Degustacijske note in profil okusa
Intenzivnost
Aromatične note
Okusni profil
Kimbo Bio je organska mešanica kave iz neapeljske pivovarne, ki sta jo leta 1963 ustanovila brata Rubino: 90 % opranih zrn arabice iz Nikaragve in Peruja, 10 % naravne robuste iz Indije, vsa certificirano organska in s pravično trgovino . Srednje lahka praženost ohranja cvetlične note , čist mandljev značaj in sladke začimbe ; majhna količina robuste zagotavlja kremo. Intenzivnost 5/10 : najnežnejši Kimbo v kolekciji, prijeten kot espresso ali dolga kava.
6-kilogramsko pakiranje je velik format standarda, zasnovan za redno in dolgotrajno uživanje : srednje velike pisarne , restavracije ali hoteli, ki na svojem jedilniku ponujajo ekološko kavo, in organizacije, ki so zavezane k odgovornemu nakupovanju. Vsebuje šest 1-kilogramskih vrečk, vsako posebej zaprto: odprete eno vrečko naenkrat, ostalih pet pa ostane nepredušno zaprtih – mešanica svetlo pražene arabice, v kateri prevladuje kava, je na to bolj dovzetna kot mešanica polnega telesa.
Za zmernejše uživanje: pakiranje 3 x 1 kg ; za odkrivanje mešanice: Kimbo Bio 1 kg enota.
Združljivi stroji in način priprave
Profesionalni ali pisarniški stroj za fižol
Vgrajen profesionalni mlinček (Jura X / GIGA, Franke, WMF, Saeco Aulika, De'Longhi pro) – melje za eno stopnjo fineje kot pri mešanici polnega telesa
- Mletje
- Srednje fino 4/10
- Odmerek
- 9–11 g
- T°
- 90–92 °C
- Čas
- 25–30 sekund
Tradicionalni aparat za espresso
Profesionalna skupina 1 do 3 skupine (La Cimbali, Faema, Rancilio, Astoria) – nežna ekstrakcija za ohranitev cvetličnih in mandljevih not
- Mletje
- V redu
- Odmerek
- 18 g dvojno
- Zbijanje
- 15 kg
- Ekstrakcija
- 26–30 sekund
Profesionalni aparat za filter kavo
Perkolator ali komercialni filter aparat (Bravilor, Animo) – 90 % arabice s srednje svetlo praženjem je zelo dobra lungo kava za postrežbo
- Mletje
- Srednje do grobo
- Razmerje
- 60 g/l
- T°
- 92–94 °C
- Čas
- 4–6 minut
Morda vam bodo všeč tudi kavna zrna
Pogosto zastavljena vprašanja
Komu je namenjeno pakiranje Kimbo Bio 6 x 1 kg?
Idealno za vse ustanove, ki dnevno in želijo ekološko in pravično : pisarne s 15 do 40 ljudmi, restavracije ali hoteli, ki na svojem jedilniku ponujajo certificirano kavo, lokalne oblasti ali združenja, zavezana k odgovornemu nakupovanju, in kavne kotičke. Eno pakiranje zadostuje za približno en mesec pri 30 skodelicah na dan. Za manjšo porabo pakiranje 3 x 1 kg vam omogoča, da vrečke ne hranite predolgo.
Zakaj šest vrečk po 1 kg namesto ene vrečke po 6 kg?
Za svežino . Srednje svetlo pražena mešanica arabice, v kateri prevladuje arabica, izgubi svoje cvetlične note nekaj tednov po odprtju; s šestimi vrečkami po 1 kg, zaprtimi v zaščitni atmosferi, izpostavite zraku le en kilogram naenkrat , preostalih pet pa ostane nepredušno zaprtih do roka uporabnosti. To je tudi bolj praktično: ena vrečka na aparat, ena na lokacijo ali pa imate na voljo zalogo. Vsaka vrečka je originalna 1 kg Kimbo Organic (EAN 8002200140540); nič ni prepakirano
Koliko skodelic lahko dobite iz 6 kg pakiranja?
Odvisno od odmerka in načina uporabe:
- Močan espresso (7 g) : ~857 skodelic na pakiranje.
- Aparat za espresso od zrna do skodelice (9–10 g) : ~600 do 660 skodelic.
- Porcija filter kave (60 g/l) : ~500 skodelic po 200 ml.
Pisarna , ki porabi 30 skodelic na dan, bo embalažo porabila v približno enem mesecu; restavracija, ki porabi 60 skodelic na dan, pa jo bo porabila v dveh tednih.
Kaj zagotavljata oznaki ekološko in pravično trgovino na tej embalaži?
Ekološko kmetovanje (evropska uredba): pridelava brez pesticidov ali sintetičnih gnojil, letni neodvisni pregled, sledljivost od sajenja do praženja. Pravična trgovina : zrna, kupljena od zadrug v Nikaragvi, Peruju in Indiji po zagotovljeni minimalni ceni, s premijo , vloženo v skupne projekte. Obe oznaki pokrivata celotno mešanico, tako arabico kot robusto – prodajna prednost, ki jo je treba poudariti na svojem jedilniku ali v svoji politiki odgovornega nakupovanja.
Ali je pakiranje 6 x 1 kg na voljo tudi za druge mešanice Kimbo?
Da, format 6 x 1 kg je profesionalna velikost za celotno linijo kavnih zrn Kimbo pri Cafemalin : Prestige (klasična neapeljska kava s polnim okusom), Extra Cream (gosta krema za kapučino), Armonico (pretežno arabica, zaokrožena) in Espresso Mix. Mešanica Organic je edina certificirano ekološka in pravično trgovinskater najblažja (5/10).
Preverjene ocene naših strank
Bodite prvi, ki oceni ta izdelek – vaše povratne informacije nam pomagajo izboljšati se.
Vse objavljene ocene zbira in preverja Verified Reviews , neodvisna zaupanja vredna tretja oseba, ki jo je AFNOR certificiral v skladu s standardom NF ISO 20488. Glejte certifikat .
