Kimbo

Kimbo so leta 1963 v Neaplju Italiji ustanovili trije bratje Rubino – Francesco, Elio in Gerardo. Blagovna znamka se je rodila iz želje po trženju espressa, ki je zvest neapeljski tradiciji : temnejša pražena kot pri severnih pražarnah, bolj polne mešanice, obilno telo in gosta krema.

Blagovna znamka bo leta 2026 praznovala 60. obletnico , obenem pa ostaja družinsko podjetje (Rubino SpA), ki se ni nikoli podredilo financializaciji. Danes je Kimbo druga največja blagovna znamka kave med podjetji (B2C) v Italiji in jo distribuira v več kot 40 držav.

Kimbo pražijo v Italiji, v glavnem industrijskem obratu v Melitu di Napoli (severno predmestje Neaplja, regija Kampanija). Podjetje prejema zeleno kavo iz glavnih držav proizvajalk (Brazilija, Vietnam, Indija, Uganda, Kolumbija, Honduras itd.), izbrano po strogih specifikacijah, da se sčasoma ohrani konsistenca mešanic Kimbo.

Postopek praženja uporablja počasno, nizkotemperaturno neapeljsko metodo , za razliko od hitrega industrijskega praženja: zrna razvijejo temnejšo barvo, intenzivnejše telo in gosto kremo, značilno za neapeljski espresso. Vsaka mešanica je nato pakirana v zaščitni atmosferi z enosmernim ventilom, da se ohrani svežina.

Kimbo Prestige je absolutna uspešnica v ponudbi in najboljša vstopna točka v neapeljski svet. Uravnotežena mešanica temno pražene arabice in robuste s čokoladnimi in popečenimi notami, intenzivnim telesom in dolgim ​​pookusom – referenčna mešanica za poln, tradicionalen italijanski espresso v neapeljskem slogu.

Druge mešanice, ki jih je vredno upoštevati, odvisno od vaših preferenc:

• Kimbo Extra Cream — če iščete gosto in dolgotrajno kremo za kapučino ali latte art.
• Kimbo mešanica za espresso – za espressov italijanskem slogu
• Kimbo Armonico – več arabice, uravnotežena mešanica, finejše in bolj harmonične note.

Gre za vprašanjeitalijanske regionalne identitete – vsaka znamka pooseblja šolo espressa:

• Kimbo — neapeljska šola (južna Italija). Temno pražena , mešanica arabice in robuste, intenzivna in polnega telesa . Tradicionalni južnjaški slog espressa.
• Lavazza — torinska šola (severno industrijska). Uravnotežene mešanice različnih poreklov, srednje pražene, bolj vsestranske, usmerjene v množično distribucijo.
• Illy — tržaška šola (severovzhod). Svetlejše praženje , samo 100 % arabica (mešanica 9 izvornih kav), nežne note, prefinjena kava.

Kimbo je izbira ljubiteljev pristnega neapeljskega espressa , polnega telesa in z dolgim ​​pookusom – espressa, kakršnega pijejo v Neaplju.

Da, Kimbo postopoma razvija družbeno ozaveščene linije izdelkov:

• Kimbo BIO Organic – evropska ekološka certificirana mešanica , sledljiv izvor, na voljo v zrnih in kapsulah v določenih količinah.
• Rainforest Alliance – del Kimbove oskrbe z zeleno kavo ima certifikat Rainforest Alliance (ohranjanje biotske raznovrstnosti, pošten dohodek za proizvajalce).

Kimbo je tudi partner Napoli Autism Friendly in izvaja več ukrepov družbene odgovornosti, ki so zakoreninjeni v regiji Kampanija. Za preverjanje ustreznih certifikatov (BIO, Rainforest Alliance, UTZ itd.) si oglejte list izdelka za vsak izdelek.

Izbira je odvisna od vašega stroja in vaših prioritet :

• Kava v zrnu – za avtomatske aparate z vgrajenimi mlinčki, profesionalne espresso aparate z mlinčki ali ločene mlinčke. Najboljše razmerje med ceno in kakovostjo, optimalna aroma (mleta tik pred ekstrakcijo), na voljo v gospodinjskih pakiranjih po 1 kg do profesionalnih pakiranj po 6 x 1 kg. Absolutna uspešnica: Kimbo Prestige 1 kg.
• Kapsule, združljive z Nespresso – za aparate Nespresso Original (ne Vertuo). Maksimalno udobje, zagotovljeno doziranje, ohranjen neapeljski slog.
• Združljive kapsule Dolce Gusto — za aparate Nescafé Dolce Gusto (Piccolo, Genio, Krups Melody itd.).

Kar zadeva kakovost čiste skodelice, so sveže mleta kavna zrna še vedno boljša. Vendar pa kapsule zmagajo v smislu udobja in konsistence.