ESE kavne kapsule

ESE ( Easy Serving Espresso ) kapsula je kapsula za espresso v mednarodno standardiziranem odprtem formatu, ki jo je Illy lansiral v devetdesetih letih prejšnjega stoletja. Posebne značilnosti:

• Premer : 44 mm (strogi standard)
• Odmerek kave : 7 g mlete in stisnjene kave
• Ovojnica : biorazgradljiv filtrirni papir, dve varjeni plasti, posamično zapečateni v inertni atmosferi
• Mletje : fino, optimizirano za klasični espresso
• Ekstrakcija : 25–30 sekund za ~30 ml espressa

Standard ESE je odprt – vsak pražar lahko proizvaja kapsule ESE in vsak portafilter aparat, združljiv z ESE, jih lahko uporablja. Ta odprtost bistveno razlikuje ESE od lastniških sistemov kapsul (Nespresso, Lavazza AMM, Dolce Gusto), ki ohranjajo odnos med aparatom in kapsulo.

Naprave, združljive z ESE, so tiste, ki so opremljene s prenosnim filtrom ESE – bodisi originalno bodisi prek adapterja. Glavne serije so:

• Illy stroj Y5, X7.1in starejše namenske serije ESE. Illy je izumitelj standarda ESE.
• Bialetti — espresso aparati za potrošniško uporabo s portafiltri
• De'Longhi — Dedica EC685 , EC9155 in drugi aparati s portafiltrom — zahtevajo priloženi ali izbirni adapter ESE
• Profesionalni aparati za espresso – večina profesionalnih aparatov s portafilterjem sprejema ESE z namensko košaro za filter ESE
• Posebni italijanski kavni aparati ESE – nekateri sodobni električni Moka lonci ponujajo možnost ESE

Ni združljivo z : lastniškimi kavnimi aparati na kapsule (Nespresso, Lavazza AMM/Blue/EP, Dolce Gusto, Tassimo, Firma). Zaprta oblika kapsule ni združljiva s formatom filtrirnega papirja 44 mm.

Da – kapsula ESE je med okolju prijaznejšimi rešitvami za espresso na trgu :

• 100 % biorazgradljiv – filtrirni papir se v domačem kompostu razgradi v 2–4 tednih. Brez odpadkov na odlagališčih.
• 100 % kompostabilno – lahko se vrže neposredno v kompost skupaj s kavno usedlino. Odličen ogljika in dušika za kompost.
• Nič plastike, nič aluminija – za razliko od kapsul Nespresso Original (aluminij, ki ga je mogoče reciklirati, vendar zahteva posebno zbiranje) ali kapsul Nespresso Vertuo (aluminij + plastična kupola). ESE uporablja samo filtrirni papir, primeren za živila.
• Kartonska embalaža – škatla s 50 kapsulami je izdelana iz recikliranega kartona. Nekatere kapsule so posamično predhodno zavite v majhno papirnato vrečko (prav tako reciklirano), da se ohrani svežina.

Tudi ugoden ogljični odtis: brez obdelave aluminija (energetsko intenziven postopek), lažji transport (lahka kapsula), ničelni vpliv na okolje ob koncu življenjske dobe.

Covim Honduras 100% Arabica je enega samega porekla iz Srednje Amerike z blagim, uravnoteženim in sadnim :

• Izvor : Honduras, Srednja Amerika – eden največjih terroirjev sodobne arabice
• Sestava : 100 % arabica, brez robuste – nežen aromatični profil
• Intenzivnost : 5/10 na naši lestvici – zmerna, niti izjemno blaga niti intenzivno polnega telesa
• Okus : note mlečne čokolade, zrelega sadja (jabolko, hruška), lahka, osvežilna kislost, značilna za visokogorske kave Arabica
• Telo : srednje polno, svilnato brez teže
• Crema : zlata krema, fina in obstojna pena zahvaljujoč optimiziranemu postopku mletja ESE

Idealno za: uravnotežen dnevni espresso, po obrokuali za zabavo (pristopen profil, ki privabi večino). Uživajte ga čistega ali z rjavim sladkorjem za poudarjanje čokoladnih not.

Stroki ESE so pakirani za dolgotrajno shranjevanje (rok uporabe 12–18 mesecev), vendar bo nekaj dobrih praks ohranilo maksimalno svežino:

• Originalna embalaža zaprta – kartonska škatla in posamezni ovoji ščitijo pred svetlobo in vlago
• Suh, hladen prostor – idealno 18–22 °C. Izogibajte se toplim mestom (nad 25 °C), ki pospešujejo oksidacijo kavnih olj.
• Hranite stran od svetlobe – v zaprti omari ali predalu. Neposredna svetloba spremeni arome v nekaj tednih.
• Brez hladilnika – vlaga ustvarja mikrokondenz na filtrirnem papirju, kar spremeni mletje. Kava ima rada temperaturno stabilnost.
• Upoštevajte rok uporabnosti – po preteku roka uporabnosti vrečka ostane užitna, vendar se okusi postopoma zmanjšujejo.

Za občasno uporabo (1-2 espressa/teden) zadostuje format s 50 kapsulami za 6+ mesecev brez večjega tveganja za izgubo svežine.

Da – naša ESE podov se bo razširila:

• Trenutno v katalogu : Covim Honduras 100% Arabica x50 (referenčna številka začetne kave)
• Kmalu na voljo : Illy, Segafredo, Kimbo, Vergnano – večje italijanske blagovne znamke, ki ponujajo linije ESE
• Obstoječe podkategorije v rezerviranem mestu : Illy ESE Pods – aktivirane bodo takoj, ko bodo izdelki Illy dodani v katalog.

Če želite biti obveščeni o novih izdelkih ESE, se naročite na Cafemalin (obrazec v nogi). Dajemo prednost tradicionalnim italijanskim pražarnam (Covim, Vergnano, Musetti) za standard okusa, ki je skladen z našo filozofijo pristnega italijanskega espressa.