire. Znamko je leta 1978 ustanovil René Monnier, ustanovitelj znamke kave Grand'Mère. Bila je v lasti družb Jacobs Suchard, Kraft in Mondelēz International, preden jo je konec februarja 2016 prevzela skupina Lavazza. Kava v zrnju iz linije Professionnel je pražena v Franciji. Sestava: mešanica arabike iz Južne Amerike in robuste iz jugovzhodne Azije, srednje pražena, prilagojena za profesionalno uporabo (bar, restavracija, pisarna). V skodelici: močan espresso polnega telesa (intenzivnost 8/10), zaokrožen, uravnotežen in žameten, z notami čokolade in suhega sadja, pod žametno cremo. Francoska kava za širok krog okusov, namenjena profesionalnim obratom.
Združljivi kavni aparati in način priprave
Kavni aparat na zrna za pisarno/restavracijo
Kavni avtomati vseh znamk
- Mletje
- Srednje 5/10
- Odmerek
- 9–10 g
- Temp.
- 92 °C
- Čas
- 25–30 s
Ročna priprava espressa
Polprofesionalni aparat za espresso 58 mm
- Mletje
- Fino
- Odmerek
- 18 g za dvojni espresso
- Tlačenje
- 15 kg
- Ekstrakcija
- 25–30 s
Francoska stiskalnica
Kavnik na potisk 4 min — poudari zaokroženost in uravnoteženost mešanice
- Mletje
- Grobo
- Razmerje
- 60 g/L
- Temp.
- 95 °C
- Čas
- 4 min
Morda vam bo všeč tudi
Kava v zrnju Carte Noire Professionnel Aromatique 1 kg
Instant kava – Carte Noire Classique Professionnel 500 g
Carte Noire, združljive s sistemom Nespresso – Espresso Lungo št. 6 Classique, število kapsul: 30
Carte Noire Compatible Nespresso – Espresso n°7 Classique, število kapsul: 30
Pogosta vprašanja
Ali je znamka Carte Noire še vedno v lasti družbe Kraft ali Mondelēz?
Ne — znamka Carte Noire je od konca februarja 2016 v lasti skupine Lavazza. Italijanska skupina jo je kupila za približno 750 mio. €, potem ko je Evropska komisija ob združitvi kavnega dela družbe Mondelēz z družbo Douwe Egberts zahtevala njeno prodajo. Znamko je leta 1978 ustanovil René Monnier, nato pa je bila v lasti družb Jacobs Suchard (1982), Philip Morris, Kraft (1990) in Mondelēz (2012). Po navedbah skupine Lavazza je Carte Noire danes vodilna znamka kave v velikih trgovskih verigah v Franciji in hčerinska družba, v kateri lastniški delež skupine Lavazza znaša 100 %.
Ali je mešanica primerna za moj avtomatski kavni aparat za kavo v zrnju?
Da, za vse znamke: De'Longhi (Magnifica, Dinamica), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200–5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Priporočene nastavitve: srednje grobo mletje 5/10, odmerek 9–10 g, temperatura 92 °C. Dobro je vedeti: zaradi deleža robuste ta mešanica ustvari gostejšo in temnejšo cremo kot čista arabika.
Koliko skodelic lahko pripravim iz 1 kg?
Ocenjeni izkoristek:
- Kratki espresso (7 g) : Število skodelic: ~143.
- Standardni espresso (9 g) : Število skodelic: ~111.
- Filter kavni aparat (60 g/l) : Približno število skodelic po 200 ml: 83.
Pisarna, število skodelic na dan: 20 — približno trajanje porabe kilograma (v tednih): 1. Gospodinjstvo, število skodelic na dan: 4 — približno trajanje porabe kilograma (v tednih): 4–5.
Katera druga pakiranja kave Carte Noire so na voljo?
Pri Cafemalin je kava znamke Carte Noire na voljo tudi kot kapsule, združljive z aparati Nespresso (Lungo št. 6, Espresso št. 7, Espresso št. 9 Intense), kot mehke kavne blazinice za aparate tipa Senseo (št. 5, št. 7, št. 8), kot instant kava za profesionalno uporabo v pakiranju po 500 g in kot kava v zrnju Professionnel Aromatique v pakiranju po 1 kg, blažja čista arabika. Oglejte si celotno ponudbo znamke Carte Noire.
Kako shranjevati vrečko z 1 kg kave?
Po odprtju vrečko kave Carte Noire skrbno zaprite ali zrna presujte v neprozoren, nepredušno zaprt kozarec in jih hranite pri sobni temperaturi (18–22 °C), zaščitena pred svetlobo in viri toplote. Izogibajte se hladilniku (vlaga in vpijanje vonjav). Minimalna trajnost v zaprti vrečki (v mesecih): 18–24. Za optimalno aromo po odprtju kavo po možnosti porabite v naslednjem obdobju: število tednov: 3–4.
Preverjena mnenja naših strank o izdelkih
Bodite prvi, ki ocenite ta izdelek — vaše povratne informacije nam pomagajo pri izboljšavah.
Vsa objavljena mnenja zbira in preverja Avis Vérifiés, neodvisna zaupanja vredna tretja oseba s certifikatom organizacije AFNOR v skladu s standardom NF ISO 20488. Oglejte si potrdilo.
