Skodelice za kavo

Standardna italijanska velikost za espresso je skodelica 70 ml — majhna, debela, s stenami, ki se širijo navzgor. Primerna je za vse kratke napitke na osnovi espressa:

• Ristretto (~20–25 ml) — koncentriran espresso, kratka ekstrakcija 15–20 s
• Klasični espresso (~30–35 ml) — ekstrakcija 25–30 s, standardna italijanska količina
• Espresso lungo (~40–50 ml) — dolga ekstrakcija 35–40 s
• Macchiato — espresso + kanček s paro segretega mleka

Za mlečne napitke (cappuccino, latte macchiato, mocha) izberite skodelico 160 ml, v kateri je dovolj prostora za s paro segreto mleko in peno.

Porcelan je v italijanski tradiciji standardni material za kavne skodelice iz treh glavnih razlogov:

• Zadrževanje toplote — debele porcelanaste stene ohranjajo temperaturo kave 4–6 min, tanko steklo pa 2–3 min. Bistveno za počasno uživanje v kavi na italijanski način.
• Nevtralen vpliv na okus — porcelan je kemično nevtralen in kavi ne daje neželenega priokusa. Nekatere vrste stekla ali plastike spremenijo arome.
• Ohranjanje creme — notranja površina porcelanaste skodelice, ki se širi navzgor, ohranja cremo (značilno zlato peno espressa) dlje kot kozarec z ravnimi stenami.
• Profesionalna trpežnost — odpornost proti toplotnim šokom in detergentom za industrijske pomivalne stroje, standard za bare in restavracije.

Steklo je še vedno primerno za napitke, pri katerih je pomemben videz (latte macchiato v plasteh, ledena kava), klasični espresso pa se tradicionalno postreže v porcelanu.

Obe velikosti sta namenjeni različnim načinom uporabe:

• Skodelica za espresso 70 ml — višina ~6 cm, premer roba ~5,5 cm. Za ristretto, espresso, espresso lungo, macchiato. Notranja oblika, ki se širi navzgor, ohranja cremo in zbere arome.
• Skodelica za cappuccino 160 ml — višina ~7–8 cm, premer roba ~8 cm. Za cappuccino, latte macchiato, lungo. Širša oblika z navzven razširjenim robom za mlečno peno in ustvarjanje vzorcev latte art.

Za popolno opremo je najbolje imeti obe velikosti — 70 ml za vsakodnevni espresso, 160 ml pa za jutranji cappuccino ali goste. Obe se odlično dopolnjujeta v domači kuhinji ali kavnem kotičku v pisarni.

Da, naše porcelanaste skodelice znamke Lavazza so primerne za pomivanje v pomivalnem stroju, tudi pri intenzivni profesionalni uporabi (bari, restavracije, pivnice).

• Priporočeni program — standardni cikel pri 55–65 °C, običajni detergenti, primerni za porcelan
• Čemu se izogibati — dolgotrajnim ciklom pri izjemno visokih temperaturah (>75 °C), ki lahko po zelo dolgem času nekoliko poškodujejo natisnjeni logotip (ne pa samega porcelana)
• Dobra profesionalna praksa — skodelice postavite obrnjene navzdol v zgornjo košaro in med njimi pustite dovolj prostora, da med pomivanjem ne udarjajo druga ob drugo

Da bi skodelice pri domači uporabi ohranile videz novih, jih takoj po uporabi na hitro sperite z mlačno vodo (preden se kavna usedlina posuši), saj bo tako zadostoval manj intenziven cikel pomivanja v pomivalnem stroju.

Značilne skodelice znamke Lavazza imajo več prednosti pred običajnimi porcelanastimi skodelicami:

• Umerjene italijanske mere — prostornini 70 ml in 160 ml sledita italijanski tradiciji espressa. Številne običajne skodelice so večje (80–100 ml za espresso) in osiromašijo izkušnjo pitja.
• Notranja oblika, ki se širi navzgor — zasnovana za ohranjanje značilne creme kave Lavazza. Podrobnost, ki je proizvajalci običajnih skodelic ne upoštevajo.
• Usklajena postrežba — če že uporabljate aparate in kapsule znamke Lavazza (A Modo Mio, Blue, Espresso Point), ujemajoče se skodelice ustvarijo usklajeno celoto, cenjeno pri profesionalni postrežbi kave.
• Trpežnost profesionalne kakovosti — porcelan visoke gostote, preizkušen za intenzivno pomivanje v pomivalnem stroju v barih in restavracijah.

Pri poslovnih darilih ali kavnih darilnih kompletih znamka Lavazza v primerjavi z generičnimi skodelicami zagotavlja višjo zaznano vrednost.

Da — v naši trenutni ponudbi se skodelice in krožnički prodajajo ločeno. To ima dve prednosti:

• Prilagodljivost pri naročanju — če že imate krožničke ali pladnje, lahko kupite samo skodelice ali obratno, da dopolnite poškodovan komplet
• Prihranek — če kavo strežete samo doma na lesenem ali marmornem pladnju, krožnički niso nujni, zato pri vsakem kompletu prihranite.

Za popolno tradicionalno italijansko postrežbo (v baru, hotelu ali restavraciji) priporočamo ujemajoče se krožničke: ob razlitju kave preprečujejo škropljenje, nanje lahko odložite žličko in sladkor, poleg tega pa izboljšajo zaznano kakovost postrežbe.

Ponujamo:

• Skodelice za espresso 70 ml × 12 + Ujemajoči se krožnički × 12
• Skodelice za cappuccino 160 ml × 6 + ujemajoči se krožnički × 6