Degustacijske note in profil okusa
Intenzivnost
Aromatične note
Okusni profil
Kimbo Bio je organska mešanica iz pravične trgovine neapeljske pivovarne: 100 % organsko pridelana zrna , kupljena po minimalni ceni pravične trgovine od zadrug v Nikaragvi , Peruju in Indiji . Sestava – 90 % oprane arabice za aromo in sladkost, 10 % naravne robuste za telo in kremo – zagotavlja uravnotežen espresso , nasprotje močnih mešanic, po katerih je Neapelj znan.
V skodelici : srednje svetlo praženje , ki ohranja cvetlične note in čist mandljev značaj , okrepljen s sladkimi začimbami in pridihom čokolade . Kislost je nežna, naravna sladkost pa dobro izražena; grenkoba ostaja subtilna (3/10), krema pa je fina in bistra . To je najnežnejša kava Kimbo v katalogu – tista, ki jo izberete za jutranji espresso, caffè crema ali kapučino, kjer mleko ne sme prevladati nad zrni.
V nasprotju s ¡Tierra! Voix de la Terre Lavazza, drugo organsko kavo v zrnu v katalogu (100 % Arabica, srednje pražena po Piemontsko), se Kimbo Bio poigrava z neapeljsko zaobljenostjo : kančkom robuste za kremo, nekoliko lažjo praženostjo in bolj cvetličnim profilom.
Združljivi stroji in način priprave
Avtomatski stroj za žito
Vgrajen mlinček (De'Longhi Magnifica, Philips LatteGo, Jura E/S, Melitta) – mešanica pretežno arabice zahteva nekoliko finejše mletje kot mešanice polnega telesa
- Mletje
- Srednje fino 4/10
- Odmerek
- 9–11 g
- T°
- 90–92 °C
- Čas
- 25–30 sekund
Držalo za filter za espresso
Ročni/polavtomatski stroj (Rancilio, Lelit, Rocket) – nežna ekstrakcija za ohranitev cvetličnih in mandljevih not
- Mletje
- V redu
- Odmerek
- 18 g dvojno
- Zbijanje
- 15 kg
- Ekstrakcija
- 26–30 sekund
Aparat za filter kavo ali french press
Filter aparat (Moccamaster, Melitta) ali french press – srednje svetlo praženje in 90 % vsebnost arabice ga naredita idealnega za dolgo kavo
- Mletje
- Srednje do grobo
- Razmerje
- 60 g/l
- T°
- 92–94 °C
- Čas
- 4 minute
Prihranite denar s paketi Kimbo Bio
Ista organska mešanica v profesionalnih velikostih – do −5 % v primerjavi s posamezno vrečko.
Pogosto zastavljena vprašanja
Je Kimbo Bio 100% arabica kava?
Ne mešanica 90 % arabice in 10 % robuste, in to je namerna neapeljska izbira. Oprana iz Nikaragve in Peruja prispevajo cvetlične note, mandelj in sladkost; majhna količina naravne izIndije zagotavlja polnost in gostejšo kremo kot čista, rahlo pražena arabica. Vsa zrna, tako arabica kot robusta, so certificirano ekološka in iz pravične trgovine. Nekateri spletni oglasi jo oglašujejo kot 100 % arabico, vendar se oglasi specializiranih trgovcev vsi ujemajo v razmerju 90/10.
Kaj zagotavljata oznaki ekološke pridelave in pravične trgovine pri tej kavi?
Dva neodvisna certifikata, ki se vsako leto revidirata:
- Ekološko kmetovanje (evropska uredba, Euroleaf) – pridelava brez pesticidov ali sintetičnih gnojil, ohranjena tla in biotska raznovrstnost, sledljivost od sajenja do praženja.
- Pravična trgovina – nakup žita po zagotovljeni minimalni ceni od zadrug, plus premija pravične trgovine , ki jo proizvajalci vlagajo v skupne projekte (zdravje, izobraževanje, oprema).
Organski certifikat označuje, kako je bila kava pridelana, certifikat Fairtrade pa pogoje, pod katerimi je bila kupljena. Kimbo Bio ima obe oznaki na vseh svojih zrnih, tako Arabico kot Robusto.
Kimbo Bio ali Lavazza Voix de la Terre: katera organska kavna zrna izbrati?
Dve ekološki kavi v zrnu v katalogu se zelo razlikujeta:
- Kimbo Bio (ta izdelek) — 90/10 Arabica-Robusta, srednje lahka neapeljska praženost, intenzivnost 5/10, note cvetja/mandljev/sladkih začimb, gostejša krema zaradi robuste. Organic + Fairtrade.
- Lavazza ¡Tierra! Glas Zemlje — 100 % Arabica, srednje pražena po piemontsko, intenzivnost 6/10, note čokolade / cvetja / rdečega sadja. s strani Rainforest Alliance.
Izberite Kimbo za gladek, cvetlični s čudovito kremo ali Lavazza za čisto arabico z bogatejšim okusom kakava. Obe kavi sta primerni za avtomatske kavne aparate s funkcijo priprave zrn v skodelico.
Kam se ekološki izdelek uvršča v linijo Kimbo (Prestige, Armonico, Extra Cream)?
To je najblažja in najlažja mešanica v katalogu Kimbo:
- Organsko (ta izdelek) – intenzivnost 5/10, 90 % arabice, srednje rahlo pražena, cvetlična in mandljeva.
- Armonico — 7/10, prevladuje arabica, okroglo in harmonično.
- Dodatna smetana — 8/10, narejena za gosto kremo, idealna za kapučino.
- Prestige — 9/10, klasično neapeljsko pivo polnega telesa, uspešnica te znamke.
Če se vam zdi tradicionalni Kimbo premočan, je Bio prava izbira; če iščete polnega neapeljskega espressa, se raje držite Prestige.
Ali je Kimbo Bio primeren za avtomatske aparate za kavo "zrna v skodelico"?
Da, to je celo njen naravni habitat: pretežno mešanica arabice s srednje lahkim praženjem se zelo dobro obnese v integriranih mlinčkih (De'Longhi Magnifica, Philips LatteGo in 2200-5400, Jura E in S, Melitta Caffeo, Krups Evidence, Siemens EQ). Pomembni sta dve nastavitvi: mletje za eno stopnjo finejše kot za mešanico polnega telesa (približno položaj 4/10) in odmerek od 9 do 11 g, da se izognemo šibki skodelici. Organska zrna niso nič bolj mastna kot druga: mlinček se ne zamaši posebej.
Kako shranjevati Kimbo Bio po odprtju?
Vrečka s težo 1 kg je zaprta v zaščitni atmosferi z odzračevalnim ventilom . Po odprtju jo previdno zaprite in iztisnite morebitni zrak ali pa zrna prenesite v nepredušno, neprozorno posodo pri sobni temperaturi, stran od svetlobe. Svetlo pražena mešanica arabice, v kateri prevladuje kava, hitreje izgubi cvetlične note kot mešanica polnega telesa: idealno jo je porabiti v 3 do 4 tednih po odprtju. Nikoli ne shranjujte v hladilniku (vlaga in vonjave).
Preverjene ocene izdelkov naših strank
Bodite prvi, ki oceni ta izdelek – vaše povratne informacije nam pomagajo izboljšati se.
Vse objavljene ocene zbira in preverja Verified Reviews , neodvisna zaupanja vredna tretja oseba, ki jo je AFNOR certificiral v skladu s standardom NF ISO 20488. Glejte certifikat .
