Bristot

Pražarna Bristot je bila ustanovljena leta 1919 v mestu Belluno (Italija) ob vznožju Dolomitov. Njen ustanovitelj je Domenico Bristot. Mladega domačina je očarala kultura dunajskih kavarn, ki jo je spoznal na Dunaju leta 1918, zato se je odločil ustanoviti lastno pražarno s prepričanjem: negovati obrtno odličnost s počasnim praženjem, ki spoštuje kavna zrna.

Znamka tako v letu 2026 praznuje obletnico (starost v letih: več kot 105) in še danes ostaja vodilna znamka italijanske skupine Procaffè S.p.A., ki je od leta 2000 del avstrijske skupine WEDL & Hofmann GmbH.

Kava Bristot je pražena v Italiji, v zgodovinski tovarni znamke v mestu Belluno (Benečija), ob vznožju Dolomitov. Zeleno kavo glede na mešanico pridobivajo iz glavnih držav pridelovalk (Brazilija, Kolumbija, Etiopija, Vietnam, Indija, Gvatemala …), nato pa jo počasi pražijo pri nizki temperaturi v skladu z italijansko obrtniško tradicijo.

Ta metoda ohranja eterična olja v zrnu, razvija cremo, značilno za italijanski espresso, in zagotavlja stalno kakovost v skodelici, ki jo priznavajo strokovnjaki v sektorju Ho.Re.Ca. — približno 65 % količine skupine Procaffè je namenjene profesionalnemu trgu.

Kava Classico Intenzo e Cremoso je daleč najbolje prodajan izdelek v ponudbi znamke Bristot. Uravnotežena, srednje temno pražena mešanica Arabica + Robusta ponuja:

• Gosto in obstojno cremo (znameniti italijanski cremoso)
• Bogato telo in izrazito intenzivnost
• Note temne čokolade, praženih lešnikov in opečenega kruha

Druge možnosti glede na vaše želje:

• Classico ORO — kava višjega razreda s prevladujočo arabiko, prefinjenimi notami in blažjim okusom
• Americano Dark Roast — zelo temno pražena, intenzivna kava, idealna za kratek espresso ali podaljšano kavo americano

Obe mešanici spadata v isto družino Classico, vendar sta namenjeni različnim okusnim profilom:

Classico Intenzo e Cremoso — mešanica Arabica + Robusta, srednje temno praženje, izrazito telo, gosta crema. Note čokolade in lešnikov. Idealna za klasičen italijanski espresso z močnim okusom in polnim telesom.

Classico ORO — višji razred, izbor ORO = zlato v italijanščini, kar označuje vrhunsko kakovost. Večji delež kave Arabica, blažje praženje, bolj prefinjene in kompleksne arome, bolje uravnavana kislost. Cvetlične note, zrelo sadje, mlečna čokolada.

Naš nasvet: Classico Intenzo za vsakodnevni tradicionalni italijanski espresso, Classico ORO za trenutek okušanja ali za ljubitelje kave višjega razreda.

Znamka Bristot je certificirana po več standardih kakovosti in trajnosti, med drugim:

• ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000 — upravljanje kakovosti, okolja in varnosti živil
• Rainforest Alliance — del dobave zelene kave znamke Bristot ima certifikat Rainforest Alliance (ohranjanje biotske raznovrstnosti, pravični prihodki pridelovalcev)
• Ekološko (evropsko ekološko kmetijstvo) — nekateri izdelki imajo ekološki certifikat (Tiziano 1919, linije višjega razreda)

Za preverjanje veljavnih certifikatov si oglejte opis izdelka za vsak posamezni izdelek. Znamka je prejela zlasti priznanje Torrefazione dell'Anno 2023-24, časnik Wall Street Journal pa jo je uvrstil med najboljše kave na svetu.

Izbira je odvisna od vaše količine porabe:

• 1 kg — za domačo uporabo, število skodelic na dan: od 1 do 4. Okvirno trajanje porabe v tednih: od 4 do 6; število espressov na dan: 3.
• Paket 6 kg — za gospodinjstvo z veliko porabo ali manjšo pisarno (število oseb: 5–10). Okvirno trajanje v mesecih: od 4 do 6. Občuten prihranek na kilogram v primerjavi s posameznim pakiranjem po 1 kg.
• Paket 12 × 1 kg — za srednje veliko pisarno, gostinstvo, Ho.Re.Ca. Dobavljeno v posameznih vrečkah po 1 kg za ohranjanje svežine. Okvirno trajanje v mesecih glede na porabo: od 6 do 12. Največji prihranek.

Paketi za profesionalno uporabo so dobavljeni v posameznih vrečkah po 1 kg (ne v velikem pakiranju po 6 ali 12 kg, število vrečk: 1) — za ohranjanje svežine odpirate po eno vrečko naenkrat. Idealno za Ho.Re.Ca.