Bristot: praženje Dolomitov od leta 1919

Q: Kako dolgo že obstaja blagovna znamka Bristot?

Bristot je leta 1919 v Bellunu v Italiji, ob vznožju Dolomitov, ustanovil Domenico Bristot. Mladeniča iz Belluna, ki ga je leta 1918 odkril na Dunaju, je očaral dunajska kultura kave, zato se je odločil, da bo odprl lastno pražarno s trdnim prepričanjem: gojiti obrtniško odličnost s počasnim praženjem, ki spoštuje zrno. Blagovna znamka bo leta 2026 praznovala 105. obletnico in ostaja danes vodilna blagovna znamka italijanske skupine Procaffè SpA, ki je od leta 2000 del avstrijske skupine WEDL & Hofmann GmbH.

Q: Kje se prideluje kava Bristot?

Bristot pražijo v Italiji, v zgodovinski tovarni v Bellunu (Benečija), ob vznožju Dolomitov. Zelena kava prihaja iz glavnih držav proizvajalk (Brazilija, Kolumbija, Etiopija, Vietnam, Indija, Gvatemala itd.), odvisno od mešanice, nato pa se počasi praži pri nizkih temperaturah po tradicionalnih italijanskih metodah. Ta metoda ohrani eterična olja zrn, razvije značilno kremo italijanskega espressa in zagotavlja dosledno kakovost skodelice, ki jo prepoznavajo strokovnjaki za gostinstvo – približno 65 % količine Procaffèja je namenjene profesionalnemu trgu.

Q: Kateri je najboljši Bristotov recept za prvo uporabo?

Classico Intenzo e Cremoso je absolutna uspešnica v liniji Bristot. Uravnotežena mešanica arabice in robuste s srednje temno praženjem, ki ponuja: gosto in obstojno kremo (slavni italijanski cremoso), obilno telo in izrazito intenzivnost ter note temne čokolade, praženih lešnikov in toasta. Alternative glede na vaše želje: Classico ORO — vrhunska, pretežno arabica, z nežnimi, blažjimi notami; Americano Dark Roast — zelo temno pražena, intenzivna, idealna za kratek espresso ali americano

Q: Razlika med Bristotom Classico Intenzo in Classico ORO?

Obe mešanici izhajata iz iste družine Classico, vendar ciljata na različne okusne profile: Classico Intenzo e Cremoso – mešanica arabice in robuste, srednje temno pražena, intenzivno telo, gosta krema. Note čokolade/lešnikov. Idealna za klasičen, polnega telesa italijanski espresso. Classico ORO – premium izbor, ORO (zlato v italijanščini), referenca na vrhunsko kakovost. Višji delež arabice, svetlejša pražena, finejše in bolj kompleksne arome, bolje uravnotežena kislost. Cvetlične note, zrelo sadje, mlečna čokolada. Naše priporočilo: Classico Intenzo za tradicionalni italijanski vsakdanji espresso, Classico ORO za posebne priložnosti ali za poznavalce vrhunske kave.

Q: Ali Bristot ponuja ekološko ali trajnostno certificirano kavo?

Bristot je certificiran po več standardih kakovosti in trajnosti, vključno z: ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000 – upravljanje kakovosti, okolje, varnost hrane; Rainforest Alliance – del Bristotove zelene kave je certificiran s strani Rainforest Alliance (ohranjanje biotske raznovrstnosti, pošten dohodek za pridelovalce); Organska (evropsko ekološko kmetovanje) – nekatere sorte so certificirano ekološke (Tiziano 1919, premium linije). Za preverjanje ustreznih certifikatov si oglejte list izdelkov za vsako sorto. Blagovna znamka je prejela posebno priznanje Torrefazione dell'Anno 2023–24 in Wall Street Journala kot ena najboljših kav na svetu.

Q: Kako izbrati format Bristot: 1 kg, 6 kg ali 12 × 1 kg?

Izbira je odvisna od vaše porabe: 1 kg – gospodinjska uporaba, 1 do 4 skodelice/dan. Približno 4 do 6 tednov uživanja pri 3 espressih/dan. Pakiranje 6 kg – gospodinjstvo z veliko porabo ali majhna pisarna (5–10 oseb). Približno 4 do 6 mesecev. Znatni prihranki na kg v primerjavi z nakupom 1 kg posamezno. Pakiranje 12 x 1 kg – srednje velika pisarna, restavracija, HoReCa. Dostavljeno v posameznih vrečkah po 1 kg za ohranjanje svežine. Približno 6 do 12 mesecev, odvisno od porabe. Največji prihranki. Profesionalna pakiranja so dostavljena v posameznih vrečkah po 1 kg (ne v eni veliki vrečki po 6 ali 12 kg) – za ohranjanje svežine odpirate eno vrečko naenkrat. Idealno za HoReCa.

Bristot

Bristot – zgodovinska pražarna v Bellunu , ob vznožju Dolomitov , ki jo je leta 1919 ustanovil Domenico Bristot . Danes je Bristot vodilna blagovna znamka italijanske skupine Procaffè SpA (5 zgodovinskih blagovnih znamk: Bristot, Deorsola, Breda, Vescovi, Testa Rossa), ki je od leta 2000 del avstrijske skupine WEDL & Hofmann GmbH. Blagovna znamka, ki je prisotna v več kot 65 državah , je bila v letih 2023–24 izbrana za pražarno leta s strani Guida Camaleonte , njeno mešanico Tiziano 1919 Riserva Domenico Bristot pa Wall Street Journal prepoznava kot eno najboljših kav na svetu. V Cafemalinnajdete ponudbo kav v zrnu po 1 kg : Classico Intenzo e Cremoso , Classico ORO , Americano Dark Roast , ter profesionalna pakiranja po 6 kg in 12 x 1 kg.

1919 Ustanovljeno v Bellunu 🇮🇹

Počasno praženje Ročno izdelano in industrijsko

Torrefazione dell'Anno Guida Camaleonte 2023–24

Premier kampus SCA Akademija za kavo Bristot

Zgodba o Bristotu v 90 sekundah

Leta 1918 je mladenič iz Belluna, Domenico Bristot , odšel na Dunaj, kjer so ga očarale dunajske kavarne – izmenjava idej, arome, umetnost življenja ob skodelici kave. Po vrnitvi v Belluno , ob vznožju Dolomitov , je leta 1919 ustanovil Torrefazione Bristot s preprostim prepričanjem : gojiti obrtniško odličnost s počasnim praženjem , ki spoštuje zrna.

Več kot stoletje pozneje je Bristot postal vodilna blagovna znamka skupine Procaffè SpA, ki vključuje tudi zgodovinske italijanske blagovne znamke Deorsola (Torino, 1920), Breda (Padova, 1921), Vescovi (Padova, 1927) in Testa Rossa. Od leta 2000je Procaffè del avstrijske skupine WEDL & Hofmann GmbH, kar Bristotu zagotavlja finančno stabilnost in mednarodno prisotnost v več kot 65 državah. Približno 65 % poslovanja Procaffèja je v profesionalnem (Ho.Re.Ca., restavracije, hoteli).

Bristot je Guida Camaleonte (italijanski vodnik po kavni ponudbi) imenoval za Torrefazione dell'Anno 2023–24 , njegovo značilno mešanico Tiziano 1919 Riserva Domenico Bristot pa je Wall Street Journal prepoznal kot eno najboljših kav na svetu. Blagovna znamka upravlja tudi Bristot Coffee Academy , center s certifikatom SCA Premier Training Campus in več kot 30 mednarodnimi trenerji – enega redkih v Evropi. V Cafemalinimamo na zalogi 1 kg celih zrn kave, namenjenih profesionalcem in zahtevnim navdušencem: Classico Intenzo e Cremoso , Classico ORO , Americano Dark Roast , ter 6 kg in 12 x 1 kg profesionalnih pakiranj .

Bristotovo strokovno znanje

Kaj opredeljuje Bristot od leta 1919: 4 stebri strokovnega znanja, ki pojasnjujejo naziv Torrefazione dell'Anno 2023–24 in mednarodno priznanje.

Počasno praženje

Bristotova značilnost od leta 1919: počasno, nežno praženje zrn pri nizkih temperaturah po tradicionalnih italijanskih metodah. Zrno razvije bogato barvo, uravnoteženo telo in gosto kremo. Edinstvena kombinacija ročne izdelave in ohranjenega industrijskega znanja.

Globalno priznanje

Izbrana za najboljšega proizvajalca kave leta 2023–24 po izboru Guida Camaleonte (italijanskega vodnika za kavo). Miscela Tiziano 1919 Riserva Domenico Bristot, ki jo je Wall Street Journal za eno najboljših kav na svetu. Na voljo v več kot 65 državah.

Skupina Procaffè

Bristot je vodilna blagovna znamka italijanske skupine Procaffè SpA, ki jo sestavlja pet zgodovinskih italijanskih blagovnih znamk: Bristot (1919), Deorsola (1920, Torino), Breda (1921, Padova), Vescovi (1927, Padova)in Testa Rossa. Od leta 2000 je del avstrijske skupine WEDL & Hofmann GmbH.

Akademija za kavo Bristot

Akademija za kavo Bristot izobraževalni center s certifikatom SCA Premier Training Campus – eden redkih v Evropi – z več kot 30 mednarodnimi inštruktorji. Usposabljanje baristov, priprava kave v skodelicah, praženje, degustacija – merilo za profesionalce v Ho.Re.Ca.

Pogosto zastavljena vprašanja

Kako dolgo že obstaja blagovna znamka Bristot?

Bristot je leta 1919 v Bellunu (Italija), ob vznožju Dolomitov ,ustanovil Domenico Bristot. Mladenič iz Belluna, očaran od dunajske kavne kulture, ki jo je odkril na Dunaju leta 1918, se je odločil, da bo odprl svojo pražarno z enim samim prepričanjem: gojiti obrtniško odličnost s počasnim postopkom praženja, ki spoštuje zrna.

Blagovna znamka bo tako leta 2026 praznovala več kot 105 let in ostaja vodilna blagovna znamka italijanske skupine Procaffè SpA, ki je bila od leta 2000 integrirana v avstrijsko skupino WEDL & Hofmann GmbH.

Kje se prideluje kava Bristot?

Bristot pražijo v Italiji, v zgodovinski tovarni v Bellunu (Benečija), ob vznožju Dolomitov. Zelena kava izvira iz glavnih držav proizvajalk (Brazilija, Kolumbija, Etiopija, Vietnam, Indija, Gvatemala itd.), odvisno od mešanice, nato pa se počasi praži pri nizkih temperaturah po tradicionalnih italijanskih metodah.

Ta metoda ohrani eterična olja zrn, razvije kremo, značilno za italijanski espresso, in zagotavlja konsistenco v skodelici , ki jo prepoznavajo profesionalci v Ho.Re.Ca – približno 65 % prostornine Procaffèja je namenjene profesionalnemu trgu.

Kateri je najboljši Bristotov recept za prvo uporabo?

Classico Intenzo e Cremoso je absolutna uspešnica v liniji Bristot. Uravnotežena arabice in robuste s srednje temno praženo žilico, ki ponuja:

Gosta in obstojna krema (slavni italijanski cremoso )
Velikodušna postava in močna, odločna prisotnost
Note temne čokolade, praženih lešnikov in popečenega kruha

Alternative glede na vaše želje:

Classico ORO — prevladuje vrhunska arabica, nežne note, slajše
Americano Dark Roast – zelo temna, intenzivna pražena kav ...

Razlika med Bristotom Classico Intenzo in Classico ORO?

Obe mešanici prihajata iz iste Classico, vendar ciljata na različne profile:

Classico Intenzo e Cremoso — mešanica arabice in robuste, srednje temno pražena, intenzivno telo, gosta krema. Note čokolade/lešnikov. Idealno za klasičen italijanski espresso polnega telesa.

Classico ORO – vrhunskaizbira, ORO = zlato v italijanščini, referenca na vrhunsko kakovost. Večji deležarabice, nežnejše praženje, finejše in bolj kompleksne, bolje nadzorovana kislost. Cvetlične note, zrelo sadje, mlečna čokolada.

Naš nasvet : Classico Intenzo za tradicionalni italijanski dnevni espresso, Classico ORO za trenutek degustacije ali za ljubitelje vrhunske kave.

Ali Bristot ponuja ekološko ali trajnostno certificirano kavo?

Bristot je certificiran po več standardih kakovosti in trajnosti, vključno z:

ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000 – upravljanje kakovosti, okolje, varnost hrane
Rainforest Alliance – del Bristotovega sistema pridobivanja zelene kave ima Rainforest Alliance (ohranjanje biotske raznovrstnosti, pošten dohodek za proizvajalce)
Organsko (evropsko ekološko kmetijstvo) – nekateri izdelki so certificirano ekološki (Tiziano 1919, premium linije)

si oglejte list izdelka za vsak izdelek. Blagovna znamka je prejela posebno priznanje na tekmovanju Torrefazione dell'Anno 2023–24 Wall Street Journal za eno najboljših kav na svetu

Kako izbrati format Bristot: 1 kg, 6 kg ali 12 × 1 kg?

Izbira je odvisna od vaše porabe :

1 kg – gospodinjska uporaba 1 do 4 skodelice/dan. Približno 4 do 6 tednov uživanja s hitrostjo 3 espressov/dan.
Pakiranje 6 kg – za gospodinjstva z veliko porabo ali manjše pisarne (5–10 oseb). Zadostuje za približno 4 do 6 mesecev. Znaten prihranek na kilogram v primerjavi z nakupom 1 kg posamično.
Pakiranje 12 x 1 kg – srednje velika pisarna, gostinstvo, Ho.Re.Ca. Dostava v posameznih vrečkah po 1 kg za ohranjanje svežine. Približno 6 do 12 mesecev, odvisno od porabe. Največji prihranek.

Profesionalna pakiranja so dostavljena v posameznih vrečkah po 1 kg (ne v eni veliki vrečki po 6 ali 12 kg) – za ohranitev svežine odpirate po eno vrečko naenkrat. Idealno za Ho.Re.Ca.