Kimbo Extra Cream kavna zrna, pakiranje 6 kg — 6 × 1 kg

Izbira med 3 kg in 6 kg dodatne smetane je odvisna izključno od vaše tedenske porabe :

• 3 x 1 kg – idealno za majhne pisarne (5–15 zaposlenih) ali majhne tratorije, z zalogo za 3–4 tedne. Bolj prilagodljiva rotacija zalog.
• 6 x 1 kg (to pakiranje) – idealno za srednje veliko pisarno (20–40 zaposlenih) / italijansko restavracijo / bar / hotel, zadostuje za 3–4 tedne s porabo 40–60 skodelic/dan. Najboljša cena na kilogram , vendar zahteva redno uživanje, da se prepreči prekoračitev roka uporabnosti.

Za zelo intenziven promet (>100 espressov/dan) naročite več 6 kg paketov z načrtovanimi dostavami.

Seveda. Extra Cream je bil zgodovinsko zasnovan za caffè al banco (kratek espresso, postrežen pri pultu) – značilnost italijanskega kavnega bara. Njegova bogata in obstojna krema spoštuje neapeljsko estetiko, njegova pikantna zaobljenost se dobro ujema z brbončicami, vajenimi italijanskega temnega praženja, njegovo polno telo se dobro obnese z mlekom za kapučino in macchiato. Mnogi italijanski bari v Franciji uporabljajo Extra Cream ali njegovega bratranca, Espresso Napoletano, kot svojo značilno mešanico. Priporočilo za serviranje: predhodno segrete skodelice, takojšnja postrežba, aparat pravilno nastavljen na 93 °C.

XL 6 kg uporabo v gostinstvu/srednje velikih do velikih pisarnah :

• Srednja pisarna 20–40 zaposlenih – skupni aparat za pripravo kave od zrn do skodelic, avtonomija 3–4 tedne pri 40–60 skodelicah/dan.
• Italijanska restavracija / trattorija / picerija — značilna neapeljska kava, avtonomija ~2–3 tedne pri 60–100 espressih/dan.
• Bar / italijanska kavarna / pivnica — espresso pri pultu, avtonomija ~10–15 dni pri 100 espressih/dan.
• Hotelski samopostrežni zajtrk — jutranja kava.

Kimbo kavna linija v zrnu je na voljo v različnih intenzivnostih in aromatičnih profilih :

• Prestiž — intenzivnost 5–6/10, 80/20 Arabica-Robusta, gladka in dostopna, karamela/piškoti/lešniki.
• Armonico — intenzivnost 7/10, 70/30 Arabica-Robusta, uravnoteženo sadje/karamela/trsni sladkor.
• Cremoso — intenzivnost 8/10, 50/50 Arabica-Robusta, gladka čokoladna/lešnikova krema.
• Extra Cream (ta mešanica) – intenzivnost 8/10, 40/60 Arabica-Robusta, intenzivno temno praženje, bogata značilna krema, čokolada/cimet/poper.

Extra Cream je odlična izbira za amaterje ali profesionalce, ki iščejo izjemno kremo in poln tradicionalni neapeljski espresso.

Izkoristek je odvisen od odmerka na skodelico in metode:

• Močan espresso (7 g/skodelica) : ~857 espressov na pakiranje.
• Standardni espresso (9 g/skodelica) : ~666 skodelic.
• Italijanska moka : ~400 skodelic po 100 ml.
• Kapučino (7 g/skodelica + penasto mleko) : ~857 kapučinov.

Za uporabo v baru (100 skodelic/dan)zadostuje 6-kilogramsko pakiranje za približno 8–10 dni. Za povprečno uporabo v pisarni (40 skodelic/dan)zaloga zadostuje za približno 3 tedne.